Loading...
Στη Λεωφόρο Αρχιεπισκόπου Μακαρίου στη Λεμεσό έρχεται σύντομα ένας ωραίος χώρος, προσφέροντας από το πρωί καφέ και brunch, ενώ το μεσημέρι θα σερβίρει νόστιμη Μεσογειακή κουζίνα.
Δύο χρόνια μετά το άνοιγμά του, το Brod αναστέλλει τη λειτουργία του. Στο πλαίσιο της ανάρτησής του, ο εκ των ιδιοκτητών Γιώργος γράφει μεταξύ άλλων πως «ένα νέο κεφάλαιο ξεκινά στην Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 284, στα χέρια ενός chef που εκτιμώ βαθιά», φωτογραφίζοντας εν μέρει ποια θα είναι η συνέχεια. «Θα τον αφήσω να σας αποκαλύψει ο ίδιος τι ακολουθεί», συμπληρώνει.
Εμείς συνομιλήσαμε με τον σεφ, του οποίου ακόμα δεν αποκαλύπτουμε το όνομα και μάθαμε περισσότερα για το νέο αυτό πρότζεκτ.
Πρόκειται ένα casual concept, ένα μεσογειακό εστιατόριο, το οποίο όμως θα ανοίγει από πολύ νωρίς το πρωί προσφέροντας καφέ και brunch με φρέσκα βιολογικά αυγά. Στο εκεί παρασκευαστήριο θα φτιάχνονται καθημερινά ψωμιά, αλμυρά, κρουασάν, αλλά και γλυκά.
Από μια ωραία βιτρίνα θα μπορείτε να επιλέξετε γλυκά και σάντουιτς, όπως συμβαίνει στα ωραία bakeries-bistro των μεγαλουπόλεων του εξωτερικού.
Σε σχέση με τον χώρο, αυτός θα αλλάξει εντελώς. Συγκεκριμένα η κουζίνα θα κτιστεί ξανά από την αρχή, αφού στόχος είναι το νέο μαγαζί να έχει open kitchen, ενώ και στη σάλα θα γίνει φουλ ανακαίνιση.
Σύμφωνα με τον προγραμματισμό, το νέο μαγαζί θα λειτουργήσει αρχές Δεκεμβρίου.
Σε σχέση με το Brod, πιο κάτω η ανάρτηση ενός από τους ιδιοκτήτες:
Το κεφάλαιο του Brod κλείνει σήμερα.
Και δεν θα πω ψέματα… είναι μια παράξενη μέρα. Είμαι συγκινημένος. Πολύ συγκινημένος. Αλλά ταυτόχρονα είμαι και χαρούμενος.
Από τον Νοέμβριο του 2024 μέχρι σήμερα, το Brod ήταν ένα τεράστιο κομμάτι της ζωής μου. Έδωσα σε αυτό το μέρος την καρδιά και την ψυχή μου και, κάπου στην πορεία, το Brod έγινε κάτι μεγαλύτερο από εμάς.
Σε κάθε άνθρωπο που πέρασε από την πόρτα μας, κάθισε στα τραπέζια μας, ήπιε τον καφέ μας, δοκίμασε το φαγητό μας και μας στήριξε, ένα τεράστιο ευχαριστώ.
Στους baristas, τους chefs, τους μάγειρες, την ομάδα του front-of-house και τη διεύθυνση, εσείς κάνατε το Brod αυτό που ήταν. Και ιδιαίτερα στον άνθρωπο με τα πράσινα μάτια, που έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου.
Ένα πολύ ξεχωριστό ευχαριστώ στον συνέταιρό μου, τον Alexis. Χτίσαμε το Brod μαζί, μέσα από τις όμορφες στιγμές, τις δύσκολες και όλα όσα μεσολάβησαν. Όποιους δρόμους κι αν πάρουμε από εδώ και πέρα, το Brod θα είναι πάντα κάτι που δημιουργήσαμε μαζί.
Σήμερα ολοκληρώνεται ο δικός μου κύκλος με το Brod.
Αλλά το Brod δεν κλείνει επειδή δεν πέτυχε.
Το αντίθετο.
Κλείνει επειδή πέτυχε.
Δημιουργήσαμε κάτι που ο κόσμος αγάπησε. Κάτι με ταυτότητα, ψυχή και αναμνήσεις που θα μείνουν μαζί μας.
Από αύριο, ένα νέο κεφάλαιο ξεκινά στην Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 284, στα χέρια ενός chef που εκτιμώ βαθιά. Θα τον αφήσω να σας αποκαλύψει ο ίδιος τι ακολουθεί.
Σε κάθε Brodist, ένα τεράστιο ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη, την αγάπη, τα χαμόγελα, τις συζητήσεις και τις αναμνήσεις.
Cheers, Broders.
Τα λέμε εκεί έξω.
Georgios
View this post on Instagram
