Μήνες πριν, όταν είχε μόλις ανοίξει, είχα ακούσει τα καλύτερα. Μου έλεγαν «Ξέρεις το Bao Pau, ένα μικρό sushi bar στο κέντρο της πρωτεύουσας, κρυμμένο σε μια πάροδο της Μακαρίου, που δουλεύει περισσότερο με το delivery και το take away;». Μη σας ξεγελά όμως ο τίτλος μου, δεν είναι μόνο bao pau το μενού.

Η αλήθεια είναι ότι πέρασαν μήνες από τότε και καθυστέρησα να δοκιμάσω τις γεύσεις του. Η πρώτη φορά που το επιχείρησα ήταν εν μέσω καραντίνας όταν παρήγγειλα στο σπίτι για πρώτη φορά, και ήρθαν ολόφρεσκα ρολάκια σούσι στα περιποιημένα κουτάκια.

Από τότε, όμως, το μενού άλλαξε και δεν έχασα την ευκαιρία να δοκιμάσω και τις νέες ανανεωμένες γεύσεις τους. Βραδάκι Δευτέρας, χαλαρά, δεν τους αφήσαμε να μας επισκεφτούν αλλά πήγαμε εμείς στον χώρο τους. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν πολλά τραπεζάκια για να εξυπηρετήσουν αρκετό κόσμο, γι’ αυτό, αν σκοπεύετε να πάτε, καλό θα είναι να πάρετε τηλέφωνο όχι απλώς για κράτηση, αλλά για ενημέρωση ώστε να είναι προετοιμασμένο το προσωπικό. Καθίσαμε, λοιπόν, σε ένα ψηλό τραπέζι στο πεζοδρόμιο μπροστά από το μαγαζί.

Στο Bao Pau θα βρείτε καθημερινά πολλές προτάσεις σε sushi και bao buns που θα ικανοποιήσουν κάθε διάθεσή σας για ένα γευστικό ταξίδι στην Ιαπωνία.

Τα πρώτα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν δυο νόστιμες σαλάτες. Η πρώτη με φρέσκα και τραγανά λαχανικά, κοτόπουλο παναρισμένο, αβοκάντο με Japanese sweet σος και η δεύτερη, η crab σαλάτα, με iceberg μαρούλι, tobiko, crab kanimi και amarilo dressing, προσέφερε έξτρα γεύση στο πιάτο, αποτελώντας τον ιδανικό τρόπο για να ξεκινήσουμε το γεύμα μας.

Συνεχίσαμε με διάφορα ρολάκια σούσι, άλλα κλασικά και αγαπημένα και άλλα νέα τα οποία επιβάλλεται να δοκιμάσουν όλοι όσοι είναι φαν αυτής της κουζίνας. Τα Crispy California, spicy beef roll, prawn pop-corn roll, dragon roll ήταν όλα εξαιρετικά στη γεύση, καυτερά όσο πρέπει και αρκετά πλούσια, προσφέροντας συνοπτικά τη φιλοσοφία της ιαπωνικής κουζίνας και μυώντας τους επισκέπτες στις τολμηρές και αναπάντεχες γεύσεις της.

Το δείπνο μας δεν τελείωσε εδώ. Στο τραπέζι μας κατέφθασαν υπέροχα buns, τα spicy Alaska bao pau, το chicken bao pau αλλά και ένα εκπληκτικό πιάτο ceviche τόνου ισορροπημένο στην εντέλεια, πικάντικο ακριβώς όσο πρέπει, γεμάτο γεύση και ιδανικές οξύτητες. Νομίζω πως αυτό το πιάτο ήταν ό,τι έπρεπε για να κλείσουμε το γεύμα μας. Όχι πως δεν είχε γλυκό αλλά οι γεύσεις του Bao Pau με τις νέες προσθήκες αλλά και τις προηγούμενες ήρθαν για να μας χαρίσουν απλόχερα νέες fusion, ιαπωνικές εμπειρίες ώστε να απολαύσουμε την κάθε γευστική επιλογή μας. Και επειδή σίγουρα αναρωτιέστε για το γλυκό, δοκιμάσαμε μια υπέροχη salted caramel τάρτα, κόλαση για τον ουρανίσκο.

Η ποιότητα σε κάθε sushi bar διαφέρει, όπως είναι λογικό, κι εγώ έχω ξαναπεί ότι είμαι απαιτητική στο θέμα του φαγητού.

Το πολύ μικρό αυτό μαγαζί, όμως, έχει όλα όσα θέλετε από ένα εστιατόριο αυτού του τύπου μαζί με μία άκρως χαλαρή comfort διάθεση, γρήγορη εξυπηρέτηση, ποιότητα και καλές τιμές, που σας κάνουν να ευχαριστηθείτε στο 100% το πραγματικά καλό φαγητό, είτε αυτό το παραγγείλετε στο σπίτι είτε το δοκιμάσετε εκεί.