Η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία να κάνουμε μια σωστή αποτοξίνωση, αλλά και να μειώσουμε το βάρος μας. Αυτά όμως, πετυχαίνονται μόνο με ισορροπημένη διατροφή.

Διανύουμε περίοδο νηστειών και πολλοί από εμάς έχουν ξεκινήσει να νηστεύουν. Στη νηστεία του σαρανταημέρου αποφεύγονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι (από τις 12 Δεκεμβρίου και μετά), τα γαλακτοκομικά και τα αβγά, ενώ η διατροφή μας αποτελείται κυρίως από όσπρια, φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά και αμυλούχες τροφές, όπως ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, δημητριακά.

Για να σας διευκολύνουμε, λοιπόν, επιλέξαμε 4 νόστιμα γεύματα από το αγαπημένο λιβανέζικο εστιατόριο στον Στρόβολο, Beirut Lebanese, που προσφέρει αυθεντικές λιβανέζικες γεύσεις. O προσεγμένος αυτός χώρος που χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα προϊόντα καθημερινά μας προτείνει λιβανέζικες δημιουργίες κατάλληλες γι’ αυτούς που νηστεύουν είτε γι’ αυτούς που προτιμούν ένα πιο υγιεινό γεύμα.

Φαλάφελ: Τα φαλάφελ τους παρασκευάζονται εντός εστιατορίου με πουρέ από ρεβίθια και κουκκιά. Καθημερινά ψήνονται βάσει παραγγελίας, για να σερβίρονται πάντα ζεστά και τραγανά. Προσφέρουν δύο γεύσεις, το Beirut Style (επιλογή του μόνιμου μενού) με μείγμα μπαχαρικών και κύμινο, και το Chef’s Special (εποχική επιλογή) με μείγμα μπαχαρικών και κάρι! Οι επισκέπτες τους μπορούν να τα δοκιμάσουν μόνα τους ή σε σάντουιτς λιβανέζικης πίτας, σε γεύμα ή σε σαλάτα.

Λιβανέζικη σούπα με φακές: Η αυθεντική λιβανέζικη σούπα με φακές είναι ένα καθημερινό γεύμα στον Λίβανο. Παρασκευάζεται με σπιτικό ζωμό λαχανικών (δικής τους προετοιμασίας) και φακές. Σερβίρετε σε κρεμώδη υφή μαζί με κύμινο, ελάχιστο παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Λιβανέζικη σαλάτα: Η λιβανέζικη σαλάτα τους περιλαμβάνει μαρούλι, μαϊντανό, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγουράκι, μέντα. Σερβίρεται με σος από λεμόνι & σκόρδο. Υπάρχει επιλογή για προσθήκη φαλάφελ ή λαχανικών ψημένων στο φούρνο (μελιτζάνα και κουνουπίδι).

Σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα:  Η νέα γεύση στο vegan menu. Σάντουιτς με ψητή μελιτζάνας σε πίτα! Απολαύστε τη φρεσκοψημένη στον φούρνο μελιτζάνα μας, τυλιγμένη σε λιβανέζικη πίτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πατάτες και ταχίνι! Η μελιτζάνα είναι μια καταπληκτική επιλογή για γεύμα, καθώς είναι εξαιρετικά θρεπτική, και ένα γευστικό υποκατάστατο κρέατος, ιδανικό για μια χορτοφαγική διατροφή!

Υπάρχουν αντίστοιχες επιλογές με ψητό κουνουπίδι, συνδυασμός μελιτζάνας και κουνουπιδιού ή στο Royal Vegan Beirut Sandwich με ψητό κουνουπίδι και μελιτζάνα, μελιτζανοσαλάτα, κρεμμύδι, πίκλες, ντομάτα, μαρούλι, μέντα, πατάτες, ταχίνι και σος ροδιού.