Το Reserva 52 Lounge αποτελεί έναν ξεχωριστό all-day bar restaurant προορισμό, στο LABS Tower, στον παράλληλο δρόμο της Στασικράτους.

Ένας χώρος που πολλοί ίσως δεν έχουν ακόμη ανακαλύψει, αλλά από την πρώτη στιγμή εντυπωσιάζει με την αρχιτεκτονική του, τη σύγχρονη αισθητική του και τη διακριτική πολυτέλεια που αποπνέει σε κάθε του γωνιά.

Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στις εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, στη δημιουργικότητα των συνταγών και στην προσεγμένη παρουσίαση κάθε πιάτου.

9 more

Η εμπειρία μας ξεκίνησε με ένα από τα πιο εντυπωσιακά καλωσορίσματα που έχουμε συναντήσει.

Προζυμένιο ψωμί, εξαιρετικό κρητικό παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες του ιδιοκτήτη και ελιές, συνοδευόμενα από ένα πρωτότυπο μακαρόν με ταραμά και ένα σπανακοπιτάκι σε τραγανό κώνο.

Ακολούθησε η AEGEAN SALAD, μια ιδιαίτερα δροσερή σύνθεση με ποικιλία από ντομάτες σε καρπάτσιο, κρίταμο, κάπαρη και πικάντικη μους φέτας, που αποτυπώνει υπέροχα τη μεσογειακή φιλοσοφία του μενού.

Στη συνέχεια δοκιμάσαμε φρέσκο μπαρμπούνι μαριναρισμένο με λάιμ, κρητικό ελαιόλαδο, ρόδι, σχοινόπρασο, κάπαρη και φρέσκα βότανα.

Εξίσου απολαυστικές ήταν οι τραγανές κροκέτες καβουριού με σάλτσα αχλαδιού-λεμονιού και χειροποίητη κυκλαδίτικη λούζα.

Το επόμενο πιάτο συνδύαζε καρπάτσιο μοσχαρίσιου φιλέτου Angus και τόνου Otoro με λάδι τρούφας και καπνιστό πατέ foie gras πάνω σε τραγανό χειροποίητο ψωμί. Ένας ιδιαίτερος συνδυασμός που ενώνει με μαεστρία τη γη και τη θάλασσα.

Από τα κυρίως πιάτα ξεχωρίσαμε το PASTICHIO ROSSINI με χειροποίητα ταλιολίνι και σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο μάγουλο, σάλτσα κρητικού κρασιού, foie gras, καπνιστή μελιτζάνα και αφρό κρητικής γραβιέρας.

Εξαιρετικό ήταν επίσης το χρυσό ριζότο με σιγομαγειρεμένο αρνί, κρέμα κολοκύθας, κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας και φρέσκια τρούφα.

Και έπειτα ήρθε το βιολογικό φιλέτο κοτόπουλου με chimichurri και σάλτσα ψητού κοτόπουλου, πατάτες pavé bravas και πιπεριές padrón.

Για το φινάλε, το BAKLAVA GALAKTOMPOYREKO με κρέμα σιμιγδαλιού, τραγανό φύλλο, φιστίκι Αιγίνης, λευκή σοκολάτα και χειροποίητο παγωτό κρουασάν αλλά και το CHOCOLATE LOVER με γεμιστή σοκολάτα τζιαντούγια και παγωτό σοκολάτας απέδειξαν πως η δημιουργικότητα της κουζίνας δεν σταματά στα κυρίως πιάτα.

Την ατμόσφαιρα συμπληρώνουν οι βραδιές ζωντανής μουσικής και τα DJ sets που πραγματοποιούνται τακτικά.

Είτε για ένα χαλαρό lunch, είτε για ένα εκλεπτυσμένο dinner, ένα cocktail με φίλους, ένα επαγγελματικό ραντεβού ή μια ιδιαίτερη εκδήλωση, το Reserva 52 Lounge αποτελεί έναν προορισμό που αξίζει να ανακαλύψετε.