• Vino Cultura

wiz
(4.5)

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • CHECK IN
  • 22676707
  • Κυριάκου Μάτση 20, Άγ. Ομολογητές, Λευκωσία view location

WINE BAR

VINO CULTURA

Μακρόστενο wine & tapas bar, με εξαιρετική ατμόσφαιρα, χαμηλό φωτισμό, διακριτική εξυπηρέτηση και δημιουργικό μενού. Κλασικά tapas και κάποια πειραγμένα, όπως το χαλλούμι με ρόδι και μέλι, σαλάτες και φροντισμένα platters. Πολύ μεγάλη επιλογή κρασιών σε ποτήρι, value for money προτάσεις, πληθωρική κάβα με 300 ετικέτες και με δύο σομελιέ. Διοργανώνει μαθήματα οινογνωσίας, οινογαστρονομικά δείπνα και γευσιγνωσία κρασιών.
Δ-Κ 18.00-02.00

ΚΡΙΤΙΚΗ

13/11/18

Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Το Vino Cultura θεωρείται πρωτοπόρο wine bar και κάβα στην Κύπρο, αφού όταν είχε ανοίξει τις πόρτες του πριν περίπου μια δεκαετία, η πλειονότητα των Κυπρίων ήταν ανυποψίαστη για το τι εστί κρασί. Με αυτή την έννοια, έχει διαχρονικά συμβάλει σε αυτό που λέει και το όνομά του: στη δημιουργία κουλτούρας κρασιού στο νησί.

Ο χώρος είναι μακρόστενος με μεγάλη μπάρα και κομψή διακόσμηση σε κλασικές γραμμές. Διαθέτει και μεγάλη βεράντα με ψηλά τραπέζια και αναπαυτικά stools, ιδανικά για ένα άνετο γεύμα, ενώ ο χαμηλός φωτισμός ενδυναμώνει την ατμοσφαιρικότητα του μαγαζιού.

Ξεκινώντας από τη λίστα κρασιών, δεν είναι πολλά που μπορεί να πει κανείς, εκτός από το ότι είναι τόσο περιεκτική που χρειάζεται ευρετήριο(!), με κρασιά από τις σημαντικότερες οινοπαραραγωγικές χώρες ανά τον κόσμο (Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Γερμανία, Ισραήλ, Αργεντινή, Χιλή, ΗΠΑ, Κύπρος, Ελλάδα) με μεγάλο εύρος τιμών (€18 - €580 το μπουκάλι). Στη λίστα υπάρχουν και αρκετές επιλογές κρασιών σε ποτήρι, αλλά και προτεινόμενοι συνδυασμοί τους σε μελετημένες «τριλογίες».

Πέρα από την αδιαμφισβήτητη ποιότητα της κάβας του, το μεγάλο ερωτηματικό για το Vino Cultura παραμένει η κουζίνα, που γενικότερα στη χρονική πορεία του παρουσίαζε διακυμάνσεις ως προς την πρωτοτυπία, την ποιότητα και τις τιμές. Το φαγητό προβάλλεται ως τάπας, μικρά πιάτα με σκοπό το ταίριασμά τους με το κρασί, που στην πραγματικότητα έχουν διεθνή προσανατολισμό. Στο μενού θα βρεις πιάτα θαλασσινών (όπως λαβράκι σεβίτσε, στέικ τόνου, χταπόδι, σολομό, καλαμάρι, ραβιόλι αστακού κ.τ.λ.), βοδινό φιλέτο και rib eye black angus, χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο, μπέργκερ, σαλάτες και πίτσες.

Σε δυο πρόσφατες επισκέψεις μου παρατήρησα διαφορές στην εκτέλεση πιάτων, με παράλειψη βασικών υλικών η οποία αλλοίωνε την ισορροπία των γεύσεων. Κι ενώ η πρώτη επίσκεψη είχε αφήσει καλύτερες εντυπώσεις, η δεύτερη κάπως απογοήτευσε.Διαφορές εντόπισα στη σαλάτα σπανάκι, με βινεγκρέτ παντζαριού, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, φέτες από κίτρινο και μοβ παντζάρι και κρουτόνια, ένα ταιριαστό συνδυασμό γήινων γεύσεων με διαφορετικές υφές. Στη δεύτερη επίσκεψη η βινεγκρέτ ήταν σχεδόν ανύπαρκτη και το αποτέλεσμα ήταν ένα ασύνδετο σύνολο επίπεδων γεύσεων.

Επίσης, από το λαβράκι σεβίτσε, μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών στη δεύτερη εκτέλεση απουσίαζε εντελώς η κρέμα αβοκάντο, με τίμημα την απώλεια της βελούδινης υφής της.

Το στέικ τόνου με οκτώ διαφορετικά καρυκεύματα, πορτοκάλι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι ενθουσίασε με το σωστό ψήσιμο και το βάθος των εντάσεων, το οποίο και πάλι αποδυναμώθηκε στη δεύτερη επίσκεψη γιατί απουσίαζε το πορτοκάλι.

Τέλος, το μοναδικό συνεπές πιάτο, το κρεμώδες κριθαρότο με γαρίδες, άρωμα πορτοκαλιού και παρμεζάνα είχε πλούσια γεύση (χωρίς να γίνεται βαρύ) και υπέροχη ομαλή υφή.

Η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και μελετημένη όσον αφορά το μενού φαγητών και τα ποτά, ενώ η φροντίδα είναι συχνή και συνεχής. Για φαγητό με ένα ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός ανήλθε περίπου στα €30 το άτομο.

