• Fogo & Brasa

wiz
(3.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

wizers
(4)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ETHNIC - ΒΡΑΖΙΛΙΑ

FOGO & BRASA

Η αλλαγή ιδιοκτησίας του πρώτου βραζιλιάνικου στη Λευκωσία δεν έχει την ίδια απόδοση με το παρελθόν. Παραμένουν τα 12 διαφορετικά είδη κρεάτων που ψήνονται στα κάρβουνα με συνοδευτικά από τον πλούσιο μπουφέ, με απεριόριστη κατανάλωση και σταθερή τιμή, αλλά η ποιότητα έχει πέσει. Υπάρχουν και a la carte πιάτα, ψάρι και θαλασσινά. Ενημερωμένη wine list από τον διεθνή αμπελώνα, με έμφαση στα κρασιά της Λατινικής Αμερικής, ενώ τα cocktails στην μπάρα δίνουν και παίρνουν. Εδώ έχεις ανταμοιβή! ΤΡΙ-ΣΑΒ 19.30-02.00 (23.00 η κουζίνα), ΚΥΡ 12.30-16.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

18/09/2018

Ειρήνη Γεωργαλλά

Το Fogo & Brasa είναι το βραζιλιάνικο εστιατόριο της πρωτεύουσας που έγινε γνωστό όταν άνοιξε τις πύλες του το 2015, λόγω της σύνδεσής του με τον Βραζιλιάνο ποδοσφαιριστή Gustavo Manduca. Τρία χρόνια μετά και αφού ο Manduca αποχώρησε από την Κύπρο, ο συνέταιρός του και chef, Jeoffrey Hoffens με καταγωγή από τη Γουατεμάλα, συνεχίζει να λειτουργεί το εστιατόριο με διαφοροποιημένη προσέγγιση, προσδίδοντας μια πιο χαλαρή και καθημερινή διάθεση.

Η διακόσμηση παραμένει ίδια: ζεστοί γήινοι τόνοι με industrial πινελιές, εμβληματική μπάρα και εντυπωσιακή τοιχογραφία με σύμβολα της Βραζιλίας. Το καλοκαίρι, η δράση επικεντρώνεται στη δροσερή βεράντα με θέα τη Στασικράτους.

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα σχάρας με κοτόπουλο, βοδινό (ribeye, picanha, strip loin, tenderloin), χοιρινά και αρνίσια παϊδάκια, ενώ υπάρχουν και επιλογές από θαλασσινά και πιάτα για χορτοφάγους. Πρόσφατες προσθήκες είναι τα premium cuts “Tomahawk” (φιλέτο ribeye με κόκκαλο, που ζυγίζει περίπου 1 κιλό) και “T-bone”. Τα κρέατα εισάγονται από Αυστραλία, Ουρουγουάη, Βραζιλία, Αργεντινή και Ιρλανδία. Στην τιμή των €28 προσφέρεται η “απεριόριστη εμπειρία rodizio”, με πρόσβαση σε μπουφέ με σαλάτες και ορεκτικά και 12 είδη κρεάτων που κόβονται από τη σούβλα κατευθείαν στο πιάτο. Αυτή ήταν και η δική μας επιλογή.

Από το μπουφέ με τις σαλάτες και τα ορεκτικά, ξεχώρισα τη βραζιλιάνικη πατατοσαλάτα με μαγιονέζα, χυμό λάιμ, σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι και τα παραδοσιακά μαύρα φασόλια (Brazilian Feijao). Γενικά όμως, βρήκα τις επιλογές περιορισμένες, ενώ θα μπορούσε να δοθεί περισσότερη έμφαση σε βραζιλιάνικα πιάτα. Ακολούθησε παρέλαση κρεάτων, για τα οποία ο καθένας μας μπορούσε να επιλέξει το ψήσιμο που προτιμούσε. Διαχρονικά αγαπημένο και αντικειμενικά συναρπαστικό κομμάτι είναι το picanha. Πρόκειται για το φιλέτο που βρίσκεται στο οπίσθιο μέρος της ράχης του ζώου (“top sirloin cap”) και περιβάλλεται από στρώμα λίπους, το οποίο διαχέεται μέσα στο κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος και το κάνει τρυφερό και πεντανόστιμο. Εξίσου ενδιαφέρον κομμάτι είναι το cupim (προέρχεται από την καμπούρα του ζώου και θεωρείται κατώτερης ποιότητας κρέας), που ψήνεται στον φούρνο για 5 ώρες και ολοκληρώνεται στη σχάρα, αποκτώντας υφή που προσομοιάζει με αυτή του δικού μας κλέφτικου. Πολύ καλής ποιότητας το κόντρα φιλέτο, καλοψημένες οι φτερούγες και καρδιές κοτόπουλου, ενώ λιγότερο ενδιαφέρον είχαν τα χοιρινά κρέατα. Άξιος επίλογος της πανδαισίας ήταν ο ψητός ανανάς με ζάχαρη και κανέλα.

Καταλήγοντας, σε έμπειρους κρεατοφάγους θα συνιστούσα την επιλογή μεμονωμένων πιάτων που έχουν αποδείξει την αξία τους, όπως picanha, tenderloin, strip loin ή ribeye steak ή ακόμα και τα νεοεισερχόμενα tomahawk και T-bone. Η εμπειρία rodizio είναι καλύτερη για όσους θέλουν να κάνουν μια πρώτη αναγνωριστική πτήση.

Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει 35 περίπου ετικέτες, με επικέντρωση στο κόκκινο. Χώρες προέλευσης είναι οι Κύπρος, Ελλάδα, Ιταλία, Πορτογαλία, Γαλλία, Χιλή και Αργεντινή με τιμές από €18 μέχρι €38 το μπουκάλι. Πολύ καλοφτιαγμένα και τα κοκτέιλ, ειδικά η caipirinha (€7), σε κλασική βερσιόν ή με passion fruit, αν προτιμάτε πιο ομαλές γεύσεις με λιγότερη οξύτητα.

Η εξυπηρέτηση ήταν καλή και χωρίς καθυστερήσεις, αν και θα προτιμούσα να δίνονταν περισσότερες πληροφορίες για τα κομμάτια την ώρα του σερβιρίσματος.

Πληρώσαμε €35 το άτομο με αλκοολούχα ποτά.

Βαθμολογία: 3,5/5

Για την συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο Λογαριασμός πληρώθηκε από την κα. Γεωργαλλά.

WIZERS

Despoina N

Despoina N

Θα μπορούσε και καλύτερα στο κρέας του

Από τις 12 επιλογές των κρεάτων που προσφέρει, δύο-τρεις είναι εξαιρετικές και οι υπόλοιπες απλά καλές. Πλήρης και δωρεάν ο μπουφές, ευγενικό το σέρβις.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΑΗΣ ΓΙΩΡΚΗΣ

Αγίου Γεωργίου 3, Κακοπετριά, Λευκωσία

read more
Αης Γιώρκης
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΠΟΤΖΕΙ ΠΟΔΑ

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’, Κακοπετριά, Λευκωσία

read more
Ποτζεί Ποδά
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

JAPANESE - PERUVIAN CUISINE

MA

Ατλαντίδων 2, Q Blu Plaza, Λάρνακα

read more
MA
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

FUSION

MARBRE FUSION GRILL

Ατλαντίδων 2, Q Blu Plaza, Λάρνακα

read more
Marbre Fusion Grill
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

GOURMET

HONEY

Χάνι του Ιμπραήμ (πλησίον Δημοτικής Αγοράς Πάφου), Πάφος

read more
Honey
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΤΑΒΕΡΝΑ ΠΟΛΥΔΕΝΤΡΙ

Σωτήρη Τσαγγάρη 56, Πελένδρι, Λεμεσός

read more
Ταβέρνα Πολύδεντρι
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΑΦΕΝΕΙΟ (ΤΟ)

Επιχάρμου 1,105 58, Αθήνα

read more
Καφενείο (Το)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΟΥΣΕΙΟΥ ΜΠΕΝΑΚΗ

Κουμπάρη 1 και Βασ. Σοφίας, Κολωνάκι, 106 74, Αθήνα

read more
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΟΥΣΕΙΟΥ ΜΠΕΝΑΚΗ
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΚΡΗΤΙΚΟΣ (Ο)

Αιόλου 49, Παλλήνη / Κάντζα, 153 51, Αθήνα

read more
Κρητικός (Ο)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ETHNIC

KONA KAI

Λεωφ. Λάρνακος 43, Λευκωσία

read more
Kona Kai
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Marios T

SECOND CUP

just check in

Marios T,

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ

just check in

Maria F,

Maria F
Soteris C

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ

just check in

Soteris C,

COOKHOUSE (THE)

just check in

Michelina P,

Michelina P
Marios T

GARDEN DAY & NIGHT

just check in

Marios T,

ARTIGIANO

just check in

Afrodite D,

Afrodite D
Marios T

STARBUCKS

just check in

Marios T,

ARGOS BURGER AND JACKET

just check in

Γιώτα Τ,

Γιώτα Τ
Elena M

TO ΜΑΓΑΖΑΚΙ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΟΥ

just check in

Elena M,

τέεεελεια pancakes

CAFE AMERICAIN

τέεεελεια pancakes

Nakis A,

Nakis A
Demetris L

ΒΑΡΕΛΑΔΙΚΑ (ΤΑ)

just check in

Demetris L,

ποιοτικό φαγητό,ωραία ατμόσφαιρα

ΒΑΡΕΛΑΔΙΚΑ (ΤΑ)

ποιοτικό φαγητό,ωραία ατμόσφαιρα

Maria F,

Maria F
Marios T

GLORIA JEAN'S

just check in

Marios T,

DINO

just check in

Michelina P,

Michelina P
Soteris C

ΒΑΡΕΛΑΔΙΚΑ (ΤΑ)

just check in

Soteris C,

ΒΑΡΕΛΑΔΙΚΑ (ΤΑ)

just check in

Maria F,

Maria F
Demetris L

WAGAMAMA

just check in

Demetris L,

TO ΜΑΓΑΖΑΚΙ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΟΥ

just check in

Demetris L,

Demetris L
Maria F

SECOND CUP

just check in

Maria F,

CAFFÉ NERO BLUE

just check in

Michelina P,

Michelina P
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

MA

Ατλαντίδων 2, Q Blu Plaza, Λάρνακα

read more
MA
 

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ

Θεμιστοκλή Δέρβη 9, Λευκωσία

read more
Ο Πρόεδρος
 

ΦΟΡΣΟΣ

Αγίου Ελευθερίου 49, Πλατεία Μουταγιάκας, Λεμεσός

read more
Φόρσος
 

ΒΑΡΕΛΑΔΙΚΑ (ΤΑ)

Μακεδονιτίσσης 89, Στρόβολος, Λευκωσία

read more
Βαρελάδικα (Τα)
 

ΜΕΖΕΔΟΠΑΓΙΔΑ

Ειρήνης 111, Λεμεσός

read more
Μεζεδοπαγίδα
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Γεωργία Π

Γεωργία είπε...

Πισίνες στη Λεμεσό;

Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Doros D

Doros είπε...

Γεια σας! Εξαιρετικό το app σας! Πώς μπορώ να σας στέλλω events;

answer 2
SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO