Το Bugatsás στη Λευκωσία μετατρέπει τη μπουγάτσα από ένα παραδοσιακό προϊόν πρωινού σε ένα σύγχρονο all-day food concept.

Η ιδέα ξεκινά από κάτι πολύ απλό: γιατί ένα προϊόν τόσο χαρακτηριστικό, αγαπημένο και αναγνωρίσιμο όσο η μπουγάτσα να περιορίζεται κυρίως στο πρωινό και σε λίγες κλασικές εκδοχές; Το Bugatsás δημιουργήθηκε για να επαναπροσδιορίσει ακριβώς αυτό. Κρατά ως βάση την αυθεντικότητα και τα στοιχεία που κάνουν τη μπουγάτσα αυτό που είναι -το τραγανό φύλλο, τις γεμίσεις, τις γνώριμες γεύσεις- και χτίζει γύρω τους μια εντελώς διαφορετική, σύγχρονη εμπειρία. Νέες γεμίσεις και customization toppings.

Η μπουγάτσα γίνεται all-day. Μπορεί να είναι πρωινό, lunch, snack, γλυκό ή κάτι που μοιράζεσαι με την παρέα. Οι παραδοσιακές εκδοχές συνυπάρχουν με νέες γεύσεις και πιο δημιουργικές προσεγγίσεις, ενώ ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του concept.

2 more

Αλλά η αλλαγή δεν αφορά μόνο το menu. Το Bugatsás αντιμετωπίζει τη μπουγάτσα ως ένα προϊόν που μπορεί να αποκτήσει τη δική του σύγχρονη food culture. Από το branding και το packaging μέχρι τον τρόπο παρουσίασης και επικοινωνίας, το παραδοσιακό προϊόν τοποθετείται μέσα σε ένα μοντέρνο fast-casual περιβάλλον.

Στόχος δεν είναι να αλλάξει η μπουγάτσα. Είναι να διευρυνθεί ο τρόπος με τον οποίο τη βλέπουμε και την απολαμβάνουμε. Ένα γνώριμο προϊόν αποκτά περισσότερες αφορμές κατανάλωσης, περισσότερες μορφές και μια νέα ταυτότητα, χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα που το έκανε αγαπητό εξαρχής.

Το Bugatsás ξεκίνησε στη Λευκωσία, αλλά η φιλοσοφία πίσω από το concept είναι μεγαλύτερη: να εξελιχθεί η μπουγάτσα από ένα παραδοσιακό τοπικό προϊόν σε ένα σύγχρονο food concept που μπορεί να ταξιδέψει σε πολλές πόλεις και χώρες μέσω franchise.

Info
Τηλ. 22251313
Λεωφ. Αθαλάσσας 119^Α, Στρόβολος, Λευκωσία
Δ-Π 07.00-18.00-Σ 07.00-14.00