• Vino Cultura

wiz
(4.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • CHECK IN
  • 22676707
  • Κυριάκου Μάτση 20, Άγ. Ομολογητές, Λευκωσία view location

WINE BAR

VINO CULTURA

Μακρόστενο wine & tapas bar, με εξαιρετική ατμόσφαιρα, χαμηλό φωτισμό, διακριτική εξυπηρέτηση και δημιουργικό μενού. Κλασικά tapas και κάποια πειραγμένα, όπως το χαλλούμι με ρόδι και μέλι, σαλάτες και φροντισμένα platters. Πολύ μεγάλη επιλογή κρασιών σε ποτήρι, value for money προτάσεις, πληθωρική κάβα με 300 ετικέτες και με δύο σομελιέ. Διοργανώνει μαθήματα οινογνωσίας, οινογαστρονομικά δείπνα και γευσιγνωσία κρασιών.
Δ-Κ 18.00-02.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

13/11/18

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Το Vino Cultura θεωρείται πρωτοπόρο wine bar και κάβα στην Κύπρο, αφού όταν είχε ανοίξει τις πόρτες του πριν περίπου μια δεκαετία, η πλειονότητα των Κυπρίων ήταν ανυποψίαστη για το τι εστί κρασί. Με αυτή την έννοια, έχει διαχρονικά συμβάλει σε αυτό που λέει και το όνομά του: στη δημιουργία κουλτούρας κρασιού στο νησί.

Ο χώρος είναι μακρόστενος με μεγάλη μπάρα και κομψή διακόσμηση σε κλασικές γραμμές. Διαθέτει και μεγάλη βεράντα με ψηλά τραπέζια και αναπαυτικά stools, ιδανικά για ένα άνετο γεύμα, ενώ ο χαμηλός φωτισμός ενδυναμώνει την ατμοσφαιρικότητα του μαγαζιού.

Ξεκινώντας από τη λίστα κρασιών, δεν είναι πολλά που μπορεί να πει κανείς, εκτός από το ότι είναι τόσο περιεκτική που χρειάζεται ευρετήριο(!), με κρασιά από τις σημαντικότερες οινοπαραραγωγικές χώρες ανά τον κόσμο (Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Γερμανία, Ισραήλ, Αργεντινή, Χιλή, ΗΠΑ, Κύπρος, Ελλάδα) με μεγάλο εύρος τιμών (€18 - €580 το μπουκάλι). Στη λίστα υπάρχουν και αρκετές επιλογές κρασιών σε ποτήρι, αλλά και προτεινόμενοι συνδυασμοί τους σε μελετημένες «τριλογίες».

Πέρα από την αδιαμφισβήτητη ποιότητα της κάβας του, το μεγάλο ερωτηματικό για το Vino Cultura παραμένει η κουζίνα, που γενικότερα στη χρονική πορεία του παρουσίαζε διακυμάνσεις ως προς την πρωτοτυπία, την ποιότητα και τις τιμές. Το φαγητό προβάλλεται ως τάπας, μικρά πιάτα με σκοπό το ταίριασμά τους με το κρασί, που στην πραγματικότητα έχουν διεθνή προσανατολισμό. Στο μενού θα βρεις πιάτα θαλασσινών (όπως λαβράκι σεβίτσε, στέικ τόνου, χταπόδι, σολομό, καλαμάρι, ραβιόλι αστακού κ.τ.λ.), βοδινό φιλέτο και rib eye black angus, χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο, μπέργκερ, σαλάτες και πίτσες.

Σε δυο πρόσφατες επισκέψεις μου παρατήρησα διαφορές στην εκτέλεση πιάτων, με παράλειψη βασικών υλικών η οποία αλλοίωνε την ισορροπία των γεύσεων. Κι ενώ η πρώτη επίσκεψη είχε αφήσει καλύτερες εντυπώσεις, η δεύτερη κάπως απογοήτευσε.Διαφορές εντόπισα στη σαλάτα σπανάκι, με βινεγκρέτ παντζαριού, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, φέτες από κίτρινο και μοβ παντζάρι και κρουτόνια, ένα ταιριαστό συνδυασμό γήινων γεύσεων με διαφορετικές υφές. Στη δεύτερη επίσκεψη η βινεγκρέτ ήταν σχεδόν ανύπαρκτη και το αποτέλεσμα ήταν ένα ασύνδετο σύνολο επίπεδων γεύσεων.

Επίσης, από το λαβράκι σεβίτσε, μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών στη δεύτερη εκτέλεση απουσίαζε εντελώς η κρέμα αβοκάντο, με τίμημα την απώλεια της βελούδινης υφής της.

Το στέικ τόνου με οκτώ διαφορετικά καρυκεύματα, πορτοκάλι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι ενθουσίασε με το σωστό ψήσιμο και το βάθος των εντάσεων, το οποίο και πάλι αποδυναμώθηκε στη δεύτερη επίσκεψη γιατί απουσίαζε το πορτοκάλι.

Τέλος, το μοναδικό συνεπές πιάτο, το κρεμώδες κριθαρότο με γαρίδες, άρωμα πορτοκαλιού και παρμεζάνα είχε πλούσια γεύση (χωρίς να γίνεται βαρύ) και υπέροχη ομαλή υφή.

Η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και μελετημένη όσον αφορά το μενού φαγητών και τα ποτά, ενώ η φροντίδα είναι συχνή και συνεχής. Για φαγητό με ένα ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός ανήλθε περίπου στα €30 το άτομο.

Συνοψίζοντας, κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει ότι το Vino Cultura αποτελεί σταθερή και διαχρονική αξία στον τομέα του κρασιού. Όσον αφορά στην κουζίνα, αν και το επίπεδο είναι σχετικά ψηλό, η ασυνέπεια στην εκτέλεση των πιάτων αποτελεί σοβαρό μειονέκτημα και πλήγμα στις ψηλές προσδοκίες των πελατών.

Βαθμολογία: 4/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

WINE BAR

DO WINE & DINE

Λεωφ. Αμαθούντος 50Ε, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός

read more
Do Wine & Dine
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY BAR RESTAURANT

ODORI

Σκουλενίου 2, πλατεία Κλαυθμώνος, 105 61, Kέντρο, Αθήνα

read more
Odori
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

SIR PAUL

Ιφιγένειας 5, Λεμεσός

read more
Sir Paul
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE

DEAR ALL

Γεωργίου Καραϊσκάκη 20Β, Λεμεσός

read more
Dear All
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

CAFE RESTAURANT

JASMINE COFFEE RESTAURANT

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΄Γ 310, Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Jasmine Coffee Restaurant
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

ALFIERE

Σέκερη 5, 106 71, Koλωνάκι, Αθήνα

read more
Alfiere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

CAFE RESTAURANT

OLD STATION PARK (THE)

Πενταδακτύλου 10, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία

read more
Old Station Park (The)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

CAFE/BISTRO

NIK'S CAFE PATISSERIE

Λεωφ. Κυριάκου Μάτση 40Γ, Άγιοι Ομολογητές, Λευκωσία

read more
Nik's Cafe Patisserie
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

GASTRO-PUB

MEATING GRILL & CO

Βασιλίσσης 3, Χαρουπόμυλος Λανίτη, παλιά Λεμεσός

read more
MEATing Grill & Co
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

BALCON8

Πεζόδρομος Θέμιδος (Πλατεία Πρυτανείας ΤΕΠΑΚ)

read more
Balcon8
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Michelina P

THE HUB

just check in

Michelina P,

KFC

just check in

Dimitra K,

Dimitra K
Dimitra K

GREY TERRACE

just check in

Dimitra K,

NAVARINO

just check in

Marios T,

Marios T
Maria F

ROKOKO

just check in

Maria F,

ROKOKO

just check in

Soteris C,

Soteris C
Christopher G

DEAR ALL

just check in

Christopher G,

PIZZA MINE

just check in

Aggelos P,

Aggelos P
Δημήτρης Δ

1900 BISTROT

just check in

Δημήτρης Δ,

PIER ONE

just check in

Michelina P,

Michelina P
Marios T

GLORIA JEAN'S

just check in

Marios T,

DRAUGHT MICROBREWERY

just check in

Michelina P,

Michelina P
Chryso S

ΛΥΧΝΟΣ

just check in

Chryso S,

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

just check in

Demetris L,

Demetris L
Demetris L
Απίστευτος χώρος στο... πουθενά

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

Απίστευτος χώρος στο... πουθενά

Demetris L,

LOST + FOUND DRINKERY

just check in

Soteris C,

Soteris C
Maria F

ΜΟΥΣΩΝ

just check in

Maria F,

PIZZA MINE

just check in

Panos G,

Panos G
Eleni I

ΣΤΕΝΟΡΥΜΙ (ΤΟ)

just check in

Eleni I,

ΜΑΓΕΙΡΩΝ ΤΕΧΝΗ

just check in

Maria F,

Maria F
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

ROCOMAMAS

Σπύρου Κυπριανού 3, Λευκωσία

read more
Rocomamas
 

ΜΑΥΡΕΣ ΧΗΝΕΣ (THE BLACK GEESE)

Όμοδος, Κεντρική Πλατεία, Λεμεσός

read more
Μαύρες Χήνες (The Black Geese)
 

PIZZA MINE

Βασιλέως Γεωργίου Α' 60 Γερμασόγεια, Λεμεσός

read more
Pizza Mine
 

ΠΙΝΑΚΙΟ ΓΕΥΣΕΩΝ

Σταυραετού Μαχαιρά 42, Δημαρχείο Αγίου Αθανασίου, Λεμεσός

read more
Πινάκιο Γεύσεων
 

LA PASTERIA IL GUSTO ITALIANO

Χριστοδουλου Σώζου 23, Λεμεσός

read more
La Pasteria il Gusto Italiano
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Γεωργία Π

Γεωργία είπε...

Πισίνες στη Λεμεσό;

Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO