07/05/2019

Il Bacaro – Η γοητεία της ιταλικής απλότητας

Της Ειρήνης Γιωργάλλα

Το Il Bacaro είναι από εκείνα τα μέρη που μπορείς εύκολα να το κάνεις στέκι. Ο εσωτερικός του χώρος είναι μικρός και ατμοσφαιρικός, με vintage πινελιές, τοίχους και μπάρα ντυμένα με ξύλο, ζεστό φωτισμό και απλά τραπέζια που θυμίζουν οστερία ή τρατορία. Ένας μαυροπίνακας καταγράφει τα κρασιά που προσφέρονται σε ποτήρι και η μουσική παίζει σε jazz ρυθμούς. Διαθέτει και τραπέζια έξω, αλλά ο εσωτερικός χώρος έχει άλλη χάρη. Λειτουργεί από το 2011 και κερδίζει το στοίχημα με πιστούς θαμώνες που επιστρέφουν για τη χαλαρή ατμόσφαιρα, το προσεγμένο κρασί και το απλό και νόστιμο ιταλικό φαγητό.

Ο βασιλιάς του μενού είναι η πίτσα, που προσφέρεται σε 14 διαφορετικές εκδοχές και βγαίνει με λεπτή και τραγανή ζύμη και σωστή υγρασία. Μπορεί να μην πρόκειται για την κορυφαία πίτσα της πρωτεύουσας, είναι όμως πολύ αξιοπρεπής και φτιαγμένη με φρέσκα και καλής ποιότητας υλικά, που δένουν αρμονικά μεταξύ τους. Δοκιμάσαμε την capriccioza με προσούτο κόττο, μανιτάρια, αγκινάρες και ελιές, αρωματισμένη με ρίγανη, που με την πρώτη μπουκιά μου θύμισε ότι το φαγητό δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκο για να σου προσφέρει ικανοποίηση. Στο μενού θα βρεις και ορεκτικά για μοίρασμα, σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι και επιδόρπια. Τα μανιτάρια με κρέμα τρούφας ήταν εξαιρετικά, σωστά ψημένα και καρυκευμένα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα λαζάνια bolognaise με ραγού από χοιρινό, σερβίρονται σε μικρό πήλινο δοχείο κατευθείαν από το φούρνο. Δεν είχαν όμως τη νοστιμιά που περίμενα, ήταν υπερβολικά κρεμώδη και έβαζαν το ραγού σε θέση κομπάρσου.

Η εξυπηρέτηση ήταν με ταχύτητα, φιλική και ενημερωμένη τόσο για το φαγητό, όσο και για το ποτό.

Η εκλεκτή κάβα αποτελείται κυρίως από ιταλικές ετικέτες που εισάγονται αποκλειστικά, αλλά και άλλες από Ευρώπη και χώρες του νέου κόσμου. Πολύ καλά και τα κοκτέιλ με μελετημένα οινοπνευματώδη.

Για φαγητό και ποτήρι και κρασί θα πληρώσετε περίπου €25 το άτομο.

Βαθμολογία: 3.5/5