Τα Τσιλλιμένα δεν είναι άλλο ένα burger bar. Σε έναν χώρο εμπνευσμένο από τον ιαπωνικό μινιμαλισμό, που ενσωματώνει και κυπριακά στοιχεία, και ο οποίος ορίζεται ως contemporary fast dining, μπορείτε να απολαύσετε premium beef smashies, signature Tsukune και σύγχρονες σαλάτες.

Περνώντας το κατώφλι σκέφτεσαι ότι θα μπορούσες κάλλιστα να βρίσκεσαι σε ένα μαγαζί στο Παρίσι ή στη Βαρκελώνη, στο Μιλάνο ή στο Τόκιο. Το νέο contemporary artisan concept, που ήρθε για να επαναπροσδιορίζει τα smashies και τα tsukune μέσα από την καθαρότητα της ιαπωνικής απλότητας και την αυθεντικότητα των τοπικών πρώτων υλών, βρίσκεται στην οδό Κένεντι, στο κέντρο της πόλης.

Στον πυρήνα του concept βρίσκεται η ιδέα της σύγχρονης comfort γεύσης, εκτελεσμένη με τεχνική, ακρίβεια και σεβασμό στη λεπτομέρεια.

3 more

Το menu συνδυάζει premium beef smashies, signature Tsukune, σύγχρονες σαλάτες και επιδόρπια, δημιουργώντας μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στο familiar και το unexpected. Κάθε στοιχείο -από το crafted bun μέχρι το house made furikake- ακολουθεί μια φιλοσοφία καθαρότητας, όπου η γεύση μιλάει χωρίς υπερβολές.

Από το section με τα Signature Burgers θέλουμε οπωσδήποτε να δοκιμάσουμε το White Silk με κρέμα παλαιωμένου χαλουμιού και καραμελωμένη ποσυρτή, το Triple Bacon και το Mushroom Umami, ενώ σίγουρα και τα τρία διαφορετικά Tsukune μάς κλείνουν πονηρά το μάτι, όπως επίσης οι ευφάνταστες επινοήσεις στις σαλάτες, αλλά και τα επιδόρπια (Dorayaki).

Πίσω από τη δημιουργία του μενού αλλά και ολόκληρου του concept του νέου εστιατορίου της Πρωτεύουσας βρίσκεται ο ταλαντούχος σεφ Πέτρος Ανδριανού (3 Forks Lab), ενώ ιδιοκτήτες είναι οι Λοΐζος Ττάππας και Νικόλας Έλληνας.

Ο χώρος, εμπνευσμένος από το Japanese minimalism και ενσωματώνοντας κυπριακά στοιχεία, αποπνέει την αισθητική του Shibui: απλότητα που κρύβει βάθος, ηρεμία που γεννά ένταση, λεπτομέρεια που δεν φωνάζει αλλά αποκαλύπτεται.

Τα Τσιλλιμένα λοιπόμ δεν είναι burger bar, αλλά μια νέα προσέγγιση στο contemporary fast casual: ένα σημείο όπου η τεχνική συναντά την παράδοση, η δημιουργικότητα συναντά την καθαρότητα και η κάθε μπουκιά γίνεται μια μικρή στιγμή μνήμης. Ένα artisan smashies & more concept που δημιουργήθηκε για να προσφέρει κάτι απλό, αλλά καθόλου απλοϊκό.

Κρατήσεις δεν γίνονται στο μαγαζί, αφού ισχύει η φιλοσοφία «first arrived, first served», ενώ οι take-away πελάτες μπορούν να απολαύσουν ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα περιμένοντας την παραγγελία τους.

Info
Τηλ. 22700000
Λεωφόρος Τζον Κένεντι 4, Λευκωσία
Δ-Παρ 11.00-22.00, Σ&Κ 12.00-23.00