Ένας χώρος που συνδυάζει την παραδοσιακή ταβέρνα με ένα σύγχρονο εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του την περασμένη Τετάρτη στη Λεωφόρο Στροβόλου 95, στον Στρόβολο, εμπλουτίζοντας τον γαστρονομικό χάρτη της περιοχής.

Ο λόγος για το «Άμα λάχει», ένα όνομα που, όπως εξηγεί ο ιδιοκτήτης, είναι κάπως οξύμωρο, καθώς ούτε ο χαρακτήρας ούτε η φιλοσοφία του χώρου αφήνουν τίποτα στην τύχη. Αντιθέτως, όλα είναι προσεκτικά μελετημένα και καλοδουλεμένα.

Ιδιοκτήτης της γαστροταβέρνας είναι ο Κωνσταντίνος Χρίστου, ο οποίος διαθέτει πολυετή εμπειρία στον χώρο του catering, αναλαμβάνοντας εταιρικά events και γάμους. Όπως ο ίδιος αναφέρει, μέσα από την προσωπική του αναζήτηση για ποιοτικό φαγητό και αξιόλογες ταβέρνες, αποφάσισε τελικά να μετατρέψει αυτή την ανάγκη σε επιχειρηματική δραστηριότητα.

Στην κουζίνα του «Άμα λάχει» πρωταγωνιστούν οι φρέσκες πρώτες ύλες, με την επιχείρηση να δίνει έμφαση σε ό,τι προσφέρει η γη και η θάλασσα, χωρίς τη χρήση κατεψυγμένων προϊόντων. Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στην καθαρότητα των υλικών και στη σωστή διαχείρισή τους, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τα κρέατα που δεν χρησιμοποιούν μαλακτικά.

Το μενού περιλαμβάνει πειραγμένες οικογενειακές συνταγές, όπως μακαρόνια του φούρνου, γίγαντες γεμιστούς, γαλακτομπούρεκο και αρνί με ρέσι σιγοψημένο για ώρες. Παράλληλα, προσφέρονται και πιο εστιατορικές δημιουργίες, όπως σπαλομπριζόλα, χοιρινή και φιλετάκι χοιρινό με πουρέ κολοκάσι, καθώς και παιδάκια αρνίσια ελληνικού στυλ με μαρινάδα.

Στο ίδιο ύφος κινούνται και πιάτα με πιο σύγχρονη προσέγγιση, όπως γεμιστά ραβιόλι με παντζάρι, κρέμα φέτας και δυόσμο, κοτόπουλο με ταλιατέλες σε σάλτσα λεμονιού, κάπαρης και βουτύρου, καθώς και λαζάνια με σπανάκι.

Το «Άμα λάχει» διαθέτει επίσης πλούσια κάβα με εκλεκτές ετικέτες κυπριακών και ελληνικών κρασιών, δίνοντας έμφαση στον σωστό συνδυασμό φαγητού και κρασιού.

Στόχος του χώρου είναι ο πελάτης να φεύγει ικανοποιημένος, χορτάτος και… με το ταπεράκι του, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο ιδιοκτήτης.

Η αισθητική του εστιατορίου κινείται σε urban-cosy ύφος, ενώ οι πρώτες αντιδράσεις μετά το άνοιγμα είναι ιδιαίτερα θετικές, καθώς η πρώτη εβδομάδα λειτουργίας ήταν πλήρως κλεισμένη.

Η φιλοσοφία του «Άμα λάχει» συνοψίζεται στο τρίπτυχο: «Meze- Wine- Charcoal».

Τηλ.  99 249924
Ανοιχτά: Τετάρτη – Κυριακή