Κομψό με προσεγμένο art de la table και ωραία αυλή, έφερε νέα δεδομένα στη γαστρονομική σκηνή της Λευκωσίας. Φέτος διανύει ίσως την καλύτερη περίοδο με σεφ τον ταλαντούχο Τριαντάφυλλο Σουλιώτη, ο οποίος συνδυάζει γεύσεις σύγχρονης μεσογειακής κουζίνας με κυπριακές επιρροές και μοντέρνες τεχνικές με βιώσιμες τακτικές. Στο τρέχον degustation menu ξεχωρίζει η almond soup, το seafood dolma, το anari raviolono, τα beef cheeks και το chocolate delice για φινάλε. Αποτελεσματικό σέρβις, μεγάλη και προσεκτικά διαλεγμένη λίστα κρασιών από τον sommelier Ανδρέα Κυπριανού, εκ των ιδιοκτητών του Rous, ο οποίος φροντίζει για το καλύτερο wine pairing.  

Δ-Σ 19.00-00.00