• Pralina Experience

wiz
(4.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ / ΓΚΟΥΡΜΕ

PRALINA EXPERIENCE

 Το εστιατόριο του Ομίλου Εταιρειών Ζορπάς κλέβει την παράσταση με το υψηλής αισθητικής design του που αποτελεί το τέλειο αστικό περιβάλλον fine dining για να απολαύσει κανείς διεθνή κουζίνα και μενού με υπογραφή Λευτέρη Λαζάρου. Ένας All day χώρος διακοσμημένος με Έργα τέχνης και γλυπτά ιδανικός για να ξεκινήσεις το πρωί με καφέ και γλυκά Pralina, προσεχώς μεσημεριανό και  δείπνο. Το μενού περιλαμβάνει μεταξύ άλλων μοσχάρι καρπάτσιο, Σεβίτσε τσιπούρας, Λαυράκι καρπάτσιο, ραβιόλες τρούφας ενώ διαθέτει ενημερωμένη κάβα κρασιών. Εδώ έχεις ανταμοιβή!

ΚΡΙΤΙΚΗ

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Σκεφτόμενη το όνομα του Pralina Experience, δεν μπορώ παρά να παραδεχτώ πόσο εύστοχα αποτυπώνει την ταυτότητά του. Κι αυτό γιατί η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στο να προσφέρει όχι απλώς καλό φαγητό ή ποτό, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία εστίασης από την αρχή που θα πατήσεις το πόδι σου, μέχρι το λεπτό που θα αποχωρήσεις. Για τον σκοπό αυτό, ο Όμιλος Εταιρειών Ζορπάς επιστράτευσε με επιτυχία τα “μεγάλα όπλα”, με μενού που φέρει τη στιβαρή υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου και με σχεδιασμό του χώρου από το αρχιτεκτονικό γραφείο “Rkitekts” της Αθήνας.

Η καταλληλότερη λέξη για να περιγράψει κανείς τη διακόσμηση είναι η «χλιδή», με μαρμάρινα πατώματα, χρυσές λεπτομέρειες, δέρμα στα καθίσματα και περίτεχνο φωτισμό. Κι αν υπάρχει μια υπερβολή στο όλο σκηνικό, εύκολα προσπερνιέται, καθώς εκφράζεται με τόση συνέπεια σε όλες τις πτυχές της εμπειρίας - από την πετσέτα που ο σερβιτόρος θα τοποθετήσει στα πόδια σου, μέχρι το σαπούνι στην τουαλέτα – που μόνο ως αυθεντικό μπορεί να χαρακτηριστεί. Ο χώρος είναι αρκετά μεγάλος, αλλά έξυπνα χωρισμένος σε μικρότερα τμήματα κι έτσι αποφεύγεται η αίσθηση της άχαρης αχανούς τραπεζαρίας, διατηρώντας ταυτόχρονα ένα ζωντανό vibe.

Το Pralina λειτουργεί από το πρωί για καφέ, πρωινό και brunch και συνεχίζει με μεσημεριανό και δείπνο. Το μενού είναι ίσως μεγαλύτερο από όσο θα ανέμενα, με σούπες, σαλάτες, ορεκτικά και πρώτα πιάτα, ζυμαρικά και ριζότο, ψάρια, κρεατικά κι επιδόρπια. Τα πιάτα δεν είναι ανατρεπτικά, αλλά η επικέντρωση είναι στην ποιότητα των υλικών και στους μελετημένους συνδυασμούς γεύσεων και υφών.

Η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετική, από την υποδοχή και καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος. Το προσωπικό φαίνεται άρτια εκπαιδευμένο και υπάρχει καλή οργάνωση με διαχωρισμένους ρόλους. Ενδεικτικά θα αναφέρω ότι σε ερώτησή μας για συγκεκριμένη ποικιλία κρασιού που δεν μπορούσε να απαντηθεί από τη σερβιτόρα μας, επιστρατεύτηκε άμεσα άλλο μέλος του προσωπικού για να μάς εξυπηρετήσει.

Το γεύμα ανοίγει με ντελικάτα καλωσορίσματα που σερβίρονται τελετουργικά στο τραπέζι: ελιές Καλαμάτας και ζεστά ψωμάκια, συνοδεία από διαλεχτό έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο. Το χαλούμι τυλιγμένο σε κρούστα, με μαρμελάδα ντομάτας, πέρλες από ρόδι και αλμυρό αφρό χαλουμιού είναι εξαιρετικό.

Σερβίρεται ζεστό, με λεπτή και τραγανή κρούστα και οι αντιθέσεις αλμυρού – γλυκού δίνουν ένα γευστικά δυνατό αποτέλεσμα. Το ριζότο παντζαριού είναι επιδέξια χυλωμένο και απροσδόκητα ελαφρύ, με ξεροψημένα κομματάκια πανσέτας, νότες λεμονιού, το ιδιαίτερο άρωμα του εστραγκόν και πανάλαφρη κρέμα από κατσικίσιο τυρί.

