Το Paleo, στην περιοχή Ρετσίνα που πήρε το όνομα από την ομώνυμη ιστορική κλωστοϋφαντουργία βρίσκεται στον χώρο, μιας παλιάς αποθήκης, δείγμα βιομηχανικής αρχιτεκτονικής των αρχών του προηγούμενου αιώνα, με την πατίνα του χρόνου. Ο ιδιοκτήτης και δημιουργός του μαγαζιού, ο  σομελιέ Γιάννης Καυμενάκης προτείνει μερικά διαμαντάκια από τον ελληνικό  και ξένο αμπελώνα με τον μοναδικό τρόπο και ταλέντο που ξέρει. Έχει και κάρτα φαγητού που αλλάζει ανά εποχές αλλά και πλατό τυριών και αλλαντικών. Από τα μέρη που πας και για την εμπειρία. ΔΕΥ-ΚΥΡ 19.00-24.00