Ως consultant chef έχει αναλάβει ο ελληνοκύπριος Δημήτρης Καμαρίτης, ένας νεαρός σεφ με εμπειρία σε κουζίνες σπουδαίων, βραβευμένων με αστέρια Michelin εστιατορίων στο Λονδίνο.

Το Filos by Halepi έρχεται δίπλα στο θρυλικό Halepi, ένα από τα πολύ αγαπημένα ελληνοκυπριακά καταστήματα στο Λονδίνο. Πρόκειται στην ουσία για την τελευταία, πιο πρόσφατη επιχείρηση του Κώστα Καζολίδη, του οποίου η οικογένεια βρίσκεται στην καρδιά της ελληνοκυπριακής γαστρονομικής σκηνής του Λονδίνου από το 1966, όπου δημιουργήθηκε το Halepi. Και ενώ το Halepi φημίζεται για το πνεύμα της ταβέρνας και την αυθεντική κυπριακή κουζίνα που προσφέρει, το Filos ακολουθεί μια διαφορετική και βαθιά προσωπική κατεύθυνση. Ένας all day προορισμός, αφιερωμένος στην πιο γλυκιά, πιο οικεία πλευρά της κυπριακής γαστρονομικής κουλτούρας. Η ιδέα βασίζεται σε ένα ταξίδι μέσα από την κυπριακή παράδοση: σπιτικά αρτοσκευάσματα, παραδοσιακά γλυκά και ένα μενού πρωινού και μεσημεριανού γεύματος που φέρνει τη ζεστασιά και την κληρονομιά του νησιού στο Notting Hill.

Ο chef Δημήτρης Καμαρίτης επιβλέπει πλήρως τη λειτουργική και δημιουργική ανάπτυξη της ιδέας, ενώ η εμπλοκή του επεκτείνεται επίσης στη διαμόρφωση της πολιτικής μάρκετινγκ του εστιατορίου και στην υποστήριξη της διαχείρισης της επωνυμίας μέσω της στρατηγικής για το launch, διασφαλίζοντας ότι η ταυτότητα του Filos είναι ριζωμένη στην κυπριακή παράδοση και έτοιμη για το νέο του σπίτι στο Λονδίνο.

Το Filos by Halepi ανοίγει σύντομα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΠΟΥ ΕΙΧΕ ΠΑΡΑΧΩΡΗΣΕΙ ΣΤΟ WIZ Ο ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΑΜΑΡΙΤΗΣ ΤΟ 2024