• Syntrofia
  • Ξεχωριστό και βελτιωμένο
    Demetris L

    Demetris L

gallery

wiz
(4.0)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

wizers
(4)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

BISTROT

SYNTROFIA

H κουζίνα της «Συντροφιάς» ετοιμάζει συνταγές με αυθεντικές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς της Ελλάδας και της Κύπρου, σε έναν πολύ όμορφο, ρετρό διακοσμημένο χώρο παλαιού μεζεδοπαντοπωλείου.
Διαθέτει τυριά, αλλαντικά, παστά ψάρια, βότανα, ελαιόλαδο, μέλι, φυσικά καλλυντικά, ελληνικά και κυπριακά κρασιά, μπίρες κ.ά. προωθώντας την αμεσότητα της σχέσης καταναλωτή - παραγωγού. Εδώ έχεις ανταμοιβή! Έχει αναδειχθεί ως ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια για το 2018. ΠΕΜ-ΚΥΡ 19.00-24.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

27/11/2018

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Η Syntrofia είναι ομολογουμένως ένα αλλιώτικο μεζεδοπωλείο/μπιστρό, κι αυτό οφείλεται κυρίως στην πολύ συγκεκριμένη φιλοσοφία που ακολουθεί. Η ιδέα είναι ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων προέρχονται κατευθείαν από μικρούς παραγωγούς, κυρίως από Ελλάδα (αλλά και κάποιους από Κύπρο), διασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο την προσήλωση στην αγνότητα και την ψηλή ποιότητα των πρώτων υλών. Στον χώρο λειτουργεί κι ένα είδος μικρού παντοπωλείου, όπου τα προϊόντα διατίθενται προς πώληση.

Στο μενού θα βρεις μικρά πιάτα γευσιγνωσίας όπως τυριά, αλλαντικά, ξιδάτα και αλοιφές, ενδιαφέρουσες σαλάτες όπως η ρόκα με ρόδι, σουσαμένιο παστέλι, πεκορίνο Αμφιλοχίας και dressing βαλσάμικο, ορεκτικά και μεζέδες, χειροποίητες χυλοπίτες Ολύμπου και κρέατα. Σε αυτά περιλαμβάνονται κότσι χοιρινό, μπριζόλα χοιρινή, ψαρονέφρι, βουβαλίσιο κεμπάπ και μπιφτέκι, φιλέτο κοτόπουλο, σπαλομπριζόλα βοδινή, ελληνικά λουκάνικα στη σχάρα, παϊδάκια χοιρινά, αλλά και «σύγκλινο», ένα είδος επεξεργασμένου χοιρινού από την Κρήτη.

Ξεκινήσαμε με υπέροχη αγιορείτικη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και μαστέλο Χίου, τυλιγμένο σε τραγανό φύλλο κρούστας, με ανθόμελο, σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Ακολούθησε η τηγανιά μανιταριών με θυμάρι, σκόρδο, πράσο και πετιμέζι. Τα μανιτάρια ήταν όσο χρειάζονταν σοταρισμένα και διατηρούσαν τη ζωντάνια τους, ενώ η πλούσια γλυκιά γεύση από το πετιμέζι ταίριαζε απόλυτα με τη γήινη νοστιμιά τους. Δοκιμάσαμε επίσης τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα Ημαθίας, άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό που μάς ενθουσίασαν με την ισορροπημένη υφή και γεύση τους, αλλά και το μπριάμ λαχανικών με ελαφριά σάλτσα ντομάτας, πράσο και μαϊντανό, που ανέβαζε τη μαγεία της απλότητας σε άλλο επίπεδο. Από τα κρέατα δοκιμάσαμε το ψαρονέφρι με σος μαυροδάφνης, που διατηρούσε την απαραίτητη υγρασία και ενδυναμωνόταν από την πλούσια αρωματική του σάλτσα.

Η εξυπηρέτηση ήταν άψογη, όχι μόνο όσον αφορά τον χρόνο σερβιρίσματος, αλλά κυρίως αναφορικά με την πολύ καλή επικοινωνία με τον πελάτη και ειδικότερα για την προσοχή που δόθηκε στην επεξήγηση της φιλοσοφίας και των υλικών.

Η λίστα κρασιών αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικά κρασιά σε μπουκάλι με τιμές μεταξύ €17 και €40, ενώ υπάρχει και μικρή επιλογή για ποτήρι.

Η Syntrofia, λοιπόν, ξεχωρίζει, όχι για πρωτοποριακούς συνδυασμούς υλικών ή ανατρεπτικές εκτελέσεις, αλλά για την ξεκάθαρη φιλοσοφία της, η οποία μεταδίδεται επιτυχώς στους θαμώνες και για τον σεβασμό προς τις πρώτες ύλες, ο οποίος μεταφράζεται σε μελετημένα πιάτα που τις αναδεικνύουν.

 Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

Βαθμολογία: 4/5

 

WIZERS

Demetris L

Demetris L

Ξεχωριστό και βελτιωμένο

Ξεχωριστό και βελτιωμένο Ξέφυγε απο την προσπάθεια επιβολής γεύσεων. Ωραιες προτασεις και ωραια μοναστηριακου τυπου κυπριακη μπυρα που δεν την βρισκεις εύκολα. Στηρίζει γενικά μικρούς παραγωγούς.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

Η ΑΥΛΗ ΤΗΣ ΚΥΡΑ ΓΙΩΡΓΑΙΝΑΣ

Πρωταράς 8, Παραλίμνι, Αμμόχωστος

read more
Η αυλή της κυρά Γιώργαινας
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ETHNIC-JAPANESE

YUMI SUSHI

Λεωφόρος Γεωργίου Ά 90, Γερμασόγεια, Λεμεσός

read more
Yumi Sushi
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

LIVING ROOM COOK AND DRINK

Κιτόυ Κυπριανού 39 - 41, Λεμεσός

read more
 Living Room Cook and Drink
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

HEALTHY

BOWL APPETITE

Στροβόλου 99, Στρόβολος, Λευκωσία

read more
Bowl Appetite
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

JAPANESE-PERUVIAN

MATSUHISA

Amara Hotel, Αμαθούς 95, Αγίου Τύχωνα, Λεμεσος

read more
Matsuhisa
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ

ΣΟΥΒΛΑΤΖΙΔΙΚΟ Ο ΣΟΛΟΣ

Καραβόπετρας 1, Θαλασσινές Σπηλιές, Πέγεια, Πάφος

read more
Σουβλατζίδικο Ο Σόλος
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 
Yo' Thai
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΤΑΒΕΡΝΑ

ΣΤΟΥ ΡΟΥΣΙΑ

Νικόλαου Λανίτη 26, Λάρνακα

read more
Στου Ρουσιά
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΜΕΖΕΔΟΣΠΙΤΟ (ΤΟ)

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΙΙΙ 65, Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Μεζεδόσπιτο (Το)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

TOCAYO

Πρεβέζης 10, Λευκωσία

read more
Tocayo
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Nakis A

AKAKIKO

just check in

Nakis A,

VERDE CAFERESTO

just check in

Marios T,

Marios T
Anna F

MEZE BY ELLINIKO

just check in

Anna F,

ΜΠΕΜΠΑ

just check in

Afrodite D,

Afrodite D
Nakis A

MARINA BEACH BAR

just check in

Nakis A,

MARINA BEACH BAR

just check in

Maria F,

Maria F
Marios T

PAUL

just check in

Marios T,

cookies

SARAH LYNE

cookies

Stavros E,

Stavros E
Marios T

VINO CULTURA

just check in

Marios T,

COSTA COFFEE

just check in

Marios T,

Marios T
Marios T

VERDE CAFERESTO

just check in

Marios T,

ΜΠΕΜΠΑ

just check in

Valentina C,

Valentina C
Gianos C

PYXIDA SEAFRONT

just check in

Gianos C,

Πατάτες του σιερκου!

TAVERNAKI

Πατάτες του σιερκου!

Demetris L,

Demetris L
Demetris L

TAVERNAKI

just check in

Demetris L,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T
Marios T

COFFEE BERRY

just check in

Marios T,

ΕΡΩΤΟΚΡΙΤΟΣ

just check in

Nakis A,

Nakis A
Ntina D

ΠΡΟΣΦΥΓΑΣ

just check in

Ntina D,

CAFFÈ NERO

just check in

Marios T,

Marios T
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

ΜΠΕΜΠΑ

Οδός Πινδάρου 2, Λευκωσία

read more
Μπέμπα
 

PAUL

Mall of Cyprus, Βεργίνας 3, Λατσιά, Λευκωσία

read more
Paul
 

VERDE CAFERESTO

Nicosia Mall, First Floor, Μαδρίτης 2 Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Verde Caferesto
 

MARINA BEACH BAR

Ακτή Peninsula, Μαρίνα Λεμεσού, Λεμεσός

read more
Marina Beach Bar
 

TAVERNAKI

Nicosia Mall, First Floor, Μαδρίτης 2 Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Tavernaki
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Aggelos B

Aggelos είπε...

Μεσογειακό εστιατόριο - θαλασσινα ψαρια Ταβέρνα Άρης Σοφοκλέους 17-19, Αθήνα 105 51 21 0324 96

Chryso M

Chryso είπε...

Τα καλυτερα Ταυλανδεζικα εστιατόρια στον πρωτάρα, Αγία Νάπα

answer 1
Stella B

Stella είπε...

Καφε μακεδονιτισσα

Agis P

Agis είπε...

Διόρθωση για το τηλέφωνο επικοινωνίας του Πολυχώρου ΕΣΤΙΑ. Ο σωστός αριθμός είναι 99 588330.

answer 1
Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO