Το καφενείο-μεζεδοπωλείο Ο Παγκράτιος στη Μηλιού της Πάφου βραβεύτηκε ως το καλύτερο εστιατόριο κυπριακής κουζίνας στα πρόσφατα Βραβεία Ποιότητας 2016 του «Γαστρονόμου» της «Καθημερινής».

Για την επιλογή του εστιατορίου, η κριτική επιτροπή του «Γ» έλαβε σοβαρά υπόψη τις γνώμες των αναγνωστών του WiZ urban guide Cyprus, οι οποίοι κληθήκαν να αναδείξουν το εστιατόριο κυπριακής κουζίνας που συνδέει την παράδοση με τη σημερινή εποχή και αντιπροσωπεύει με τον καλύτερο τρόπο την κυπριακή γαστρονομία.

«Ο Παγκράτιος» υποδέχεται ντόπιους και ξένους επισκέπτες από το 2010. Πήρε το όνομα του προς τιμή του ιερέα και προπάππου του συζύγου της, που το λειτουργούσε από το 1937. Η ιδιοκτήτρια Κατερίνα Ιωαννίδου μαγειρεύει στην κουζίνα και καταθέτει μια ξεκάθαρη άποψη για την εστίαση, που σέβεται την παράδοση και βασίζεται στην εκλεκτή πρώτη ύλη. Τη μαγειρική την έμαθε από τη γιαγιά της, με παραδοσιακές συνταγές, πολλές συμβουλές και μυστικά που τα συνδύασε με τις σπουδές της στην Ξενοδοχειακή Σχολή Μαγειρικής. Τα προϊόντα που χρησιμοποιεί όλα ντόπια σχεδόν. Τα φαγητά της πατούν γερά στην παράδοση, έχουν γευστική δύναμη και παραμένουν κλασικά.

«Η κυπριακή κουζίνα για μένα είναι μια ιστορία και μια παράδοση 5.000 χρόνων» δηλώνει με βεβαιότητα η κ. Ιωαννίδου. Το μυστικό της επιτυχίας του «Παγκράτιου» στηρίζεται στη συνεργασία της οικογένειας. Δείχνει τι μπορεί να μπορεί να κάνει η κυπριακή κουζίνα συνδυασμένη με τα εξαιρετικά ντόπια υλικά.

Πλατεία Μηλιούς, Μηλιού επαρχίας Πάφου
Τηλ. 70003757

* Η αναγνώστρια του WiZ Σόφη Κωνσταντίνου διεκδίκησε και κέρδισε μετά από κλήρωση τη διαμονή στο ξενοδοχείο Casale Panayiotis στο χωριό Καλοπαναγιώτης της επαρχίας Λευκωσίας. Η κα. Κωνσταντίνου είχε κληθεί να ψηφίσει, όπως και όλοι οι αναγνώστες του WiZ, το εστιατόριο που θεωρεί ότι αντιπροσωπεύει με τον καλύτερο τρόπο τις αξίες της κυπριακής κουζίνας.