21.12.2021

Rabbit Hop ή αλλιώς ο παράδεισος της μπίρας

Της Αφροδίτης Δερματά

Όσο ο καιρός περνάει η ανάπτυξη αυτής εδώ της πόλης και η γαστρονομική της εξέλιξη με εκπλήσσουν ευχάριστα. Μια τέτοια ευχάριστη έκπληξη αισθάνθηκα, όταν την προηγούμενη Δευτέρα τριγυρνώντας στο κέντρο της Λευκωσίας, ανακάλυψα το Rabbit Hop.

 Το Rabbit Hop, λοιπόν, είναι ένα craft Beer Bar που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Μπαίνοντας μέσα νιώθεις ότι παίζεις σε αμερικάνικη ταινία. Ένας μικρός χώρος με ιδιαίτερο ταπεραμέντο και ιδιόρρυθμο χαρακτήρα σε υποδέχεται ζεστά, κάνοντάς σε αμέσως να νιώσεις οικεία. Τα τραπέζια είναι ξύλινα χειροποίητα σε σχήμα tetris και έχεις την επιλογή να καθίσεις είτε στον εξωτερικό χώρο είτε εντός του καταστήματος. Παράλληλα τα σχήματα tetris ενώνονται και μπορούν να φιλοξενήσουν από ένα άτομο μέχρι και ολόκληρη παρέα. Η μπάρα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στον χώρο, ενώ ιδιαίτερη εντύπωση κάνει το γεγονός ότι πίσω απ’ αυτήν υπάρχουν βρύσες που σερβίρουν αποκλειστικά χειροποίητες μπίρες craft. Τον χώρο ντύνουν μουσικές Fanky House, Jazz και μπλουζ.

 Εισάγοντας περισσότερες από 200 ετικέτες μπίρες από όλο τον κόσμο, το Rabbit Hop μπορεί να θεωρηθεί αδιαμφησβήτητα ο παράδεισος της μπίρας. Μάλιστα κατεβαίνοντας τα σκαλιά βρίσκεσαι σε μια άκρως ενημερωμένη κάβα (beer shop) όπου μπορείς να προμηθευτείς μπίρες για το σπίτι σου ή για κάποια επίσκεψη που σκοπεύεις να πας, σε περίπτωση που θες να κάνεις ένα ιδιαίτερο δώρο και να κλέψεις τις εντυπώσεις. Οι ιδιοκτήτες προγραμματίζουν πολύ σύντομα να ξεκινήσουν και σεμινάρια μπίρας και έχουν σαν στόχο να εκπαιδεύσουν και να ειδικεύσουν το κοινό στην κουλτούρα της μπίρας, η οποία δεν είναι αρκετά ανεπτυγμένη στη χώρα μας.

 Το πρώτο ποτήρι μπίρα που δοκίμασα προερχόταν από την Ιρλανδία και ονομαζόταν Bravo Zoulou. Ενθουσιάστηκα με τη φρουτώδες γεύση, η οποία ισορροπούσε μοναδικά με την πικράδα της.

 Την μπίρα συνόδεψαν άψογα ένα πιάτο Cheese & Salami, παλαιωμένο τυρί με ρίγανη και σαλάμι feline, ένα πιάτο Rabbit Seaweed Burger το οποίο περιλάμβανε μπιφτέκι με τυρί swiss, σάλτσα τοκάτσου, κονσόλου και φύκια θάλασσας, ενώ τις εντυπώσεις έκλεψε το flat bread, λευκή πίτα με ρόκετ πέστο, παλαιωμένο τυρί παρμεζάνας και άγρια μανιτάρια.

Το μαγαζί είναι ανοιχτό από το πρωί και σερβίρει cold brew cafe, ο οποίος είναι οργανικός και μπορεί να συσκευαστεί σε ειδικό τενεκεδάκι και να το απολαύσει κάποιος στον χώρο του μέχρι και δύο εβδομάδες μετά. Με τον ίδιο τρόπο μπορεί κανείς να προμηθευτεί την craft μπίρα της επιλογής του, συσκευάζοντάς την σε ειδικό τενεκεδάκι και καταναλώνοντάς την μέχρι και δύο μέρες μετά. Αξίζει να σημειωθεί ότι μέσα από το website του rabbit hop μπορείς να παραγγείλεις τις μπίρες που θες και υπάρχουν και επιλογές για εταιρικά δώρα.

Το μενού του φαγητού αλλάζει κάθε μήνα, ενώ όταν τελειώσει το εκάστοτε βαρέλι με μπίρα αντικαθίσταται με ένα διαφορετικό.Το Rabbit Hop είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί μέχρι τις 12 το βράδυ και βρίσκεται στην οδό Μυκηνών 5 στη Λευκωσία δίπλα από το Moondogs.

Τέλος για την ιστορία αξίζει να πούμε ότι είναι παιδί του Moondogs, μιας και όχι μόνο δημιουργήθηκε από τους ιδιοκτήτες του, αλλά και γιατί στην πραγματικότητα το Rabbit Hop είναι τραγούδι, δημιούργημα του μουσικοσυνθέτη Moondog. Ηοp μάλιστα σημαίνει λυκίσκος, όπου είναι ένα από τα βασικότερα συστατικά της μπίρας.

Ένα ψαγμένο craft bear bar που κάνει την έξοδο στην πόλη μοναδική εμπειρία.