Η νέα άφιξη στη Λεμεσό, που αποτελεί μια συνεργασία των σεφ Αλκιβιάδη Τσοκακτσίδη και Γιάννη Ζαχαρόπουλου, μας δίνει τη δυνατότητα να απολαύσουμε τίμιες ελληνικές γεύσεις στην ιστορική Πλατεία Ηρώων.

Ο Αλκιβιάδης έχει μικρασιατικές ρίζες, ενώ κατάγεται από το χωριό Μακρυπλάγι, το οποίο μεταξύ των συγχωριανών του το ακούς και ως «Ραβάνια». Ο Γιάννης κατάγεται από το Καρπενήσι. Οι δυο τους, έπειτα από μια κοινή πορεία στις κουζίνες του Έμπερς και του Κιέζα στη Λεμεσό, αποφάσισαν να φτιάξουν ένα νέο εστιατόριο στην πόλη, εκεί που βρισκόταν η «Μέλισσα». Εδώ και μερικές βδομάδες λοιπόν άνοιξαν μαζί το «Ραβάνια», ένα μαγειρείον-γαλακτοζαχαροπλαστείον, προσφέροντας νόστιμα ελληνικά πιάτα αλλά και γλυκά σαν κι αυτά που απολάμβανε ο κόσμος στην Ελλάδα πριν από 60-70 χρόνια, εννοώντας τα γλυκά που έχουν ως βάση τους το φρέσκο γάλα και τις παραδοσιακές συνταγές.

Σε έναν ωραίο χώρο που έχει κάτι από τις αριστοκρατικές σάλες της Αθήνας του παρελθόντος, με κυρίαρχα στοιχεία το μάρμαρο και το ξύλο, όπου σε πρώτο πλάνο είναι η κουζίνα και η ανοικτή φωτιά, φτιάχνονται και προσφέρονται μαγειρευτά φαγητά, είδη σχάρας και γλυκά.

1 more

Από τα μαγειρευτά αξίζει μιας δοκιμής η πισία, ένα κλασσικό ποντιακό πιάτο, γεμιστό με φέτα, το χοιρινό πρασοσέλινο και το κοκκινιστό βοδινό με τηγανιτές πατάτες, από τη σχάρα ξεχωρίζουν τα παϊδάκια με το κιλό και το κοντοσούβλι κοτόπουλο και από τα γλυκά το εκμέκ κανταΐφι και το γαλακτομπούρεκο.

Το μενού των ποτών περιλαμβάνει ελληνικές και κυπριακές ετικέτες, έχοντας δηλαδή ίδια φιλοσοφία με το μενού του φαγητού, όπως επίσης επιλογές σε τσίπουρα, ούζα και μπίρες.

Όπως μαθαίνουμε από τον Αλκιβιάδη, σε αυτή τη φάση το εστιατόριο λειτουργεί μόνο βράδυ, ενώ με το που θα ολοκληρωθεί η πλατεία θα ανοίγει και μεσημέρι, λειτουργώντας παράλληλα και ως γαλακτοζαχαροπλαστείον για όποιον θέλει να πάρει μαζί του τα γλυκά.

Και παρά την αριστοκρατική αύρα που προαναφέραμε, ο σεφ μάς διευκρινίζει ότι οι τιμές στο Ραβάνια είναι… τιμές μαγειρείου.

Info
Τηλ. 97470111
Τετ-Κ 18.00-23.00
Παύλου Μελά 34, Λεμεσός