• Vino Cultura

wiz
(4.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • CHECK IN
  • 22676707
  • Κυριάκου Μάτση 20, Άγ. Ομολογητές, Λευκωσία view location

WINE BAR

VINO CULTURA

Μακρόστενο wine & tapas bar, με εξαιρετική ατμόσφαιρα, χαμηλό φωτισμό, διακριτική εξυπηρέτηση και δημιουργικό μενού. Κλασικά tapas και κάποια πειραγμένα, όπως το χαλλούμι με ρόδι και μέλι, σαλάτες και φροντισμένα platters. Πολύ μεγάλη επιλογή κρασιών σε ποτήρι, value for money προτάσεις, πληθωρική κάβα με 300 ετικέτες και με δύο σομελιέ. Διοργανώνει μαθήματα οινογνωσίας, οινογαστρονομικά δείπνα και γευσιγνωσία κρασιών.
Δ-Κ 18.00-02.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

13/11/18

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Το Vino Cultura θεωρείται πρωτοπόρο wine bar και κάβα στην Κύπρο, αφού όταν είχε ανοίξει τις πόρτες του πριν περίπου μια δεκαετία, η πλειονότητα των Κυπρίων ήταν ανυποψίαστη για το τι εστί κρασί. Με αυτή την έννοια, έχει διαχρονικά συμβάλει σε αυτό που λέει και το όνομά του: στη δημιουργία κουλτούρας κρασιού στο νησί.

Ο χώρος είναι μακρόστενος με μεγάλη μπάρα και κομψή διακόσμηση σε κλασικές γραμμές. Διαθέτει και μεγάλη βεράντα με ψηλά τραπέζια και αναπαυτικά stools, ιδανικά για ένα άνετο γεύμα, ενώ ο χαμηλός φωτισμός ενδυναμώνει την ατμοσφαιρικότητα του μαγαζιού.

Ξεκινώντας από τη λίστα κρασιών, δεν είναι πολλά που μπορεί να πει κανείς, εκτός από το ότι είναι τόσο περιεκτική που χρειάζεται ευρετήριο(!), με κρασιά από τις σημαντικότερες οινοπαραραγωγικές χώρες ανά τον κόσμο (Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Γερμανία, Ισραήλ, Αργεντινή, Χιλή, ΗΠΑ, Κύπρος, Ελλάδα) με μεγάλο εύρος τιμών (€18 - €580 το μπουκάλι). Στη λίστα υπάρχουν και αρκετές επιλογές κρασιών σε ποτήρι, αλλά και προτεινόμενοι συνδυασμοί τους σε μελετημένες «τριλογίες».

Πέρα από την αδιαμφισβήτητη ποιότητα της κάβας του, το μεγάλο ερωτηματικό για το Vino Cultura παραμένει η κουζίνα, που γενικότερα στη χρονική πορεία του παρουσίαζε διακυμάνσεις ως προς την πρωτοτυπία, την ποιότητα και τις τιμές. Το φαγητό προβάλλεται ως τάπας, μικρά πιάτα με σκοπό το ταίριασμά τους με το κρασί, που στην πραγματικότητα έχουν διεθνή προσανατολισμό. Στο μενού θα βρεις πιάτα θαλασσινών (όπως λαβράκι σεβίτσε, στέικ τόνου, χταπόδι, σολομό, καλαμάρι, ραβιόλι αστακού κ.τ.λ.), βοδινό φιλέτο και rib eye black angus, χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο, μπέργκερ, σαλάτες και πίτσες.

Σε δυο πρόσφατες επισκέψεις μου παρατήρησα διαφορές στην εκτέλεση πιάτων, με παράλειψη βασικών υλικών η οποία αλλοίωνε την ισορροπία των γεύσεων. Κι ενώ η πρώτη επίσκεψη είχε αφήσει καλύτερες εντυπώσεις, η δεύτερη κάπως απογοήτευσε.Διαφορές εντόπισα στη σαλάτα σπανάκι, με βινεγκρέτ παντζαριού, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, φέτες από κίτρινο και μοβ παντζάρι και κρουτόνια, ένα ταιριαστό συνδυασμό γήινων γεύσεων με διαφορετικές υφές. Στη δεύτερη επίσκεψη η βινεγκρέτ ήταν σχεδόν ανύπαρκτη και το αποτέλεσμα ήταν ένα ασύνδετο σύνολο επίπεδων γεύσεων.

Επίσης, από το λαβράκι σεβίτσε, μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών στη δεύτερη εκτέλεση απουσίαζε εντελώς η κρέμα αβοκάντο, με τίμημα την απώλεια της βελούδινης υφής της.

Το στέικ τόνου με οκτώ διαφορετικά καρυκεύματα, πορτοκάλι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι ενθουσίασε με το σωστό ψήσιμο και το βάθος των εντάσεων, το οποίο και πάλι αποδυναμώθηκε στη δεύτερη επίσκεψη γιατί απουσίαζε το πορτοκάλι.

Τέλος, το μοναδικό συνεπές πιάτο, το κρεμώδες κριθαρότο με γαρίδες, άρωμα πορτοκαλιού και παρμεζάνα είχε πλούσια γεύση (χωρίς να γίνεται βαρύ) και υπέροχη ομαλή υφή.

Η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και μελετημένη όσον αφορά το μενού φαγητών και τα ποτά, ενώ η φροντίδα είναι συχνή και συνεχής. Για φαγητό με ένα ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός ανήλθε περίπου στα €30 το άτομο.

Συνοψίζοντας, κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει ότι το Vino Cultura αποτελεί σταθερή και διαχρονική αξία στον τομέα του κρασιού. Όσον αφορά στην κουζίνα, αν και το επίπεδο είναι σχετικά ψηλό, η ασυνέπεια στην εκτέλεση των πιάτων αποτελεί σοβαρό μειονέκτημα και πλήγμα στις ψηλές προσδοκίες των πελατών.

Βαθμολογία: 4/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

HEALTHY

NOM

Αγίας Ελένης και Στασάνδρου 3C, Γαλαξίας Centre, Λευκωσία

read more
Nom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY BAR RESTAURANT

ΜR. PEACOCK

Κατσουλιέρη 7, Χαλάνδρι, 152 33, Αθήνα

read more
Μr. Peacock
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY BAR RESTAURANT

BLU CIEL

Λόρδου Βύρωνος 40 Δ, Λευκωσία

read more
Blu Ciel
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

VERDE CAFERESTO

Nicosia Mall, First Floor, Μαδρίτης 2 Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Verde Caferesto
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

HEALTHY

MEL’S ORGANIC COFFEE SHOP

Λεωφόρο Τσερίου 47, Στρόβολος, Λευκωσία

read more
Mel’s Organic Coffee Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

WINE BAR RESTAURANT

BY THE GLASS

Γ. Σουρή και Φιλελλήνων 2 - Στοά Ράλλη, Σύνταγμα, 105 57, Αθήνα

read more
By the glass
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ETHNIC

NOLAN

Βουλής 31-33, Σύνταγμα, Αθήνα

read more
Nolan
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

MALABAR

Λητούς 11 (Ξενοδοχείο The Margi), Βουλιαγμένη, 166 71, Αθήνα

read more
Malabar
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

ROCK N ROLL

Πλατεία Φιλικής Εταιρείας 14, Κολωνάκι, 106 75, Αθήνα

read more
Rock N Roll
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Constantinos I

TGI FRIDAYS

just check in

Constantinos I,

SEXY FISH

just check in

Demetris L,

Demetris L
Michelina P

CAFFÉ NERO

just check in

Michelina P,

Mortal Engines

just check in

Andreas O,

Andreas O
Afrodite D

LA CANTINE

just check in

Afrodite D,

Άλλαξε και προσαρμοστηκε

JAMIE'S ITALIAN

Άλλαξε και προσαρμοστηκε

Demetris L,

Demetris L
Andreas N

SOHO WINE & BEER

just check in

Andreas N,

RED SHEEP

just check in

Marios T,

Marios T
Afrodite D

ZONKEY

just check in

Afrodite D,

ΛΙΜΙΣΗΣ

just check in

Soteris C,

Soteris C
Nakis A

LIMONCELLO DELI-BAR

just check in

Nakis A,

KOUKOUVAYA

just check in

Apollonia A,

Apollonia A
Demetris L

CAFE AMERICAIN

just check in

Demetris L,

NOTES AND SPIRITS

just check in

Afrodite D,

Afrodite D
Stavri F

ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ «ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ»

just check in

Stavri F,

STARBUCKS

just check in

Allal B,

Allal B
Marios T

STARBUCKS

just check in

Marios T,

NOM

just check in

Stavri F,

Stavri F
Giorgos V

NOM

just check in

Giorgos V,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

THE LIVING ROOM

Λεωφ. Ευαγόρου 31Α, Λευκωσία

read more
The Living Room
 

ΜΠΕΜΠΑ

Οδός Πινδάρου 2, Λευκωσία

read more
Μπέμπα
 

VERDE CAFERESTO

Nicosia Mall, First Floor, Μαδρίτης 2 Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Verde Caferesto
 

ΜΟΥΣΙΚΩΝ KΑΦΕΝΕΙΟ

Ονασαγόρου 78, παλιά Λευκωσία

read more
Μουσικών Kαφενείο
 

NOM

Αγίας Ελένης και Στασάνδρου 3C, Γαλαξίας Centre, Λευκωσία

read more
Nom
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Γεωργία Π

Γεωργία είπε...

Πισίνες στη Λεμεσό;

Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO