Η pop-up γαστρονομική σκηνή της Λευκωσίας φαίνεται να έχει πλέον δικό της ρυθμό.

Πέρσι, το Lost + Found Drinkery παρουσίασε έναν κύκλο θεματικών food events που διαμορφώθηκαν σε τρεις κατηγορίες: Buns of the World, Cannibale Club και Bowls of... Η ανταπόκριση του κοινού ήταν εκρηκτική με συνεχόμενα sold-outs.

Το Buns of the World εξερεύνησε ό,τι μπορεί να «στεγαστεί» σε ψωμί ή παραλλαγή του. Από steak sandwiches και pastrami sandwiches μέχρι quesadillas και Japanese burger.

Το Cannibale Club επικεντρώθηκε στο κρέας με premium κοπές και ψήσιμο σε Big Green Egg και Ofyr.

Η σειρά Bowls of... ταξίδεψε στην Ασία με Bowls of Japan, Bowls of Thailand και Bowls of Japan summer edition, καλύπτοντας τρεις διαφορετικές κουζίνες.

Φέτος η σειρά Bowls of... διευρύνεται γεωγραφικά. Περισσότερες κουζίνες, περισσότερες αναφορές, περισσότερες χώρες στο rotation. Το ταξίδι ξεκινά ξανά από Japan.

Ramen Nights @ Lost + Found Drinkery

Στην πρώτη στάση της χρονιάς το ramen αντιμετωπίζεται ως εμπειρία. Full DIY ramen με επιλογή από τρία broths (tonkotsu, vegetarian και light miso), ajitsuke egg και επιλογή πρωτεΐνης ανάμεσα σε chashu pork, chicken και τη νέα προσθήκη shrimp. Το concept υλοποιείται συνολικά σε συνεργασία με τον Chef Αβραάμ και διατηρεί τον επισκέπτη ενεργό στη διαμόρφωση του bowl του από το broth μέχρι το τελευταίο topping.

Το bar προσεγγίζει το pairing με τη δική του φιλοσοφία. Κρασιά, Japanese inspired cocktails, crisp highballs και junmai daiginjo sake (Samurai) συνθέτουν ένα drinking σκηνικό που συνομιλεί με το ramen και την ιαπωνική κουλτούρα.

Το αποτέλεσμα είναι μια πιο focused, πιο Japan και πιο DIY εκδοχή του concept. Για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας και ειδικότερα του ramen η αναζήτηση σταματά εδώ.

Info
Κάθε Τετάρτη και Πέμπτη Φεβρουαρίου
19:00 έως 00:30
Lost + Found Drinkery