Η μεσημβρινή μας έξοδος στο Artima στη Λεμεσό ήταν από εκείνες τις εμπειρίες που συνδυάζουν ιδανικά το καλό φαγητό με την αίσθηση του τόπου.

Απολαύσαμε μια επιλεγμένη ποικιλία πιάτων που αναδεικνύουν την αυθεντικότητα της μεσογειακής γαστρονομίας, συνδυάζοντας ιταλικές και γαλλικές παράκτιες επιρροές.

Πετρόχτιστο, ζεστό και φιλόξενο, σε μια προνομιούχα τοποθεσία ακριβώς απέναντι από το Μεσαιωνικό Κάστρο της Λεμεσού, το Artima αποπνέει χαρακτήρα και αυθεντικότητα.

Η εμπειρία ξεκίνησε με ένα όμορφο καλωσόρισμα: φρεσκοψημένο ψωμί από βούτυρο αρωματισμένο με σκόρδο.

Στα ορεκτικά, ξεχωρίσαμε το ταρτάρ τόνου, έναν εξαιρετικό συνδυασμό πορτοκαλιού, μελιού, κόκκινου τσίλι, σόγιας και αβοκάντο, με τραγανή κρούστα.

Εξίσου εντυπωσιακό το καρπάτσιο μοσχαριού, με πέστο τρούφας, ρόκα και κανταΐφι με μπαχαρικά.

Συνεχίσαμε με σαλάτα, τραγανές κροκέτες κατσικίσιου τυριού chutney περγαμόντο, ρόδι και αμύγδαλο.

Δοκιμάσαμε επίσης maki με σολομό και γαρίδα, που πρόσθεσαν μια πιο fusion νότα στο τραπέζι.

Από ζυμαρικά επιλέξαμε καλαμαράτα θαλασσινών με γαρίδες, καλαμάρι, μύδια, πικάντικη σάλτσα γαρίδας και φιστίκι Αιγίνης.

Ιδιαίτερη εμπειρία αποτέλεσε και το live cooking, όπου μαγειρέψαμε μαζί με τον Σεφ Ανδρέα Φιλίππου  τα σπαγγέτι φλαμπέ σε κεφάλι παλαιωμένης παρμεζάνας Grana Padano, με ιταλική πανσέτα, κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού και αυγό.

13 more

Για κυρίως, επιλέξαμε τη μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα rib eye από σάλτσα μοσχαριού με σιρόπι σφενδάμου. Τη συνοδεύσαμε με ψητό μπροκολίνι και baby ψητές πατάτες με βότανα και μπαχαρικά.

Το γεύμα έκλεισε γλυκά, με crème brûlée με μούρα, Basque cheesecake με φρούτα του δάσους και σοκολατίνα με καραμέλα.

Το Artima αποδεικνύει πως η σταθερή ποιότητα, οι ευφάνταστες γεύσεις και η προσεγμένη ατμόσφαιρα μπορούν να συνυπάρχουν αρμονικά.