Η αυτοκρατορία του Παρλιάρου. Από τους πρώτους που έφεραν την nouvelle patisserie στην Αθήνα με κωνσταντινοπολίτικες ρίζες, πατώντας σε δύση και ανατολή. Λίγα γλυκά που αλλάζουν με την εποχή αλλά με το εξαιρετικό ταλέντο και τη φινέτσα πάντα του Παρλιάρου. Κέικ με ξηρούς καρπούς και φρούτα, σοκολάτες με τσάι και γιασεμί και αφράτα πανετόνε που παίρνουν το μυαλό συν συλλογή από υλικά ζαχαροπλαστικής που δεν βρίσκει κανείς πουθενά αλλού (το περσικό μαλλί της γριάς φετίχ!)