09/10/2018

 Η Ειρήνη Γεωργαλλά δοκιμάζει τα εστιατόρια της Κύπρου και καταγράφει τις εμπειρίες της.

Το Koi Sushi Bar αποτελεί μέρος της γνωστής ελληνικής αλυσίδας sushi bars και ακολουθεί τη φιλοσοφία ταχυφαγείου με χαμηλές τιμές. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό, αλλά και για casual δείπνο. Η διακόσμηση είναι χιπ μινιμάλ, με καθίσματα που δεν σε προσκαλούν να κάτσεις και για πολύ, ακολουθώντας άλλωστε το όλο concept.

Το μενού δεν υστερεί σε τίποτα από τα βασικά πιάτα ενός ιαπωνικού εστιατορίου, αν και δεν ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Στα ορεκτικά θα βρεις edamame beans, spring rolls, σαλάτες, miso soup, γαρίδες tempura, noodles και τηγανητό tofu. Τα κυρίως περιλαμβάνουν sashimi, nigiri, maki rolls, uramaki (ή αλλιώς inside out rolls) και συνδυασμούς τους (combo). Οι μερίδες στην πλειονότητά τους είναι των 6 ή 8 τεμαχίων και οι συνδυασμοί των 14 ή 18.

Ξεκινήσαμε με τη δροσερή σαλάτα Koi με μάνγκο, καυτερό surimi (τεχνητά «καβουροπόδαρα») και σάλτσα apple ponzu, ένα είδος ιαπωνικής vinaigrette. Καλός ο συνδυασμός των υλικών, αλλά η σάλτσα ήταν λίγη σε ποσότητα, στερώντας την απαραίτητη ένταση από το σύνολο. Ακολούθησαν οι γαρίδες tempura που ήταν ατυχώς βαρυψημένες, με αποτέλεσμα έναν σκληρό και στεγνό χυλό στο εξωτερικό και άγευστη γαρίδα στο εσωτερικό. Ευτυχές αντιστάθμισμα ήταν το “salmon rose”, ή αλλιώς τα καψαλισμένα ρολάκια σολομού, λιπαρά και απαλά σαν αφρός, με ρύζι και πολύ ταιριαστή σος μαγιονέζα-μουστάρδα. Από τα inside out rolls, μου άρεσαν πολύ οι εναλλαγές στις υφές στο “rock shrimp tempura”, με αγγουράκι στο εσωτερικό, μαύρο σουσάμι και μικρή τραγανή γαρίδα tempura τοποθετημένη στο πάνω μέρος του ρολού, με σος από μαγιονέζα και γλυκό τσίλι. Αξιοπρεπή παρουσία είχαν τα sashimi και nigiri σολομού, που απέδωσα στην ποιότητα της πρώτης ύλης.

Η εξυπηρέτηση επενδύει περισσότερο στην ταχύτητα του σερβιρίσματος και λιγότερο στις υπόλοιπες πτυχές, όπως η καλή επικοινωνία και προσωπική επαφή με τον πελάτη.

Από αλκοολούχα ποτά υπάρχει η επιλογή της ιαπωνικής μπίρας, σάκε, και μιας μόνο ετικέτας κρασιού σε λευκό, ροζέ και κόκκινο.

Ο λογαριασμός ήταν γύρω στα €17 το άτομο με τα ποτά, τιμή αρκετά λογική για σούσι, αλλά θεωρώ με μέτριο value for money.

Βαθμολογία: 3/5

Για τη συγγραφή του κειμένου η επίσκεψη έγινε χωρίς γνωστοποίηση και χωρίς διαφημιστικό σκοπό. Ο λογαριασμός πληρώθηκε από την κα Γεωργαλλά.