Σε έναν κομψό χώρο, στην οδό Μουσών 9, στο ιστορικό κέντρο της πόλης, οι λάτρεις της μπύρας μπορούν να χαλαρώσουν και να απολαύσουν ολόκληρη τη συλλογή των εξαιρετικών μπυρών της Golem.

Οι Τσέχοι ιδιοκτήτες, Ivona Rocarkova και Michal Stourac, ίδρυσαν το ζυθοποιίο το 2021. Σύντομα καθιερώθηκε ως ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ονόματα στην κυπριακή σκηνή της craft μπύρας. «Πάντα θέλαμε να δημιουργήσουμε έναν χώρο που θα φέρει την καταπληκτική τσέχικη μπυροκουλτούρα πιο κοντά στην Κύπρο», λέει ο Michal, ιδρυτής και επικεφαλής ζυθοποιός. «Ξεκινά με την αποθήκευση των βαρελιών σε σταθερή, δροσερή θερμοκρασία για να διατηρείται η ποιότητα, η γεύση και ο ανθρακικός χαρακτήρας της μπύρας. Σερβίρουμε τις μπύρες μας φρέσκες και κρύες, με τον σωστό τσέχικο τρόπο: ένα τρίτο αφρός και δύο τρίτα μπύρα σε καθαρό, παγωμένο ποτήρι». Ο αφρός είναι σημαντικός γιατί σφραγίζει τη φρεσκάδα και προστατεύει τη μπύρα από το οξυγόνο. Η τελετουργία του σερβιρίσματος απαιτεί χρόνο για να την τελειοποιήσεις, και το προσωπικό της Golem την έχει κατακτήσει.

Η αίθουσα γευσιγνωσίας διαθέτει οκτώ κάνουλες που σερβίρουν την εμβληματική Pilsner-style Lager της Golem, τη βραβευμένη Stout και την χαρακτηριστική IPA, μαζί με μια εναλλαγή εποχιακών μπυρών. Οι πελάτες μπορούν επίσης να απολαύσουν μπύρες από επιλεγμένες κυπριακές μικροζυθοποιίες, ποιοτικά κυπριακά κρασιά, φρέσκο καφέ από το τοπικό καφεκοπτείο Amber and Joe, καθώς και νόστιμα πιατάκια και σνακ, συμπεριλαμβανομένων παραδοσιακών τσέχικων μεζέδων: λουκάνικο τουρσί και μαριναρισμένο μπρι.

1 more

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να αγοράσουν όλη τη γκάμα των μπυρών της Golem σε κουτάκια.

Ο εσωτερικός χώρος σχεδιάστηκε από γνωστό Τσέχο αρχιτέκτονα και συνδυάζει καθαρές μινιμαλιστικές γραμμές, φυσικά υλικά, λειτουργικότητα και άνεση, δημιουργώντας μια φιλόξενη και ζεστή ατμόσφαιρα. Ο εξωτερικός χώρος είναι ιδανικός για καφέ και κρουασάν το πρωί, χαλάρωση μετά τη δουλειά ή διασκέδαση το βράδυ.

Η Ivona προσθέτει: «Ελπίζουμε η αίθουσα γευσιγνωσίας μας να γίνει ένα κοινωνικό κέντρο, όπου οι άνθρωποι θα συναντιούνται για να απολαύσουν τα καλύτερα τοπικά προϊόντα, να κοινωνικοποιούνται και να συζητούν».

Info
Μουσών 9, Λευκωσία
Τετ 11:00-23:00, Πεμ-Σ 11:00-24:00, Κ 11:00-23:00
Περισσότερες πληροφορίες στο Facebook και το Instagram @golembrewhouse