Το Salt & Fire ανακοινώνει τη δυναμική επιστροφή του The Cork Collective, του Wine Club που διαμορφώνει μια νέα προσέγγιση γύρω από το κρασί και τη σύγχρονη γαστρονομία.

Μέσα από επιμελημένες θεματικές βραδιές, το The Cork Collective φέρνει κοντά όσους αναζητούν ουσιαστικές εμπειρίες πέρα από το προφανές. Η επόμενη διοργάνωση, με τίτλο “A Riesling Affair”, είναι αφιερωμένη σε μία από τις πιο σπουδαίες ποικιλίες του παγκόσμιου αμπελώνα: το Riesling — μια ποικιλία με εξαιρετική πολυπλοκότητα, χαρακτήρα και δυνατότητα παλαίωσης.

Την παρουσίαση αναλαμβάνει η Μαρία Θ. Μασσούρα, DipWSET, wine educator, σύμβουλος και συγγραφέας με μακρόχρονη παρουσία στον χώρο του φαγητού και του κρασιού. Μέσα από ένα καθοδηγούμενο masterclass, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν διαφορετικές εκφράσεις του Riesling, μέσα από επιλεγμένες ετικέτες από τη Γερμανία, την Αυστρία και τη Γαλλία, με έμφαση στο terroir, τις τεχνικές οινοποίησης και τους ιδανικούς γαστρονομικούς συνδυασμούς.

Η εμπειρία συμπληρώνεται από ένα ειδικά διαμορφωμένο degustation menu από την ομάδα του Salt & Fire, σχεδιασμένο ώστε να συνομιλεί αρμονικά με τα κρασιά της βραδιάς:

Wine 1: Joh. Jos. Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2023
Paired with: Pie tee (canape) with apple and pear, marinated in kojified wine lees and spicy honey emulsion

Wine 2: Trimbach Alsace Riesling AOC 2023
Paired with: Refreshing salad with grilled peaches and apricots, roasted nuts, peppery greens, and a champagne vinegar dressing

Wine 3: Domäne Wachau Riesling Federspiel Terassen 2024
Paired with: Bluefin Otoro, fermented tomato and peach water, shiitake dashi, and lime

Wine 4: Cattin Alsace Riesling Grand Cru Hatschbourg AOC 2022
Paired with: Grilled oyster with butter, ginger, and herb crust

Wine 5: Weingut Knoll Wachau DAC Ried Loibenberg Riesling Smaragd 2023
Paired with: Grouper "Axnisto" with lemon and herbs, and baby vegetables

Wine 6: Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2018
Paired with: Gnocchi with crab and saffron

Το The Cork Collective αποτελεί μια ανοιχτή πρόσκληση για όσους θέλουν να γίνουν μέρος μιας κοινότητας που εξερευνά το κρασί μέσα από γνώση, εμπειρία και κοινό πάθος.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στις 6 Μαΐου στο Salt & Fire. Οι θέσεις είναι αυστηρά περιορισμένες.

Για κρατήσεις και περισσότερες πληροφορίες:

https://www.sevenrooms.com/explore/saltandfire/reservations/create/search?client_id=27b6e5723bd092bc40817e5d3b1f1e4251309f5cdab6e96babed2170149b353276b3a44f4663089c3931c81eb6d3d1df6fd25103747efdb45b92198fa2b17b28&date=2026-05-06