Φέτος το καλοκαίρι, η γαστρονομική πρόταση του Columbia Beach Resort αποκτά ακόμη πιο ξεκάθαρο χαρακτήρα. Η προσθήκη του Bacchus Fire + Raw, του νέου εστιατορίου του resort, φέρνει νέα δυναμική στη συνολική εμπειρία και διαμορφώνει μια πρόταση εστίασης με σαφέστερη ταυτότητα, μεγαλύτερη ποικιλία και ευρύτερη απήχηση.

Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία, γιατί το Columbia Beach Resort απευθύνεται πλέον με την ίδια άνεση τόσο σε όσους το επιλέγουν για τη διαμονή τους, όσο και σε εκείνους που αναζητούν απλώς έναν ξεχωριστό προορισμό για φαγητό. Μαζί με το Apollo Tavern, το Cape Aspro και το 7 C’s Sushi Bar, το resort έχει διαμορφώσει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, με επιλογές που ταιριάζουν εξίσου σε ένα πιο προσεγμένο δείπνο, σε ένα χαλαρό οικογενειακό γεύμα, σε μια αυθεντική κυπριακή εμπειρία ή σε sushi την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Το γεγονός ότι και τα τέσσερα concepts είναι ανοιχτά και σε εξωτερικούς επισκέπτες ενισχύει ακόμη περισσότερο τον αυτόνομο χαρακτήρα της γαστρονομικής του ταυτότητας.

Το Bacchus Fire + Raw αποτελεί την πιο χαρακτηριστική έκφραση αυτής της νέας κατεύθυνσης. Με πιο εκλεπτυσμένο, βραδινό χαρακτήρα, εστιάζει σε premium κοπές κρέατος και raw δημιουργίες, μέσα σε έναν χώρο που αποπνέει φροντίδα, ισορροπία και μια ατμόσφαιρα που ξεχωρίζει από την πρώτη στιγμή. Οι κομψοί εσωτερικοί χώροι, τα ψηλά ταβάνια και η ατμόσφαιρα που έχει σχεδιαστεί με προσοχή στη λεπτομέρεια ενισχύουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της εμπειρίας. Το μενού, υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Πόλυ Παπαγεωργίου, περιλαμβάνει επιλογές όπως beef tacos, hamachi crudo, short rib croquettes και Heritage Salad, ενώ οδηγεί στη συνέχεια σε μια premium επιλογή κρεάτων που αποτελεί το κεντρικό σημείο αναφοράς του concept. Το Bacchus ενισχύει ουσιαστικά τη θέση του Columbia Beach Resort στον χάρτη των καλοκαιρινών γαστρονομικών προορισμών.

Όπως σημειώνει ο Executive Chef Πόλυς Παπαγεωργίου, «στόχος μας για αυτή τη σεζόν είναι κάθε εστιατόριο να έχει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα, διατηρώντας ταυτόχρονα την ίδια προσήλωση στην ποιότητα, στα φρέσκα υλικά και σε μια εμπειρία εστίασης που εκφράζει αυθεντικά το περιβάλλον του Columbia Beach Resort».

Το Apollo Tavern κινείται μεν σε διαφορετικό ύφος, ωστόσο, με εξίσου καθαρό χαρακτήρα. Εδώ, το resort στρέφεται στις γεύσεις που αναζητά κανείς συνειδητά στην Κύπρο, μέσα από ένα μενού βασισμένο σε τοπικά υλικά, φρέσκο ψάρι και γνώριμα ελληνικά και κυπριακά πιάτα. Όλα έχουν τη γνώριμη αίσθηση της ταβέρνας, αλλά με ιδιαίτερη φροντίδα και πιο προσεγμένη εκτέλεση. Η ατμόσφαιρα αντλεί έμπνευση από τη ζεστασιά και τον χαρακτήρα μιας αυθεντικής νησιώτικης ταβέρνας, ενώ η μαγειρική προσέγγιση και το σερβίρισμα δίνουν στο σύνολο μια πιο σύγχρονη και εκλεπτυσμένη ταυτότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία φαγητού που συνδέεται ουσιαστικά με τον τόπο και αποδίδεται με σιγουριά.

Το Cape Aspro εκφράζει την πιο χαλαρή πλευρά αυτής της γαστρονομικής σύνθεσης του Columbia Beach Resort. Πρόκειται για τη μεσογειακή, οικογενειακή πρόταση του resort, σχεδιασμένη για άνετα καλοκαιρινά δείπνα, μεγαλύτερες παρέες και υπαίθρια γεύματα που συνεχίζονται ευχάριστα μέχρι το βράδυ. Με θέα στον κόλπο Πισσουρίου, συνδυάζει μεσογειακές γεύσεις, φρεσκοψημένη πίτσα και pasta al forno σε ένα περιβάλλον ανοιχτό, ανεπιτήδευτο και απόλυτα ταιριαστό με το καλοκαίρι. Το ύφος του είναι πιο relaxed, χωρίς να χάνει τη σημασία που δίνει στην ποιότητα. Έτσι, αποτελεί ιδανική επιλογή τόσο για οικογένειες, όσο και για παρέες φίλων που θέλουν να απολαύσουν ένα ήρεμο γεύμα δίπλα στη θάλασσα.

Το 7 C’s Sushi Bar αλλάζει ξανά τον ρυθμό της εμπειρίας. Εδώ, το ενδιαφέρον δεν περιορίζεται μόνο στο sushi, αλλά επεκτείνεται και στην άμεση επαφή ανάμεσα στον επισκέπτη και τον chef, με την προετοιμασία να γίνεται μπροστά του και να δίνει σε όλη την εμπειρία μια πιο ζωντανή και διαδραστική διάσταση. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στον πάγκο και τη βεράντα, συνδυάζοντας sushi με cocktails από το bar την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Δημιουργίες όπως το salmon flambé και το Royal Boat δίνουν στο 7 C’s τη δική του ταυτότητα και το κάνουν μία από τις πιο ελκυστικές επιλογές για έξοδο δίπλα στη θάλασσα.

Αυτό που ενώνει και τις τέσσερις προτάσεις είναι η ξεκάθαρη φιλοσοφία γύρω από τα υλικά. Σε όλα τα εστιατόρια του Columbia Beach Resort, η έμφαση δίνεται στην ποιότητα, στη γεύση και στην εξυπηρέτηση, με ιδιαίτερη προσοχή σε premium πρώτες ύλες, τοπικά προϊόντα, προϊόντα ΠΟΠ και συνεργασίες με μικρότερους Κύπριους παραγωγούς. Λεπτομέρειες όπως η καπνιστή πέστροφα από την Κακοπετριά δίνουν ουσία σε αυτή την προσέγγιση. Προσθέτουν αυθεντική τοπική διάσταση στη συνολική εμπειρία και ενισχύουν την αίσθηση ότι το resort διαμορφώνει μια πρόταση με βάθος και περιεχόμενο.

Όλα αυτά συνθέτουν μια πολύ πιο δυνατή γαστρονομική πρόταση για το καλοκαίρι του 2026. Το Columbia Beach Resort χτίζει μια ταυτότητα εστίασης με εύρος, προσωπικότητα και καθαρή οπτική. Και με το Bacchus Fire + Raw πλέον να αποτελεί μέρος αυτής της νέας εικόνας, το φετινό καλοκαίρι μοιάζει ιδανική στιγμή για να ανακαλύψει κανείς αυτή την πλευρά του.

Για κρατήσεις: +357 25 833000