Το νέο, πολλά υποσχόμενο εστιατόριο της Λευκωσίας, το οποίο έρχεται από την ίδια ομάδα με το πολυβραβευμένο Sentio, δέχεται ήδη κρατήσεις.

Μια τριετία μετά που λειτούργησε στην οδό Στασάνδρου το Sentio και έχοντας εδραιωθεί πλέον ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού, με σταθερή παρουσία στη δεκάδα των Wiz 50 Best Restaurants, η ίδια ομάδα προχωρεί στο επόμενο δυνατό επαγγελματικό βήμα, παρουσιάζοντας στο κέντρο της πόλης το Rubi, ένα ολότελα νέο concept που οι ίδιοι ονομάζουν bistronomie.

«Θα είναι ένα μοντέρνο μπιστρό, που θα βασιστεί στη φιλοσοφία των χωρών της Νότιας Ευρώπης, με επιρροές από Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία και λίγο Γαλλία», είχε αναφέρει προ λίγων ημερών ο επικεφαλής της κουζίνας του Rubi, Ανδρέας Γιαγκουλλάς, δίνοντας το στίγμα για την κατεύθυνση του μενού και της γενικότερης ταυτότητας του νέο εστιατορίου. Εκτός από το φαγητό, η ίδια φιλοσοφία θα ισχύσει και για τα ποτά, το κρασί, προτείνοντας ετικέτες από Κύπρο, Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία και Γαλλία.

Το επίσημο άνοιγμα έχει οριστεί για την Τετάρτη 12 Αυγούστου, ενώ το εστιατόριο δέχεται ήδη κρατήσεις.

Διαβάστε περισσότερα για το Rubi εδώ, στο προηγούμενο άρθρο του Wiz.