Τα τελευταία δύο χρόνια το εστιατόριο στην Τερσεφάνου προσφέρει μια fine dining εμπειρία βασισμένη στην κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα και στην εξέλιξή της σε υψηλή γαστρονομία. Ο σεφ Κυριάκος Φώκου δημιουργεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα 5 course set menu που έχει παρουσιάσει, με ντόπια υλικά και προϊόντα, δίνοντας έμφαση στην εποχικότητα. Πιάτα που πατούν στην παράδοση με μοντέρνες τεχνικές, όπως η εξαιρετική κρέμα από παλαιωμένο χαλούμι με πέρλες δυόσμου και φοινίτζια, ένα πολύ νόστιμο χταπόδι καθιστό με κουμανταρία και κοτόπουλο με αφρό κουνουπίδι μούγκρα. Με wine pairing από διαλεκτά κυπριακά κρασιά που έχει επιλέξει η σύμβουλος οίνου Μαρία Μασούρα.

ΠΑΡ-Κ