Ο σεφ Κυριάκος Φώκου προσεγγίζει την κυπριακή κουζίνα μέσα από μια πιο δημιουργική, «πειραγμένη» ματιά, αξιοποιεί εποχικά υλικά και επανεξετάζει γνώριμες γεύσεις μέσα από ένα μενού γευσιγνωσίας 5 ή 6 πιάτων. Στα πιάτα που δοκιμάσαμε -τραχανόπιτες, κυδώνι οφτό, χοιρινή κοιλιά με σταφύλι και κεφαλοτύρι, μανιτάρια και αναρόκρεμα με σορμπέ μήλου- η πρόθεση είναι ξεκάθαρα δημιουργική, αν και κάποιες φορές η «πληροφορία» στο πιάτο υπερφορτώνεται, μακριά από τη λογική του less is more. Η λίστα κρασιού είναι μικρή αλλά προσεγμένη, με επιλογές που συνοδεύουν σωστά τη φιλοσοφία της κουζίνας.

Παρ-Σ από τις 18.00 & Κ από το μεσημέρι