Την Παρασκευή 12 Ιουνίου θα λειτουργήσει εντός του εντυπωσιακού The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel το πρώτο Sumosan στο νησί, φέρνοντας την εκλεπτυσμένη κομψότητα, την ανεπιτήδευτη φιλοξενία και το παγκοσμίως διάσημο φαγητό του στην Κύπρο.

«Ήταν ξεκάθαρο ότι το απαιτητικό κοινό της Λευκωσίας αναζητούσε ένα εκλεπτυσμένο concept ιαπωνικής γαστρονομίας, όπως το Sumosan, το οποίο μέχρι σήμερα απουσίαζε από την πόλη. Παράλληλα, και εμείς επιθυμούσαμε να επεκτείνουμε την παρουσία μας στην Κύπρο. Ωστόσο, αυτό που μας ενέπνευσε πραγματικά να δημιουργήσουμε το πρώτο μας εστιατόριο στο νησί ήταν το The Landmark Nicosia, οι μοναδικοί του χώροι, οι διαχρονικές αξίες και η πλούσια ιστορία του», αναφέρει στο Wiz η ομάδα του Sumosan Cyprus, συμπληρώνοντας πως «η άφιξη του στη Λευκωσία δεν αποτελεί απλώς μία ακόμη προσθήκη στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης, αλλά μια πραγματική πρωτιά που αναβαθμίζει την εμπειρία της ιαπωνικής κουζίνας στην Κύπρο».

Το Sumosan διαμορφώνει την ταυτότητά του εδώ και περισσότερες από δύο δεκαετίες και αυτό που ήρθε στη Λευκωσία είναι η πλήρης έκφραση αυτού του ταξιδιού.

5 more

Το σέρβις, η ατμόσφαιρα, τα ποτά, η μουσική, όλα παίζουν το δικό τους ρόλο. Η παρουσία του μέσα στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, είναι απόλυτα ταιριαστή σε αυτό το όραμα.

Ο σχεδιασμός του εστιατορίου

Κάθε Sumosan πρέπει να κουβαλά το DNA του brand, αυτήν την αίσθηση της ήσυχης πολυτέλειας, της ζεστασιάς και της ανεπιτήδευτης κομψότητας, ενώ ταυτόχρονα πρέπει να είναι απόλυτα συνδεδεμένος με τον τόπο στον οποίο βρίσκεται. Η τοποθεσία μας μέσα στο The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, στη Λευκωσία μας έδωσε έναν υπέροχο καμβά για να δουλέψουμε, και προσεγγίσαμε κάθε λεπτομέρεια με την ίδια φροντίδα και πρόθεση που έχουμε όσον αφορά στο φαγητό και στο σέρβις. Στην καρδιά του εστιατορίου βρίσκεται μία ανοικτή σαν θέατρο κουζίνα, όπου οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν την τέχνη και την ακρίβεια πίσω από κάθε πιάτο σε πραγματικό χρόνο. Για όσους αναζητούν κάτι λίγο πιο χαλαρό, το μπαρ έχει σχεδιαστεί, ώστε να είναι ένα μέρος όπου μπορεί κανείς μπορεί να απολαύσει ήσυχα ένα ωραίο cocktail ή ένα ποτήρι σάκε. Και μετά φυσικά είναι και ο εξωτερικός χώρος, μεγάλος και γεμάτος βλάστηση, που φέρνει μία ζεστασιά και μία ζωντάνια στην εμπειρία. Πραγματικά  ανυπομονούμε να ανοίξουμε τις πόρτες μας τον Ιούνιο και να καλωσορίσουμε τους πρώτους μας επισκέπτες.

Sneak peek από το μενού

Στο νέο Sumosan Nicosia φέρνουμε μερικά από τα εμβληματικά μας πιάτα στο τραπέζι, που έχουν καθορίσει το εστιατόριο στις παγκόσμιες τοποθεσίες μας και έχουν κερδίσει πιστούς λάτρεις μέσα στα χρόνια. Η Sumosan Lobster Salad είναι ένα πιάτο πραγματικά κλασσικό, κομψό, με πανέμορφες ισορροπίες. Το Black Cod μας και το Wagyu Sando παραμένουν σταθερά αγαπημένα. Τα Taquitos φέρνουν μαζί μία παιχνιδιάρικη διάθεση που οι επισκέπτες μας λατρεύουν, όπως άλλωστε και η αγαπημένη μας Salmon Crispy Rice Pizza. Και φυσικά, η εμπειρία Sumosan δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς τα Maki, Sushi και Nigiri μας. Το μενού συνολικά έχει σχεδιαστεί για να προσκαλεί τους επισκέπτες σε ένα ταξίδι, οικείο αρκετά ώστε να είναι ελκυστικό, αλλά και αναπάντεχο αρκετά ώστε να τους κάνει να επιστρέφουν.
 

Οι επικεφαλής στην κουζίνα

Η κουζίνα του Sumosan Nicosia θα έχει επικεφαλής τον Volodymyr Pak σε ρόλο Head Chef, του οποίου η ιστορία είναι βαθιά συνδεδεμένη με την ιστορία του brand μας. Έχοντας αφιερώσει χρόνια μαζί μας, ο Volodymyr έχει ανέλθει με τη σκληρή δουλειά του μέσα στην ιεραρχία μας, εξελίσσοντας την τέχνη του υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Bubker Belkhit και αφομοιώνοντας την φιλοσοφία Sumosan εκ των έσω. Ο Volodymyr φέρνει μαζί του, όχι μόνο εξαιρετικές τεχνικές ικανότητες, αλλά και μία βαθιά κατανόηση όλων εκείνων των στοιχείων που κάνουν το Sumosan αυτό που είναι.
 

Η χρήση κυπριακών πρώτων υλών

Η Κύπρος είναι ένας τόπος με εξαιρετικό φυσικό πλούτο και η παραγωγή εδώ είναι ζωντανή, εποχική και βαθιά ριζωμένη στη γη και τη θάλασσα. Ενώ το μενού μας φυσικά παραμένει πιστό στην γαστρονομική ταυτότητα του Sumosan, έχουμε τεράστιο σεβασμό σε ό,τι έχει να μας προσφέρει το νησί και δεσμευόμαστε πάντα να προμηθευόμαστε προϊόντα από την τοπική αγορά όπου είναι εφικτό. Όταν έχεις πρόσβαση σε εξαιρετική και εποχική πρώτη ύλη, την αφήνεις να μιλήσει, και αυτό ακριβώς σκοπεύουμε να κάνουμε.
 

Η λίστα κρασιών και ποτών

Η λίστα κρασιών στο Sumosan Nicosia είναι σχεδιασμένη με προσοχή, ώστε να αντανακλά και τον τοπικό και τον διεθνή αμπελώνα. Τα κυπριακά κρασιά βρίσκονται δίπλα σε μία εντυπωσιακή συλλογή ετικετών από όλο τον κόσμο. Η οινική γκάμα μας έχει δημιουργηθεί με προσοχή, ώστε να μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες. Όμως η ιστορία εδώ δεν σταματά στο κρασί. Έχουμε σχεδιάσει και μία προσεγμένη επιλογή από ιαπωνικά ουίσκι και σάκε, που έρχεται να κάνει ακόμη πιο ξεχωριστή τη συνολική εμπειρία.
 

Info
SUMOSAN
Τηλ. 22653500
Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 98, The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, Λευκωσία
Τρ-Κ 18.30-23.00
Email reservations@sumosancyprus.com