Συνοψίζοντας, κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει ότι το Vino Cultura αποτελεί σταθερή και διαχρονική αξία στον τομέα του κρασιού. Όσον αφορά στην κουζίνα, αν και το επίπεδο είναι σχετικά ψηλό, η ασυνέπεια στην εκτέλεση των πιάτων αποτελεί σοβαρό μειονέκτημα και πλήγμα στις ψηλές προσδοκίες των πελατών.

Βαθμολογία: 4/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

NEROMYLOS

Πλατεία Στενής Πάφος

read more
Neromylos
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

PYXIDA SEAFRONT

Πιαλέ Πασά 54, Λάρνακα

read more
Pyxida Seafront
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

LOUNGE BAR

EAUZONE

Λεωφόρος Ποσειδώνος 12, Κάτω Πάφος, Πάφος

read more
Eauzone
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

COFFEE YARD

Πάνω Λέυκαρα, Λέυκαρα, Λάρνακα

read more
Coffee Yard
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

BAR RESTAURANT

THE JOLLY JOKER

Στασικράτους 26, Λευκωσία

read more
The Jolly Joker
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ

ΕΝ ΤΕΧΝΟ ΚΑΦΕΝΕΙΟ

Ερμείας 4, Λάρνακα

read more
Εν Τέχνο Καφενείο
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY BAR

FREQUENCY RESTOBAR

Αξιού 82 Λακατάμια

read more
Frequency Restobar
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ΚΑΦΕΝΕΙΟ/ CAFE

ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΑΡΟΔΕΣ

Πλατεία χωριού Αρόδες, δίπλα από την εκκλησία του Αγίου Καλανδίωνα

read more
Καφενείο Αρόδες
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

CAFE

G.BAR

Αγίου Ανδρέου 43, Λεμεσός

read more
G.Bar
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 

ALL DAY CAFE RESTAURANT

BLACK DUCK MULTIPLARTE

Χρήστου Λαδά 9Α,πλ. Καρύτση, 105 61, Αθήνα

read more
Black Duck Multiplarte
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Christos P

RISTORANTE BACCO

just check in

Christos P,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T
Raphael P

FREQUENCY RESTOBAR

just check in

Raphael P,

CAFE MERCEDES

just check in

Christina P,

Christina P
Marios T

VERDE CAFERESTO

just check in

Marios T,

KOULLA’S SANDWICHES

just check in

Elena T,

Elena T
Demetris L
Ωραίος Χώρος

HONEY

Ωραίος Χώρος

Demetris L,

ISLAND

just check in

Elena T,

Elena T
Nakis A

ΧΑΡΜΑΝΙ COFFEE

just check in

Nakis A,

ΑΙΓΙΑΛΟΣ

just check in

Marios T,

Marios T
Elena T

ΓΙΑΓΚΟΣ & ΠΕΤΡΟΣ

just check in

Elena T,

ΠΟΠΑΣΤΟΝ

just check in

Giorgos F,

Giorgos F
Demetris L

ΚΑΦΕ ΣΤΡΑΤΑ

just check in

Demetris L,

PAUL

just check in

Marios T,

Marios T
Marios T

PYXIDA SEAFRONT

just check in

Marios T,

ΚΑΡΒΟΥΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

just check in

Marios T,

Marios T
Maria F

ΚΑΙΣΣΑ CAFE

just check in

Maria F,

ΠΟΤΑΜΟΣ

just check in

Elena T,

Elena T
Marios T

PAUL

just check in

Marios T,

STARBUCKS

just check in

Marios T,

Marios T
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ
TRENDING

TRENDING

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
 

PAUL

Mall of Cyprus, Βεργίνας 3, Λατσία, Λευκωσία

read more
Paul
 

PYXIDA SEAFRONT

Πιαλέ Πασά 54, Λάρνακα

read more
Pyxida Seafront
 

WOLFGANG'S STEAKHOUSE

Λεωφόρος Αμαθούντος 2, Μουτταγιάκα, Λεμεσός

read more
Wolfgang's Steakhouse
 

STARBUCKS

Nicosia Mall, First Floor (318), Μαδρίτης 2 Λακατάμια, Λευκωσία

read more
Starbucks
 

ΚΑΡΒΟΥΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Λήδρας 154, παλιά Λευκωσία

read more
Καρβουνομαγειρέματα
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Stella B

Stella είπε...

Καφε μακεδονιτισσα

Agis P

Agis είπε...

Διόρθωση για το τηλέφωνο επικοινωνίας του Πολυχώρου ΕΣΤΙΑ. Ο σωστός αριθμός είναι 99 588330.

answer 1
Nansia P

Nansia είπε...

Διορθωση για τις παραστάσεις του "θέατρο ενα".Αρχισε ήδη απο 8/12 και συνεχίζεται μεχρι Ιανουάριο

answer 2
Thanos F

Thanos είπε...

brunch Nicosia area

answer 1
Maria M

Maria είπε...

psarou stin pafo gia exeretiko psari

Rita K

Rita είπε...

Sarah fenwick jazz

answer 1
Lucy B

Lucy είπε...

NICOSIA TAVERNES

answer 1
Chrystalla Y

Chrystalla είπε...

θέα τη θάλασσα της Λεμεσού

Andreas D

Andreas είπε...

οφτό

Stavros S

Stavros είπε...

Pralina

SPP Media

BUILT BY BDIGITAL | ADA CMS | POWERED BY WEBSTUDIO