Από την Πίτα της Στετές μέχρι το αργομαγειρεμένο Κότσι, η εμπειρία στο εστιατόριο Melissa είναι αυθεντική και γίνεται αξέχαστη.

Στο εστιατόριο Melissa, κάθε πιάτο φτιάχνεται με φαντασία, τοπικές πρώτες ύλες και πάντα με αγάπη. Όχι απλώς για να χορτάσει η πείνα, αλλά για να ξυπνήσει μνήμες, να δημιουργήσει συγκινήσεις και να σε κάνει να θέλεις να δοκιμάσεις ξανά και ξανά.

«Η έκφραση ‘Έν να τσιμπηθείς’ δεν είναι απλώς ένα παιχνιδιάρικο σλόγκαν, αλλά ολόκληρη η ουσία της κουζίνας μας», αναφέρει η ομάδα του Melissa. «Ένα συναίσθημα που ενώνει την παρέα, που φέρνει πίσω το παραδοσιακό ‘τσιμπολόγημα’ με μια νέα, μοντέρνα προσέγγιση».

Πίσω από την έμπνευση και τη δημιουργία των πιάτων του εστιατορίου βρίσκεται ο σεφ Χριστόδουλος Αβραάμ, ο οποίος έχει καταφέρει να δημιουργήσει μοναδικές συνταγές, βασισμένες πάντοτε σε τοπικά υλικά, προσδίδοντας όμως πάντα μια εναλλακτική πινελιά στην κυπριακή κουζίνα.

4 more

Ανάμεσα στα πολύ ενδιαφέροντα πιάτα που έχουν προσφερθεί κατά καιρούς στο μενού του Melissa είναι οι χειροποίητες πίτες εποχής -που αλλάζουν ανάλογα με τη σεζόν-, το τυλιγμένο σε φύλλο χαλούμι με μαρμελάδα, τα λαχταριστά σουβλάκια αρνιού, που συνδυάζουν παράδοση και μοντέρνα παρουσίαση, τα μοσχαρίσια παϊδάκια, αλλά και τα λαχταριστά επιδόρπια, όπως το μαχαλεπί με παγωτό μαστίχα.

Σε σχέση με την πίτα εποχής, αποτελεί σίγουρα ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του Melissa, με τη γέμιση να αλλάζει ανάλογα με τα φρέσκα υλικά της κάθε σεζόν. Αυτή την περίοδο, για παράδειγμα, στο Melissa σερβίρεται η Πίτα της Στετές, μια χαλουμωτή πίτα με pistachio και κανταΐφι, που συνδυάζει την αλμυρή πλούσια γεύση του χαλουμιού με τη φίνα ελαφρώς γλυκιά νότα του φιστικιού και το κανταΐφι να χαρίζει την απόλυτη υφή, προσθέτοντας τραγανότητα σε κάθε μπουκιά. Μια χειροποίητη, παραδοσιακή πίτα, που τιμά τις κυπριακές ρίζες και εμπλουτίζεται με τη δημιουργική ματιά του σεφ Χριστόδουλου Αβραάμ.

Ειδική μνεία αξίζει να γίνεται και σε ορισμένες από τις προηγούμενες δημιουργίες, αφού σίγουρα έχουν ξεχωρίσει η πίτα «Μεθυσμένος Κόκορας», με πλούσια γεύση κόκορα μαγειρεμένου σε κρασί, όπως επίσης και η πίτα «Κοτόπουλο Αυγολέμονο», μια ζεστή, λεμονάτη αγκαλιά σε τραγανό φύλλο.

Άλλο ένα πιάτο που από μόνο του αποτελεί εξαιρετική αφορμή για να κλείσεις τραπέζι στη Melissa είναι το περίφημο Κότσι, το οποίο έγινε ευρέως γνωστό ως «Slow Cooked Perfection». Ένα πιάτο που περνά από πολύωρη, αργή και ιδιαίτερα επιμελημένη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία αναδεικνύει πλήρως τα αρώματα και τη βαθιά του γεύση. Ένα κρέας που λιώνει στο στόμα, με ισορροπημένη υφή και αρώματα.

Με σεβασμό στην παράδοση και με μπόλικη δημιουργικότητα στην εκτέλεση, κάθε πιάτο στο εστιατόριο Melissa αφηγείται μια ιστορία. Μια ιστορία που έχει ως background την καρδιά της Λεμεσού και δη την Πλατεία Ηρώων, που πολύ σύντομα θα μεταμορφωθεί σε έναν όμορφο, πλακόστρωτο πεζόδρομο, χωρίς καθόλου αυτοκίνητα, προσφέροντας μια ακόμα πιο ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες.

Info
Τηλ. 99923933
Παύλου Μελά 34, Λεμεσός
Δ-Κ 19.00-01.00