Η Λευκωσία αλλάζει και η εστίαση δεν θα μπορούσε να μην έχει κέρδος από αυτή την εξέλιξη.

Το τελευταίο μικρό διάστημα έχουν λειτουργήσει στο κέντρο τρία νέα εστιατόρια, ενώ πολύ σύντομα άλλα δύο θα ανοίξουν τις πόρτες τους για να υποδεχτούν κόσμο.

Παρακάτω όλα τα νέα πρότζεκτ της πόλης.
 

PINOLO

To Pinolo είναι το νέο εστιατόριο της πρωτεύουσας, το οποίο λειτούργησε πολύ πρόσφατα σε ένα landmark της πόλης, το φουλ ανακαινισμένο εμβληματικό Κτίριο Σεβέρη, στη Λεωφόρο Μακαρίου. Ήρθε για να μας χαρίσει μια δυνατή γαστρονομική εμπειρία στον συναρπαστικό κόσμο της ιταλικής κουζίνας, προσφέροντας πρωτότυπες δημιουργίες μέσω προσεγμένων τεχνοτροπιών και ξεχωριστές μεσογειακές γεύσεις, ενίοτε χρησιμοποιώντας μοναδικά βιολογικά προϊόντα.

Άλλο ένα δυνατό εστιατορικό πρότζεκτ που φέρει τη σφραγίδα του Ομίλου Ζορπά, και το οποίο ξεκίνησε ήδη να συζητιέται ανάμεσα στους λάτρεις της καλής κουζίνας. Ο σεφ μαζί με την ομάδα του, χρησιμοποιώντας εξαιρετικές πρώτες ύλες, πολλά υλικά ΠΟΠ (όλα τα αλλαντικά και τα τυριά) όπως το προσούτο Πάρμας και τα ιταλικά τυριά όπως το τομίνο, και εκλεκτό αλεύρι, φτιάχνουν καθημερινά φρέσκια πίτσα με ζύμη 48ωρης ωρίμανσης. Στο μενού θα βρείτε ορεκτικά, σαλάτες, φρέσκα ζυμαρικά και ριζότο, φρέσκια pasta, φρέσκα ψαρικά, και φυσικά επιλογές σε κρεατικά, μεταξύ των οποίων και εξαιρετικά κρέατα κοπής όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο Bistecca.

Το lunch ή το δείπνο στο Pinolo μπορείτε να το απολαύσετε μαζί με εξαιρετικό κρασί μέσα από το προσεγμένο wine list που έχει επιμεληθεί πολυβραβευμένος Sommelier, σε ένα πολύ cozy και elegant περιβάλλον που φωνάζει «Μεσόγειος», με έντονο το στοιχείο του ξύλου στη διακόσμηση και μια υπέροχη ξύλινη στέγη που δίνει μια αίσθηση οικειότητας.

Α και για να μην μείνετε με την απορία, μάθετε πως το όνομα Pinolo σημαίνει κυριολεκτικά ο καρπός από τα κουκουνάρια/πινόλια, ένα υλικό που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην ιταλική κουζίνα.

Info
Τηλ. 22570750
Δ-K 11.30 - 01.00 (η κουζίνα κλείνει στις 23.00)
Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 9, Κτίριο Σεβέρη, Λευκωσία

SONO

Βρίσκεται στη Θεμιστοκλή Δέρβη, προσφέρει μεσογειακή κουζίνα και προσφέρεται για φαγητό και ποτό όλες τις ώρες της ημέρας.

Η εποχή ευνοεί τα μαγαζιά με την all day λογική. Όπως καλή ώρα το Sono Bar Restaurant, το οποίο ανοίγει από νωρίς το πρωί για καφέ και brunch, το μεσημέρι προσφέρεται για lunch βγάζοντας ακόμα και μαγειρευτά φαγητά, νωρίς το απόγευμα η φάση του ευνοεί τα after work drinks με τσίμπημα (platters, light snacks και πιάτα to share), ενώ το βράδυ θα πας για dinner και για κρασί ή ποτό.

Το μενού που επιμελείται ο σεφ Ανδρέας Μεσιούρης έχει μεσογειακή κατεύθυνση, με επιρροές τόσο από την κυπριακή και την ελληνική κουζίνα, όσο και από τις κουζίνες της Ιταλίας, της Γαλλίας, της Ισπανίας, ακόμα και της Μέσης Ανατολής. Σημαντικό είναι να αναφερθεί πως για τις συνταγές χρησιμοποιούνται πολλά κυπριακά προϊόντα (ακόμα και Π.Ο.Π.), όπως λούντζα, χαλούμι, τσαμαρέλα, κουμανταρία κ.λπ.

Σκανάροντας το QR code για το μενού, εκτός από το dinner και το brunch menu θα βρεις και τα daily specials, αλλά και το πολύ προσεγμένο wine list, με επιλογές από special κυπριακά κρασιά από τα top κυπριακά οινοποιεία, αλλά και το μενού για τα ποτά το οποίο περιλαμβάνει μια τεράστια συλλογή από spirits για όλα τα γούστα.

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να επιλέξεις την ώρα και την περίσταση που θα επισκεφτείς το Sono, έτσι ώστε να απολαύσεις με την παρέα σου τις γεύσεις της Μεσογείου, σε ένα όμορφο περιβάλλον που έχει αναφορές στο Art Deco κίνημα. Όπως αναφέρει στο WiZ ο εκ των ιδιοκτητών, Νικόλας Κατσαρής, «δημιουργώντας το Sono, είχαμε κατά νου την περίοδο 1920-1930, οπότε προσπαθήσαμε να δούμε πώς θα έμοιαζε ένα καινούργιο μαγαζί εκείνης της εποχής».

Θα αγαπήσετε σίγουρα τις χρυσές λεπτομέρειες στον χώρο του μπαρ, τις μικρές λεπτομέρειες σε διάφορα σημεία του εστιατορίου, αλλά και τις εντυπωσιακές δημιουργίες της ζωγράφου Παυλίνας Πλάτωνος, που κοσμούν τον χώρο έξω από τις τουαλέτες!

Info
Τηλ 22256644
Θεμιστοκλή Δέρβη 6, Λευκωσία
Δ-Κ 9.00-01.00 (κουζίνα 10.00-23.00)

ITAMESHI

Το Itameshi, που λειτούργησε πολύ πρόσφατα στην περιοχή της Πύλης Αμμοχώστου (στο σημείο που παλιά βρισκόταν το Bastione), εισάγει στην Κύπρο ένα διεθνές γαστρονομικό trend, αφού στην ουσία συνδυάζει τις μεσογειακές πρώτες ύλες και την ιταλική κουζίνα, με τις τεχνικές και την αισθητική τελειότητα της ιαπωνικής κουζίνας.

Ο πολύπειρος Ελλαδίτης σεφ Διονύσης Πετινάτος, με θητεία σε εστιατόρια του ελληνικού ομίλου ‘Nice n Easy group’ σε Αθήνα και Μύκονο, δημιουργεί μαζί με την ομάδα του εξαιρετικό ιταλικό φαγητό μαγειρεμένο με ιαπωνικά συστατικά. Το γαστρονομικό αυτό trend που ανθίζει σε περιοχές της Μέσης Ανατολής αλλά και της Ασίας (Σιγκαπούρη κλπ), έρχεται αισίως και στην Κύπρο μέσω του πρώτου εστιατορίου του ομίλου Nice n Easy, του Itameshi, εμπνευστής του οποίου είναι ο γνωστός ηθοποιός Μάνος Γαβράς.

Σε ένα πολύ μοντέρνο και ατμοσφαιρικό περιβάλλον, όπου δεσπόζουν δύο μεγάλα γλυπτά -ιαπωνικά πουλιά-, μπορείτε μεταξύ άλλων να απολαύσετε πιάτα όπως Pinsa (flat bread) σε ξυλόφουρνο, ακόμα και μαύρη με ενεργό άνθρακα ή με φυστίκι Αιγίνης ή με τρούφα, φρέσκια pasta που φτιάχνεται καθημερινά στο εστιατόριο, πιάτα όμως carbonara με noodles (soba noodles), επιλογές από nigiri και tartar που βγαίνουν από το Raw Bar, αλλά και επιδόρπια όπως το πολυφωτογραφημένο Cheescake Bonsai (cheesecake με δέντρο σοκολατένιο και μαλλί της γριάς), το οποίο εξελίσσεται στο απόλυτο πιάτο για Instagram stories.

Παρόμοια φιλοσοφία, όπως αναφέρει στο WiZ ο manager του Itameshi, Χρήστος Μπουρίτης, χαρακτηρίζει και το cocktail menu, αφού τα κοκτέιλ έχουν ιταλική βάση και ιαπωνικά συστατικά, όπως για παράδειγμα το Godfather που προσφέρεται σε ένα εντυπωσιακό ποτήρι, ενώ σε σχέση τέλος με το wine list, αυτό απαρτίζεται από 70 ετικέτες, με το ιταλικό στοιχείο να υπερισχύει. Σε αυτό φυσικά υπάρχουν επιλογές από Ισπανία, Ελλάδα, Κύπρο, αλλά και κρασιά από τον Νέο Κόσμο.

Το Itameshi είναι εδώ και αποτελεί σίγουρα μια εξαιρετική επιλογή για έξοδο μετά φαγητού και ποτού στην εντός των Τειχών Λευκωσία.

Info
Τηλ. 22591020
Αθηνάς 6, Παλιά Λευκωσια
Δ-ΠΑΡ 19.00-00.00, Σ-Κ 12.00-02.00

Τα εστιατόρια που έρχονται…

Πολύ σύντομα η Πλατεία Ελευθερίας θα αποκτήσει ένα νέο εστιατόριο, δίπλα στην all day καφετέρια Moat Food Craft. Ο νέος χώρος θα ονομάζεται Platea, και αφορά σε ένα εστιατόριο διεθνούς κουζίνας, το οποίο όπως μαθαίνουμε από τον κ. Άκη Μπερτόλη, γενικό διευθυντή του Acropolis Group, θα προσφέρει ποιοτικό φαγητό, ποτό και ποικιλία από cocktails, έχοντας ως με motto «Redefining the casual dining experience».

Περί τα τέλη της τρέχουσας χρονιάς, στο σημείο που βρισκόταν ένα από τα πιο θρυλικά café της πόλης, το Da Capo, στη λεωφόρο Μακαρίου, ετοιμάζεται ένα εστιατόριο με την υπογραφή του ομίλου της Columbia Restaurants, το οποίο θα ονομάζεται Henry’s. Το νέο αυτό εστιατόριο θα έχει μενού με διεθνή προσανατολισμό, προσφέροντας πρωινό, lunch και dinner, όπως επίσης brunch, τη δυνατότητα για ποτό μέσα από ένα ολοκληρωμένο drinks menu, ενώ θα προσφέρει και τη δυνατότητα για delivery.