Το κοτόπουλο στήθος corn fed με φρέσκα λαχανικά, λείο πουρέ πατάτας και κουλί από παντζάρι και φράουλα, ήταν σωστά ψημένο με ροδοκόκκινη κρούστα και τρυφερό. Το αυστραλέζικο ribeye ήταν καλής ποιότητας αλλά περισσότερο ψημένο από αυτό που είχαμε ζητήσει. Από τα επιδόρπια, το lava cake ήταν ακριβώς όπως έπρεπε, ψημένο στην εντέλεια και χωρίς παρεκκλίσεις από την κλασική εκδοχή.

Στα αλκοολούχα ποτά, το εύρος των επιλογών είναι εντυπωσιακό, με απεριτίφ, τοπικές και εισαγόμενες μπίρες, περίπου 20 διαφορετικά είδη από τζιν, βότκα και ρούμι, κονιάκ, whiskey (blended και single malt), λικέρ και επιδόρπια ποτά, ενώ δεν λείπουν τα κοκτέιλ, signature και κλασικά. Η λίστα κρασιών είναι υπέρ το δέον περιεκτική και εκλεκτική, με περίπου 500 ετικέτες από όλο τον κόσμο και πολύ καλή εκπροσώπηση κυπριακών οινοποιείων.

Για πλήρες γεύμα (ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο) και ποτήρι κρασί, θα πληρώσετε περίπου €50 το άτομο.

Βαθμολογία: 4.5/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

SWEET TOOTH

ROLL IT UP ICE CREAM

Ερμού 159, Λάρνακα

read more
Roll It Up Ice Cream
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΤΑΒΕΡΝΑ

ΣΤΑ ΟΥΖΑ ΜΑΣ

Κώστα Κουζάρη 6, Πλατεία Ηρώων, Λεμεσός

read more
Στα ούζα μας
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

PIZZAIOLO

Ονασαγόρου 16, Λευκωσία

read more
Pizzaiolo
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΤΑΒΕΡΝΑ

IMOGEN'S INN

Γεωργίου Κλεάνθους, Κάθηκας

read more
Imogen's Inn
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

LOUNGE BAR

GARDEN LOUNGE CAFE

Κωνσταντίνου Καλογερά 6, Λάρνακα

read more
Garden Lounge Cafe
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ

BOSTON

Αρρεναγωγείου 54, Καϊμακλί, Λευκωσία

read more
Boston
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ASIAN

AKAKIKO

Γρίβα Διγενή 13, Πόλη Χρυσοχούς, Πάφος

read more
Akakiko
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΑ

OLD ΖΥΓΙ SEAFOOD RESTAURANT

Κωνσταντίνου Κανάρη, Ζύγι, Λάρνακα

read more
Old Ζύγι Seafood Restaurant
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΟ

ΤΣΟΛΙΑΣ

Νικοκλέους 4, Λευκωσία

read more
Τσολιάς
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΤΑΒΕΡΝΑ

GRILL HOUSE PROJEKT (THE)

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 177, Λεμεσός

read more
Grill House Projekt (The)
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Maria F
Must visit place in Paphos!

AKAKIKO

Must visit place in Paphos!

Maria F,

ΠΟΤΑΜΟΣ

just check in

Soteris C,

Soteris C
Marios T

COSTA COFFEE

just check in

Marios T,

ΠΟΤΑΜΟΣ

just check in

Maria F,

Maria F
Demetris L

BURGER STORIES

just check in

Demetris L,

BOSTON

just check in

Lucas P,

Lucas P
Marios T

STARBUCKS

just check in

Marios T,

no no no!!!!

LA CANTINE

no no no!!!!

Maria K,

Maria K
Michelina P

COLORS CAFÉ

just check in

Michelina P,

ΤΑΜΠΛΙΟΣ

just check in

Denitsa M,

Denitsa M
Mohamed Reda E

PAUL

just check in

Mohamed Reda E,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T

SUSHI LA

just check in

Marios A,

Marios A
Marilena C

HUGO

just check in

Marilena C,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T
Elena T

COOK SHOP

just check in

Elena T,

FINDERS BAR

just check in

Νίκος Τ,

Νίκος Τ
Maria F

PAUL

just check in

Maria F,

ROCOMAMAS

just check in

Maria F,

Maria F
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

PAUL

Mall of Cyprus, Βεργίνας 3, Λατσία, Λευκωσία

read more
Paul
 

THE JOLLY JOKER

Στασικράτους 26, Λευκωσία

read more
The Jolly Joker
 

BOSTON

Αρρεναγωγείου 54, Καϊμακλί, Λευκωσία

read more
Boston
 

LA CANTINE

Ονασαγόρου 24, Λευκωσία

read more
La Cantine
 

FINDERS BAR

28ης Οκτωβρίου 13, Έγκωμη, Λευκωσία

read more
Finders Bar
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Stella B

Stella είπε...

Καφε μακεδονιτισσα

Agis P

Agis είπε...

Διόρθωση για το τηλέφωνο επικοινωνίας του Πολυχώρου ΕΣΤΙΑ. Ο σωστός αριθμός είναι 99 588330.

answer 1
Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

Check-Ins

ΔΗΜΟΦΙΛΗ CHECK INS ΤΟΥ ΜΗΝΑ

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO