Loading...
Δύο νέα εστιατόρια στη Λεμεσό, ένα all day στη Λάρνακα που επαναλειτουργεί μετά από ανακαίνιση και ένα εστιατόριο στη Λευκωσία που μετακομίζει.
Η Χριστίνα Χριστοφή παρουσιάζει το Μάζεμα στη Λεμεσό στις 9 Σεπτεμβρίου
Ένα νέο πρότζεκτ που θα συνδυάζει μεσογειακή ψυχή με ένα ιαπωνικό touch. Μια δυνατή συνεργασία των δύο ταλαντούχων σεφ και πρώην συμπαικτών στο MasterChef, Χριστίνα Χριστοφή και Angel Sachpazis.
Εδώ και μερικές βδομάδες η δημοφιλής σεφ αποκάλυψε στο Wiz ότι έφτασε η ώρα για το Μάζεμα, το πρώτο δικό της πρότζεκτ εστίασης. Συγκεκριμένα, μαζί με τον Angel θα προσφέρουν ωραία πιάτα μεσογειακής κουζίνας, με ένα ιαπωνικό touch.
Αυτό θα γίνει στο Comfy στη Λεμεσό, το οποίο από τις 4 το απόγευμα θα μετονομάζεται σε Μάζεμα. Η κουζίνα θα ανοίγει στις 7μμ με τους δύο σεφ να προσφέρουν πιάτα με τη λογική του sharing, αρκετές κυπριακές μπίρες και ωραία κυπριακά κρασιά (με πολλές ετικέτες από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, έτσι ώστε να τα υποστηρίξουν).
«Θα μαζεύουμε ότι καλό βρούμε στην αγορά και μετά θα μαζεύουμε τον κόσμο για να τα απολαμβάνει, εν μέσω μιας ωραίας ατμόσφαιρας. Πιάτα που θα ποντάρουν στην εποχικότητα και στη λογική του sharing». Ενδεικτικά, αναφέρουμε το tres leches, που όπως έχει αναφέρει σε μια συνέντευξη στο Wiz, το είχε δοκιμάσει σε ένα χωριό στην Κύπρο από έναν λατινοαμερικάνο σεφ και έπαθε κόλλημα. Φυσικά, στο δικό τους μενού στο Μάζεμα θα είναι φτιαγμένο με crumble από χαλούμι. Επίσης, θα σερβίρουν σπανακοπιτάκια gyoza (με ιαπωνική όψη, αλλά με ελληνική γεύση), αλλά και πατάτα τερίνα που θα συνοδεύεται από κρέμα αναρής και λούντζα.
Το Μάζεμα έρχεται στις 9 Σεπτεμβρίου.
Το Rous σε νέο χώρο από την Παρασκευή 12 Σεπτεμβρίου
Το πολυβραβευμένο εστιατόριο της Vino Hospitality Group, που διαχρονικά κοσμεί τη λίστα με τα Wiz 50 Best Restaurants, θα εγκατασταθεί σε νέο χώρο στο κέντρο της Λευκωσίας, στη γωνία των οδών Στασάνδρου και Μπουμπουλίνας, στον χώρο που μέχρι πρότινος φιλοξενούσε το Sauvage Wine bar. Με τη μετακόμιση, υιοθετεί μάλιστα μια πιο προσιτή και πιο κοινωνική προσέγγιση, διατηρώντας παράλληλα την αφοσίωσή του στην ποιότητα και την καινοτομία.
Η φιλοσοφία του νέου Rous, το οποίο γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία της σύγχρονης κυπριακής κουζίνας, θα στηρίζεται σε τρεις βασικές αρχές:
«Sharing Culture»: Γεύσεις που ζουν για να τις μοιράζεσαι – από δημιουργικά ορεκτικά έως signature κυρίως πιάτα που αναδεικνύουν τα κυπριακά προϊόντα με μοντέρνες τεχνικές.
«Approachable Sophistication»: Χωρίς θυσίες στην ποιότητα, το Rous γίνεται πιο προσιτό και ζωντανό, με ευέλικτες τιμές, μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα και γεύσεις που προκαλούν συζήτηση.
«Cypriot Roots, Modern Soul»: Ο σεφ Τριαντάφυλος Σουλιώτης με το δημιουργικό πνεύμα και την ομάδα της κουζίνας, μεταφέρουν την ταυτότητα του Rous σε νέες, πιο απολαυστικές εκφράσεις.
Το αγαπημένο εστιατόριο της Λευκωσίας δέχεται ήδη κρατήσεις για τον νέο χώρο, μιας και το επίσημο opening θα γίνει την Παρασκευή 12 Σεπτεμβρίου 2025.
Το Preserve στη Λάρνακα επαναλειτουργεί ανανεωμένο στις 6 Σεπτεμβρίου
Ένα από τα πιο διαχρονικά all day μαγαζιά της πόλης, το οποίο λειτουργεί αδιάκοπα από το 1997, είχε ανακοινώσει στα τέλη του περασμένου Ιούλιου ότι θα παραμείνει κλειστό για ένα διάστημα, έτσι ώστε να κάνει μια ανακαίνιση στον χώρο. Έναν μήνα μετά, μας ενημερώνει ότι η επιστροφή έχει προγραμματιστεί για τις 6 Σεπτεμβρίου.
Ο χώρος ανανεώθηκε αρκετά και το Preserve είναι και πάλι έτοιμο να υποδεχτεί τον κόσμο που το ανέδειξε, προσφέροντας από καφέ και brunch, μέχρι επιλογές για μεσημεριανό και δείπνο, αλλά και δυνατά ποτά που βγαίνουν από το μπαρ.
Δυνατό χαρτί για το κλασσικό all day bar της Λάρνακας αποτελούν και τα events που παίζουν συνήθως Παρασκευή και Σάββατο με DJs και live bands.
Το πρώτο fine dining street food στο νησί, το Ostra Lobster and Brioche, έρχεται στο Limassol Agora στα τέλη Σεπτεμβρίου
Η γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού ετοιμάζεται να υποδεχθεί μια πρωτοποριακή άφιξη: το Ostra Lobster and Brioche, ένα μαγαζί που συνδυάζει τη φινετσάτη τεχνική του fine dining με την προσιτή και καθημερινή φιλοσοφία του street food.
Η ιδέα ανήκει στη Σύλβια και τη Στέλλα, δύο γυναίκες με πάθος για τη γαστρονομία. Η Στέλλα, απόφοιτη της διάσημης σχολής Le Cordon Bleu, με εμπειρία σε εστιατόριο Michelin στη Mαδρίτη, επέστρεψε στην Κύπρο και μαζί με τη Σύλβια αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι μοναδικό. «Θέλαμε ένα μαγαζί που δεν θα μοιάζει με τίποτα άλλο στην Κύπρο. Ένα μέρος όπου ο κόσμος θα απολαμβάνει street food, αλλά με εκλεπτυσμένες τεχνικές και ποιοτικά υλικά», αναφέρει η Σύλβια.
Το concept γεννήθηκε μετά από ένα ταξίδι τους στο Παρίσι. Εκεί εμπνεύστηκαν το Ostra Lobster and Brioche. Το νέο τους εγχείρημα παίρνει την ιδέα και την μετατρέπει σε fine dining street food, χρησιμοποιώντας υλικά όπως αστακό, καβούρι και βούτυρο υψηλής ποιότητας.
View this post on Instagram
Το μαγαζί θα λειτουργεί στο Limassol Agora, ένα food court που φιλοξενεί διάφορες κουζίνες, αλλά διατηρεί κοινό χώρο για τους πελάτες. Όλα τα προϊόντα του Ostra Lobster and Brioche παρασκευάζονται χειροποίητα από την αρχή, από τα ψωμιά ως τις σος, ενώ ακόμα και το αλεύρι έχει επιλεγεί με προσοχή.
Το Ostra Lobster and Brioche αποτελεί το πρώτο fine dining street food στην Κύπρο και αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του προς τα τέλη Σεπτεμβρίου. Με έναν συνδυασμό υψηλής ποιότητας, δημιουργικότητας και προσιτής πολυτέλειας, υπόσχεται να γίνει γρήγορα σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της γαστρονομίας στη Λεμεσό και όχι μόνο.
