Η Πάφος εξελίσσεται σε έναν από τους πιο ενδιαφέροντες προορισμούς για σύγχρονες γαστρονομικές και urban εμπειρίες. Νέα μαγαζιά με φρέσκες ιδέες, μοντέρνα αισθητική και ξεχωριστή φιλοσοφία έκαναν την εμφάνισή τους το τελευταίο μικρό διάστημα, δίνοντας νέα πνοή στην έξοδο της πόλης. Από Artisanal BENELUX Fries και δημιουργικές προτάσεις με κοτόπουλο, μέχρι spritz, specialty coffee και μουσικές από βινύλια, αυτές οι πέντε αφίξεις έχουν τον δικό τους λόγο να μπουν στη λίστα σου.

CuT

Φέρνει στην Πάφο την κουλτούρα των Benelux fries, αντλώντας έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις του Βελγίου, της Ολλανδίας και του Λουξεμβούργου. Κόβονται καθημερινά από φρέσκες πατάτες, τηγανίζονται δύο φορές για ιδανική τραγανή υφή και μαγειρεύονται σε βελγικό μοσχαρίσιο λίπος, που χαρίζει βαθύτερη γεύση. Την εμπειρία ολοκληρώνουν πέντε χειροποίητες signature σος, ενώ ακόμη και τα κουτιά τους είναι ειδικά σχεδιασμένα για delivery, με ανοίγματα εξαερισμού που βοηθούν τις πατάτες να παραμένουν τραγανές μέχρι να φτάσουν στο χώρο σας.

Περισσοτερα για το CuT εδώ

Méli & co

O Michael και η Χλόη μετακόμισαν στην Πάφο από τη Μελβούρνη και έφτιαξαν ένα cozy café για να προσφέρουν αυτά ακριβώς που δεν έβρισκαν φτάνοντας στο νησί: καλό καφέ και μουσική από βινύλια, με επιλογές από electronic music, indie, rock, hip hop κ.λπ. κυρίως από τα 90s. Στο μαγαζί, εκτός από ποιοτικό καφέ, θα βρείτε και κάποια ποιοτικά pastries, τρία είδη house ice pops (Spanish Latte, Matcha και Καρπούζι), αλλά και ορισμένα τοπικά προϊόντα. Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τον signature καφέ της Μελβούρνης, τον Magic, αλλά και τον Mont Blanc, έναν cold brew δικής τους παρασκευής. Αξίζει επίσης να αναφερθεί πως αντί για americano σερβίρουν long blacks, αλλά και ότι τα cappuccinos πασπαλίζονται με λαχταριστό, artisan κακάο από τη Μελβούρνη, από το δημοφιλές brand Mörk.

Περισσότερα για το Méli & co εδώ

Αγκαζέ spritzeria

Παρόλο που η λέξη αγκαζέ σημαίνει μεταξύ άλλων «κρατημένος», αφού συχνά συνηθίζουμε να λέμε πως το τραπέζι είναι αγκαζέ, εντούτοις στην περίπτωση της σπριτζερίας στην Πάφο δεν γίνονται κρατήσεις, μιας και δουλεύει αποκλειστικά με walk-ins φιλοσοφία. Στην πιο Αγκαζέ στάση της ημέρας, στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, θα πάτε για spritzes, καλό κρασί και artisanal cold cuts. Ειδικά αμέσως μετά τη δουλειά, αφού το afterwork εδώ έχει την τιμητική του.

Περισσότερα για το Αγκαζέ spritzeria εδώ
 

RPM Specialty Coffee

Εδώ θα απολαύσεις μουσική από βινύλια, είτε παίζει DJ στο μαγαζί είτε όχι, κυρίως jazz, μέσα από μια τεράστια συλλογή που κοσμεί τον έναν τοίχο του μαγαζιού. Κάθε 15 μέρες, Κυριακή απόγευμα, έχουν πάρτι με guest DJ. Εκτός από τον τοίχο με τα βινύλια, στο μαγαζί ξεχωρίζει το μεγάλο γκράφιτι της artist Στέφανης Στυλιανού, το οποίο είναι εμπνευσμένο από τον εμβληματικό Αμερικανό καλλιτέχνη Basquiat. Σε σχέση με το μενού, όλα τα προϊόντα φτιάχνονται επί τόπου, από τα yogurts και τα γλυκά, μέχρι τα σάντουιτς, ενώ ο καφές είναι specialty από την ελληνική εταιρία Area51.

Περισσότερα για το RPM Specialty Coffee εδώ

Chica

Μια διαφορετική προσέγγιση στο ψητό κοτόπουλο, με έμφαση στην εξατομίκευση του γεύματος. Πρόκειται για κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, σε μισή ή ολόκληρη μερίδα, και εσύ καλείσαι να επιλέξεις ανάμεσα σε διαφορετικές μαρινάδες, από μεσογειακές μέχρι cajun και piri piri, συμπληρώνοντας ακολούθως το γεύμα σου με συνοδευτικά όπως γλυκοπατάτα, ρύζι basmati και ψητά λαχανικά. Το μενού περιλαμβάνει επίσης σουβλάκια, μπιφτέκια κοτόπουλου και vegetarian επιλογές, ενώ οι μεγαλύτερες μερίδες είναι ιδανικές για μοίρασμα.

Περισσότερα για το Chica εδώ

Κεντρική φωογραφία: Nikolai Rubanov / Unsplash