• Syntrofia
  • Ξεχωριστό και βελτιωμένο
    Demetris L

    Demetris L

gallery

wiz
(4.0)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

wizers
(4)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

BISTROT

SYNTROFIA

H κουζίνα της «Συντροφιάς» ετοιμάζει συνταγές με αυθεντικές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς της Ελλάδας και της Κύπρου, σε έναν πολύ όμορφο, ρετρό διακοσμημένο χώρο παλαιού μεζεδοπαντοπωλείου.
Διαθέτει τυριά, αλλαντικά, παστά ψάρια, βότανα, ελαιόλαδο, μέλι, φυσικά καλλυντικά, ελληνικά και κυπριακά κρασιά, μπίρες κ.ά. προωθώντας την αμεσότητα της σχέσης καταναλωτή - παραγωγού. Εδώ έχεις ανταμοιβή! Έχει αναδειχθεί ως ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια για το 2018. ΠΕΜ-ΚΥΡ 19.00-24.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

27/11/2018

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Η Syntrofia είναι ομολογουμένως ένα αλλιώτικο μεζεδοπωλείο/μπιστρό, κι αυτό οφείλεται κυρίως στην πολύ συγκεκριμένη φιλοσοφία που ακολουθεί. Η ιδέα είναι ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων προέρχονται κατευθείαν από μικρούς παραγωγούς, κυρίως από Ελλάδα (αλλά και κάποιους από Κύπρο), διασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο την προσήλωση στην αγνότητα και την ψηλή ποιότητα των πρώτων υλών. Στον χώρο λειτουργεί κι ένα είδος μικρού παντοπωλείου, όπου τα προϊόντα διατίθενται προς πώληση.

Στο μενού θα βρεις μικρά πιάτα γευσιγνωσίας όπως τυριά, αλλαντικά, ξιδάτα και αλοιφές, ενδιαφέρουσες σαλάτες όπως η ρόκα με ρόδι, σουσαμένιο παστέλι, πεκορίνο Αμφιλοχίας και dressing βαλσάμικο, ορεκτικά και μεζέδες, χειροποίητες χυλοπίτες Ολύμπου και κρέατα. Σε αυτά περιλαμβάνονται κότσι χοιρινό, μπριζόλα χοιρινή, ψαρονέφρι, βουβαλίσιο κεμπάπ και μπιφτέκι, φιλέτο κοτόπουλο, σπαλομπριζόλα βοδινή, ελληνικά λουκάνικα στη σχάρα, παϊδάκια χοιρινά, αλλά και «σύγκλινο», ένα είδος επεξεργασμένου χοιρινού από την Κρήτη.

Ξεκινήσαμε με υπέροχη αγιορείτικη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και μαστέλο Χίου, τυλιγμένο σε τραγανό φύλλο κρούστας, με ανθόμελο, σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Ακολούθησε η τηγανιά μανιταριών με θυμάρι, σκόρδο, πράσο και πετιμέζι. Τα μανιτάρια ήταν όσο χρειάζονταν σοταρισμένα και διατηρούσαν τη ζωντάνια τους, ενώ η πλούσια γλυκιά γεύση από το πετιμέζι ταίριαζε απόλυτα με τη γήινη νοστιμιά τους. Δοκιμάσαμε επίσης τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα Ημαθίας, άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό που μάς ενθουσίασαν με την ισορροπημένη υφή και γεύση τους, αλλά και το μπριάμ λαχανικών με ελαφριά σάλτσα ντομάτας, πράσο και μαϊντανό, που ανέβαζε τη μαγεία της απλότητας σε άλλο επίπεδο. Από τα κρέατα δοκιμάσαμε το ψαρονέφρι με σος μαυροδάφνης, που διατηρούσε την απαραίτητη υγρασία και ενδυναμωνόταν από την πλούσια αρωματική του σάλτσα.

Η εξυπηρέτηση ήταν άψογη, όχι μόνο όσον αφορά τον χρόνο σερβιρίσματος, αλλά κυρίως αναφορικά με την πολύ καλή επικοινωνία με τον πελάτη και ειδικότερα για την προσοχή που δόθηκε στην επεξήγηση της φιλοσοφίας και των υλικών.

Η λίστα κρασιών αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικά κρασιά σε μπουκάλι με τιμές μεταξύ €17 και €40, ενώ υπάρχει και μικρή επιλογή για ποτήρι.

Η Syntrofia, λοιπόν, ξεχωρίζει, όχι για πρωτοποριακούς συνδυασμούς υλικών ή ανατρεπτικές εκτελέσεις, αλλά για την ξεκάθαρη φιλοσοφία της, η οποία μεταδίδεται επιτυχώς στους θαμώνες και για τον σεβασμό προς τις πρώτες ύλες, ο οποίος μεταφράζεται σε μελετημένα πιάτα που τις αναδεικνύουν.

 Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

Βαθμολογία: 4/5

 

WIZERS

Demetris L

Demetris L

Ξεχωριστό και βελτιωμένο

Ξεχωριστό και βελτιωμένο Ξέφυγε απο την προσπάθεια επιβολής γεύσεων. Ωραιες προτασεις και ωραια μοναστηριακου τυπου κυπριακη μπυρα που δεν την βρισκεις εύκολα. Στηρίζει γενικά μικρούς παραγωγούς.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΓΟΥΡΙΩΤΙΚΟ

Γρηγόρη Αυξεντίου 40, Γούρρι, Λευκωσία

read more
Γουριώτικο
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

BURGER JOINT

Πλατεία Νυμφών, 166 74, Γλυφάδα, Αθήνα

read more
Burger Joint
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

MARGHERITA PIZZA ARTIGIANALE

Nέα Ερυθραία, Λ. Κηφισίας 363 (απέναντι AB Nέας Ερυθραίας), 145 64, Αθήνα

read more
Margherita Pizza Artigianale
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

FALLAFELLAS

Αιόλου 51, 10551, Aθήνα

read more
Fallafellas
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

BABA GHANOUSH

Εμπεδοκλέους 25, πλ. Βαρνάβα, Παγκράτι, 116 35, Αθήνα

read more
Baba Ghanoush
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ΚΩΣΤΑΣ

Πλ. Αγίας Ειρήνης 2, 105 60, Αθήνα

read more
Κώστας
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

GUARANTEE

Κουκάκι, Βείκου 41, 117 42, Αθήνα

read more
Guarantee
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ZEIBEKIKO

Φραγκοπούλου 22 και Μπότσαρη, Κάτω Κηφισιά, Αθήνα

read more
Zeibekiko
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

TUK-TUK THAI

Βεΐκου 40, Κουκάκι, Αθήνα

read more
Tuk-Tuk Thai
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

STREET FOOD

MR. PUG’S CANTEEN

Κατσουλιέρη 6, Χαλάνδρι, Αθήνα

read more
Mr. Pug’s Canteen
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Michelina P

ΚΑΦΕΟΙΝΟΣ

just check in

Michelina P,

STARBUCKS

just check in

Marios T,

Marios T
Θεοδώρα Π

SEVEN HILLS

just check in

Θεοδώρα Π,

CAFFÉ NERO BLUE

just check in

Michelina P,

Michelina P

ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ «ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ»

just check in

Demetris L,

Demetris L
Μιχάλης Γ

PAUL

just check in

Μιχάλης Γ,

PAUL

just check in

Nakis A,

Nakis A
Marios T

TAVERNAKI

just check in

Marios T,

FOOD PARK CITY

just check in

Maria F,

Maria F
Panayiotis P

LODGE (THE)

just check in

Panayiotis P,

THE HUB

just check in

Michelina P,

Michelina P
Dimitra K

KFC

just check in

Dimitra K,

GREY TERRACE

just check in

Dimitra K,

Dimitra K
Marios T

NAVARINO

just check in

Marios T,

ROKOKO

just check in

Maria F,

Maria F
Soteris C

ROKOKO

just check in

Soteris C,

DEAR ALL

just check in

Christopher G,

Christopher G
Aggelos P

PIZZA MINE

just check in

Aggelos P,

1900 BISTROT

just check in

Δημήτρης Δ,

Δημήτρης Δ
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

ROKOKO

Χριστόδουλου Σώζου 21, Λευκωσία

read more
Rokoko
 

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

Όμοδος, Κεντρική Πλατεία, Λεμεσός

read more
Μαύρες Χήνες (The Black Geese)
 

PIZZA MINE

Βασιλέως Γεωργίου Α' 60 Γερμασόγεια, Λεμεσός

read more
Pizza Mine
 

ΑΝΑΜΜΕΝΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Γρηγόρη Αυξεντίου 128, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία

read more
Αναμμένα Κάρβουνα
 

PAUL

Ζήνας Κάνθερ 11, Λευκωσία

read more
Paul
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Γεωργία Π

Γεωργία είπε...

Πισίνες στη Λεμεσό;

Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO