• Syntrofia
  • Ξεχωριστό και βελτιωμένο
    Demetris L

    Demetris L

gallery

wiz
(4.0)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

wizers
(4)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

BISTROT

SYNTROFIA

H κουζίνα της «Συντροφιάς» ετοιμάζει συνταγές με αυθεντικές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς της Ελλάδας και της Κύπρου, σε έναν πολύ όμορφο, ρετρό διακοσμημένο χώρο παλαιού μεζεδοπαντοπωλείου.
Διαθέτει τυριά, αλλαντικά, παστά ψάρια, βότανα, ελαιόλαδο, μέλι, φυσικά καλλυντικά, ελληνικά και κυπριακά κρασιά, μπίρες κ.ά. προωθώντας την αμεσότητα της σχέσης καταναλωτή - παραγωγού. Εδώ έχεις ανταμοιβή! Έχει αναδειχθεί ως ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια για το 2018. ΠΕΜ-ΚΥΡ 19.00-24.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

27/11/2018

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Η Syntrofia είναι ομολογουμένως ένα αλλιώτικο μεζεδοπωλείο/μπιστρό, κι αυτό οφείλεται κυρίως στην πολύ συγκεκριμένη φιλοσοφία που ακολουθεί. Η ιδέα είναι ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων προέρχονται κατευθείαν από μικρούς παραγωγούς, κυρίως από Ελλάδα (αλλά και κάποιους από Κύπρο), διασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο την προσήλωση στην αγνότητα και την ψηλή ποιότητα των πρώτων υλών. Στον χώρο λειτουργεί κι ένα είδος μικρού παντοπωλείου, όπου τα προϊόντα διατίθενται προς πώληση.

Στο μενού θα βρεις μικρά πιάτα γευσιγνωσίας όπως τυριά, αλλαντικά, ξιδάτα και αλοιφές, ενδιαφέρουσες σαλάτες όπως η ρόκα με ρόδι, σουσαμένιο παστέλι, πεκορίνο Αμφιλοχίας και dressing βαλσάμικο, ορεκτικά και μεζέδες, χειροποίητες χυλοπίτες Ολύμπου και κρέατα. Σε αυτά περιλαμβάνονται κότσι χοιρινό, μπριζόλα χοιρινή, ψαρονέφρι, βουβαλίσιο κεμπάπ και μπιφτέκι, φιλέτο κοτόπουλο, σπαλομπριζόλα βοδινή, ελληνικά λουκάνικα στη σχάρα, παϊδάκια χοιρινά, αλλά και «σύγκλινο», ένα είδος επεξεργασμένου χοιρινού από την Κρήτη.

Ξεκινήσαμε με υπέροχη αγιορείτικη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και μαστέλο Χίου, τυλιγμένο σε τραγανό φύλλο κρούστας, με ανθόμελο, σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Ακολούθησε η τηγανιά μανιταριών με θυμάρι, σκόρδο, πράσο και πετιμέζι. Τα μανιτάρια ήταν όσο χρειάζονταν σοταρισμένα και διατηρούσαν τη ζωντάνια τους, ενώ η πλούσια γλυκιά γεύση από το πετιμέζι ταίριαζε απόλυτα με τη γήινη νοστιμιά τους. Δοκιμάσαμε επίσης τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα Ημαθίας, άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό που μάς ενθουσίασαν με την ισορροπημένη υφή και γεύση τους, αλλά και το μπριάμ λαχανικών με ελαφριά σάλτσα ντομάτας, πράσο και μαϊντανό, που ανέβαζε τη μαγεία της απλότητας σε άλλο επίπεδο. Από τα κρέατα δοκιμάσαμε το ψαρονέφρι με σος μαυροδάφνης, που διατηρούσε την απαραίτητη υγρασία και ενδυναμωνόταν από την πλούσια αρωματική του σάλτσα.

Η εξυπηρέτηση ήταν άψογη, όχι μόνο όσον αφορά τον χρόνο σερβιρίσματος, αλλά κυρίως αναφορικά με την πολύ καλή επικοινωνία με τον πελάτη και ειδικότερα για την προσοχή που δόθηκε στην επεξήγηση της φιλοσοφίας και των υλικών.

Η λίστα κρασιών αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικά κρασιά σε μπουκάλι με τιμές μεταξύ €17 και €40, ενώ υπάρχει και μικρή επιλογή για ποτήρι.

Η Syntrofia, λοιπόν, ξεχωρίζει, όχι για πρωτοποριακούς συνδυασμούς υλικών ή ανατρεπτικές εκτελέσεις, αλλά για την ξεκάθαρη φιλοσοφία της, η οποία μεταδίδεται επιτυχώς στους θαμώνες και για τον σεβασμό προς τις πρώτες ύλες, ο οποίος μεταφράζεται σε μελετημένα πιάτα που τις αναδεικνύουν.

 Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

Βαθμολογία: 4/5

 

WIZERS

Demetris L

Demetris L

Ξεχωριστό και βελτιωμένο

Ξεχωριστό και βελτιωμένο Ξέφυγε απο την προσπάθεια επιβολής γεύσεων. Ωραιες προτασεις και ωραια μοναστηριακου τυπου κυπριακη μπυρα που δεν την βρισκεις εύκολα. Στηρίζει γενικά μικρούς παραγωγούς.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BURGER BAR

MAD BURGER

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 239, (Εναέριος), Λεμεσός

read more
Mad Burger
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΤΑΚΗΣ & ΠΑΜΠΟΣ

Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 96, Λατσιά, Λευκωσία

read more
Τακης & Παμπος
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΟ

ΣΑΒΒΙΚΟΣ

Ευριπίδου 25, Έγκωμη, Λευκωσία

read more
Σαββίκος
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΦΟΥΡΝΟΣ

ΦΟΥΡΝΟΣ ΓΑΛΑΤΑΣ

Γαλάτα, Κακοπετριά, Λευκωσία

read more
Φούρνος Γαλάτας
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

SWEET TOOTH

CONBAKES

Ταγματάρχη Δημήτρη Πουλίου 14, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία

read more
ConBakes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΚΑΡΒΟΥΝΟΤΣΙΜΠΗΜΑΤΑ

Αχαιών 35, Άγιος Ανδρέας, Λευκωσία

read more
Καρβουνοτσιμπήματα
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΨΑΡΙ

BLUE SEAFOOD

Ονασαγόρου 35, Λευκωσία

read more
Blue Seafood
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΤΑΒΕΡΝΑ ΜΑΥΡΙΚΙΟΣ

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ' 44, Αγλαντζιά, Λευκωσία

read more
Ταβέρνα Μαυρίκιος
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΕΙΔΙΚΟΝ

Ψαρών 38 και Σαλαμίνος, 185 46, Πειραιάς, Αθήνα

read more
Ειδικόν
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΜΑΓΕΡΙΚΟ

ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ

Τρώων 41 και Κυδαντιδών, 118 51, Άνω Πετράλωνα, Αθήνα

read more
Οικονόμου
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Alex B
One of the best

ΠΕΤΡΑΔΑΚΙ

One of the best

Alex B,

Overrated

ΣΥΜΠΟΣΙΟ

Overrated

Alex B,

Alex B
Apollonia A

MINGLE CAFE

just check in

Apollonia A,

LUSH

just check in

Marios T,

Marios T
Maria F

MINGLE CAFE

just check in

Maria F,

ΓΡΑΝΑΖΙ

just check in

Ioanna I,

Ioanna I
Demetris L
Πολλη Αγάπη

ΣΤΕΚΙ ΤΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ (ΤΟ)

Πολλη Αγάπη

Demetris L,

SECOND CUP

just check in

Marios T,

Marios T
Michelina P

ΜΑΛΛΟΝ ΓΛΥΚΥΣ

just check in

Michelina P,

WINERY (THE)

just check in

Afrodite D,

Afrodite D
Michelina P

VINYLIO

just check in

Michelina P,

ΑΝΤΙΠΕΙΝΑ

just check in

Maria F,

Maria F
Georgios G

MAD BURGER

just check in

Georgios G,

Αξίζει στήριξης

ΙΕΡΑΜΠΕΛΟΣ

Αξίζει στήριξης

Demetris L,

Demetris L
Demetris L

ΚΑΡΒΟΥΝΟΤΣΙΜΠΗΜΑΤΑ

just check in

Demetris L,

Us (Nέα ταινία)

just check in

Victoras S,

Victoras S
Demetris L

VASSOS

just check in

Demetris L,

NOM

just check in

Nakis A,

Nakis A
Maria F

NOM

just check in

Maria F,

Η ΠΛΑΤΕΙΑ

just check in

Μιχάλης Κ,

Μιχάλης Κ
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

MAD BURGER

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 239, (Εναέριος), Λεμεσός

read more
Mad Burger
 

OCEAN BASKET

Ονασαγόρου 1, Λευκωσία

read more
Ocean Basket
 

NOM

Αγίας Ελένης και Στασάνδρου 3C, Γαλαξίας Centre, Λευκωσία

read more
Nom
 

ΙΕΡΑΜΠΕΛΟΣ

Οινοποιείο Santa Irene, Φαρμακάς

read more
Ιεράμπελος
 

ROCOMAMAS

Σπύρου Κυπριανού 3, Λευκωσία

read more
Rocomamas
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Agis P

Agis είπε...

Διόρθωση για το τηλέφωνο επικοινωνίας του Πολυχώρου ΕΣΤΙΑ. Ο σωστός αριθμός είναι 99 588330.

answer 1
Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO