• Pralina Experience

wiz
(4.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ / ΓΚΟΥΡΜΕ

PRALINA EXPERIENCE

 Το εστιατόριο του Ομίλου Εταιρειών Ζορπάς κλέβει την παράσταση με το υψηλής αισθητικής design του που αποτελεί το τέλειο αστικό περιβάλλον fine dining για να απολαύσει κανείς διεθνή κουζίνα και μενού με υπογραφή Λευτέρη Λαζάρου. Ένας All day χώρος διακοσμημένος με Έργα τέχνης και γλυπτά ιδανικός για να ξεκινήσεις το πρωί με καφέ και γλυκά Pralina, προσεχώς μεσημεριανό και  δείπνο. Το μενού περιλαμβάνει μεταξύ άλλων μοσχάρι καρπάτσιο, Σεβίτσε τσιπούρας, Λαυράκι καρπάτσιο, ραβιόλες τρούφας ενώ διαθέτει ενημερωμένη κάβα κρασιών. Εδώ έχεις ανταμοιβή!

ΚΡΙΤΙΚΗ

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Σκεφτόμενη το όνομα του Pralina Experience, δεν μπορώ παρά να παραδεχτώ πόσο εύστοχα αποτυπώνει την ταυτότητά του. Κι αυτό γιατί η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στο να προσφέρει όχι απλώς καλό φαγητό ή ποτό, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία εστίασης από την αρχή που θα πατήσεις το πόδι σου, μέχρι το λεπτό που θα αποχωρήσεις. Για τον σκοπό αυτό, ο Όμιλος Εταιρειών Ζορπάς επιστράτευσε με επιτυχία τα “μεγάλα όπλα”, με μενού που φέρει τη στιβαρή υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου και με σχεδιασμό του χώρου από το αρχιτεκτονικό γραφείο “Rkitekts” της Αθήνας.

Η καταλληλότερη λέξη για να περιγράψει κανείς τη διακόσμηση είναι η «χλιδή», με μαρμάρινα πατώματα, χρυσές λεπτομέρειες, δέρμα στα καθίσματα και περίτεχνο φωτισμό. Κι αν υπάρχει μια υπερβολή στο όλο σκηνικό, εύκολα προσπερνιέται, καθώς εκφράζεται με τόση συνέπεια σε όλες τις πτυχές της εμπειρίας - από την πετσέτα που ο σερβιτόρος θα τοποθετήσει στα πόδια σου, μέχρι το σαπούνι στην τουαλέτα – που μόνο ως αυθεντικό μπορεί να χαρακτηριστεί. Ο χώρος είναι αρκετά μεγάλος, αλλά έξυπνα χωρισμένος σε μικρότερα τμήματα κι έτσι αποφεύγεται η αίσθηση της άχαρης αχανούς τραπεζαρίας, διατηρώντας ταυτόχρονα ένα ζωντανό vibe.

Το Pralina λειτουργεί από το πρωί για καφέ, πρωινό και brunch και συνεχίζει με μεσημεριανό και δείπνο. Το μενού είναι ίσως μεγαλύτερο από όσο θα ανέμενα, με σούπες, σαλάτες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα, ζυμαρικά και ριζότο, ψάρια, κρεατικά κι επιδόρπια. Τα πιάτα δεν είναι ανατρεπτικά, αλλά η επικέντρωση είναι στην ποιότητα των υλικών και στους μελετημένους συνδυασμούς γεύσεων και υφών.

Η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετική, από την υποδοχή και καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος. Το προσωπικό φαίνεται άρτια εκπαιδευμένο και υπάρχει καλή οργάνωση με διαχωρισμένους ρόλους. Ενδεικτικά θα αναφέρω ότι σε ερώτησή μας για συγκεκριμένη ποικιλία κρασιού που δεν μπορούσε να απαντηθεί από τη σερβιτόρα μας, επιστρατεύτηκε άμεσα άλλο μέλος του προσωπικού για να μάς εξυπηρετήσει.

Το γεύμα ανοίγει με ντελικάτα καλωσορίσματα που σερβίρονται τελετουργικά στο τραπέζι: ελιές Καλαμάτας και ζεστά ψωμάκια, συνοδεία από διαλεχτό έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο. Το χαλούμι τυλιγμένο σε κρούστα, με μαρμελάδα ντομάτας, πέρλες από ρόδι και αλμυρό αφρό χαλουμιού είναι εξαιρετικό.

Σερβίρεται ζεστό, με λεπτή και τραγανή κρούστα και οι αντιθέσεις αλμυρού – γλυκού δίνουν ένα γευστικά δυνατό αποτέλεσμα. Το ριζότο παντζαριού είναι επιδέξια χυλωμένο και απροσδόκητα ελαφρύ, με ξεροψημένα κομματάκια πανσέτας, νότες λεμονιού, το ιδιαίτερο άρωμα του εστραγκόν και πανάλαφρη κρέμα από κατσικίσιο τυρί.

Το κοτόπουλο στήθος corn fed με φρέσκα λαχανικά, λείο πουρέ πατάτας και κουλί από παντζάρι και φράουλα, ήταν σωστά ψημένο με ροδοκόκκινη κρούστα και τρυφερό. Το αυστραλέζικο ribeye ήταν καλής ποιότητας αλλά περισσότερο ψημένο από αυτό που είχαμε ζητήσει. Από τα επιδόρπια, το lava cake ήταν ακριβώς όπως έπρεπε, ψημένο στην εντέλεια και χωρίς παρεκκλίσεις από την κλασική εκδοχή.

Στα αλκοολούχα ποτά, το εύρος των επιλογών είναι εντυπωσιακό, με απεριτίφ, τοπικές και εισαγόμενες μπίρες, περίπου 20 διαφορετικά είδη από τζιν, βότκα και ρούμι, κονιάκ, whiskey (blended και single malt), λικέρ και επιδόρπια ποτά, ενώ δεν λείπουν τα κοκτέιλ, signature και κλασικά. Η λίστα κρασιών είναι υπέρ το δέον περιεκτική και εκλεκτική, με περίπου 500 ετικέτες από όλο τον κόσμο και πολύ καλή εκπροσώπηση κυπριακών οινοποιείων.

Για πλήρες γεύμα (ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο) και ποτήρι κρασί, θα πληρώσετε περίπου €50 το άτομο.

Βαθμολογία: 4.5/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ΑΝΑΜΜΕΝΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Γρηγόρη Αυξεντίου 128, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία

read more
Αναμμένα Κάρβουνα
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BURGER BAR

ROCOMAMAS

Σπύρου Κυπριανού 3, Λευκωσία

read more
Rocomamas
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY BAR RESTAURANT

LA SUITE LOUNGE

Κλεομένους 2 - Ξενοδοχείο St. George Lycabettus, 106 75, Κολωνάκι, Αθήνα

read more
La Suite Lounge
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΠΙΝΑΚΙΟ ΓΕΥΣΕΩΝ

Σταυραετού Μαχαιρά 42, Δημαρχείο Αγίου Αθανασίου, Λεμεσός

read more
Πινάκιο Γεύσεων
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

OLIVE GARDEN

Πανεπιστημίου 52, Ξενοδοχείο Titania, 106 78, Αθήνα

read more
Olive Garden
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ

PARLIAMENT (THE)

Βασ. Γεωργίου Α΄ 2, Σύνταγμα (ξεν. NJV Athens Plaza), 105 64, Αθήνα

read more
Parliament (The)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

KOOL LIFE

Θησέως 103 - Ξενοδοχείο Life Gallery, Εκάλη, 145 78, Αθήνα

read more
Kool Life
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ

Βασ. Σοφίας 46, Ξεν. (Hilton), Ιλίσια, 115 28, Αθήνα

read more
Βυζαντινό
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

PIZZA

PIZZA MINE

Βασιλέως Γεωργίου Α' 60 Γερμασόγεια, Λεμεσός

read more
Pizza Mine
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΝΕΡΑΙΔΑ

Δήμου Ηροδότου, Φοινί, Λεμεσός

read more
Νεράιδα
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Μιχάλης Γ

PAUL

just check in

Μιχάλης Γ,

PAUL

just check in

Nakis A,

Nakis A
Marios T

TAVERNAKI

just check in

Marios T,

FOOD PARK CITY

just check in

Maria F,

Maria F
Panayiotis P

LODGE (THE)

just check in

Panayiotis P,

THE HUB

just check in

Michelina P,

Michelina P
Dimitra K

KFC

just check in

Dimitra K,

GREY TERRACE

just check in

Dimitra K,

Dimitra K
Marios T

NAVARINO

just check in

Marios T,

ROKOKO

just check in

Maria F,

Maria F
Soteris C

ROKOKO

just check in

Soteris C,

DEAR ALL

just check in

Christopher G,

Christopher G
Aggelos P

PIZZA MINE

just check in

Aggelos P,

1900 BISTROT

just check in

Δημήτρης Δ,

Δημήτρης Δ
Michelina P

PIER ONE

just check in

Michelina P,

GLORIA JEAN'S

just check in

Marios T,

Marios T
Michelina P

DRAUGHT MICROBREWERY

just check in

Michelina P,

ΛΥΧΝΟΣ

just check in

Chryso S,

Chryso S
Demetris L

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

just check in

Demetris L,

Απίστευτος χώρος στο... πουθενά

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

Απίστευτος χώρος στο... πουθενά

Demetris L,

Demetris L
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

ΑΝΑΜΜΕΝΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Γρηγόρη Αυξεντίου 128, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία

read more
Αναμμένα Κάρβουνα
 

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

Όμοδος, Κεντρική Πλατεία, Λεμεσός

read more
Μαύρες Χήνες (The Black Geese)
 

ROKOKO

Χριστόδουλου Σώζου 21, Λευκωσία

read more
Rokoko
 

PIZZA MINE

Βασιλέως Γεωργίου Α' 60 Γερμασόγεια, Λεμεσός

read more
Pizza Mine
 

BEER & BEER

Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ & Λεωφ. Σπύρου Κυπριανού γωνιά , Λευκωσία

read more
Beer & Beer
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Γεωργία Π

Γεωργία είπε...

Πισίνες στη Λεμεσό;

Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΤΙ ΠΑΙΖΕΙ;

ΤΙ ΠΑΙΖΕΙ;

  ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2019
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO