Μια multi-roaster μικρή καφετέρια στο κέντρο της Λευκωσίας, που έχει όμως μεγάλο όραμα: να προσφέρει πολύ ποιοτικό καφέ στους πελάτες της, με επιλεγμένες προτάσεις από roasters από όλο τον κόσμο.

Αν και τον δικό τους house καφέ τον εισάγουν από το Λονδίνο, τον οποίο ψήνει ειδικά για το μαγαζί ένας roaster στην αγγλική πρωτεύουσα, δίνοντάς τους το δικό τους brand (Utu), εντούτοις εισαγωγή καφέ γίνεται επίσης και από άλλους roasters σε Αμερική, Ευρώπη και Ιαπωνία.

Αυτή είναι η φιλοσοφία του Utu, αναφέρει στο Wiz ο ιδιοκτήτης Δημήτρης Μιχαηλίδης, εξηγώντας μας πως το όνομα της καφετέριας είναι μια έννοια των Māori η οποία έχει να κάνει με το κάρμα. «Αν κάνεις κάτι καλό, θα σε βρει κάτι καλό. Αλλά και το αντίθετο. Με αυτή τη λογική, οι roasters μας προσπαθούν να έχουν άψογη συνεργασία και να παίρνουν την καλύτερη ποιότητα από τους παραγωγούς τους, έτσι ώστε να δώσουν σε εμάς έναν πολύ ποιοτικό καφέ, τον οποίο και εμείς με τη σειρά μας θα τον προσφέρουμε στους πελάτες μας».

Στο Utu θα βρείτε επίσης σνακ και αλμυρά, τα οποία προκύπτουν χάρη στη συνεργασία με Honest Bread και Con Bakes, μπορείτε να αγοράσετε ποιοτικό καφέ για το σπίτι, εξοπλισμό για καφέ, αλλά και μεγάλη ποικιλία από τσάι και σοκολάτες.

10 more

Και γιατί στο κέντρο, ρωτάμε τον Δημήτρη. «Επιλέξαμε το κέντρο γιατί το κέντρο έχει περισσότερη χαλαρότητα, όσο κι αν αυτό ίσως ακούγεται παράξενο. Ο κόσμος βολτάρει, περπατά, είναι πιο χαλαρός γενικά», μας λέει, δίνοντάς μας να καταλάβουμε πως η φιλοσοφία είναι παρόμοια με αυτή που έχουν τα μαγαζιά στις μεγάλες πόλεις του εξωτερικού, που σταματάς και είτε παίρνεις καφέ για τον δρόμο είτε κάθεσαι εκεί 20 λεπτά και τον απολαμβάνεις στα γρήγορα. «Όπως είναι διαμορφωμένος ο χώρος μας ευνοεί την ολιγόλεπτη παραμονή, που δεν ξεπερνά τα 30 λεπτά. Επίσης, είναι σημαντικό να πω ότι το 50% της πελατείας μας είναι ξένοι και τουρίστες».

Info
Τηλ. 95514800
Ευαγόρου 30, Λευκωσία
Δ-Παρ 07.00-16.00 & Σ 09.00-15.00