Σχεδόν τα πάντα φτιάχνονται στο χέρι, επί τόπου στο εστιατόριο, το οποίο μεταξύ άλλων διαθέτει και το δικό του κρεοπωλείο.

Παραμονή Πρωτοχρονιάς πολλοί είναι οι Λεμεσιανοί που πέρασαν από ένα δυνατό πάρτι που έγινε στην Αγίας Ζώνης, στη Λεμεσό, στο νέο εστιατόριο της περιοχής. Οι εξαιρετικοί Aparapira Parape έδιναν τον ρυθμό με τις μουσικές τους, την ώρα που ο κόσμος απολάμβανε κρασί μέσα από μια συλλογή 100 και πλέον ετικετών, αλλά και φαγητό από την νέα osteria-focacceria της πόλης.

Μια ιταλική osteria, ως φιλοσοφία, μοιάζει λίγο με την ταβέρνα στην καλύτερή της εκδοχή. Που σημαίνει, εξαιρετικής ποιότητας κρασιά και φαγητό για να το μοιραστεί η παρέα. Πιάτα φτιαγμένα εξ ολοκλήρου στον χώρο, εποχιακές πρώτες ύλες, τοπικά κρέατα και ψάρια και όσο είναι δυνατό μια zero waste κουλτούρα στην κουζίνα.

Αυτό ακριβώς κάνει και η ομάδα στο Κιέζα (ή Chiesa όπως είναι το όνομα στα ιταλικά), το νέο εστιατόριο της Λεμεσού που διαθέτει μέχρι και δικό του κρεοπωλείο, φτιάχνει το δικό του ψωμί (πολλά είδη focaccia), αλλά και τα δικά του χειροποίητα ζυμαρικά. Έχοντας εμπειρία από το έμπερς (που είναι στην ίδια εταιρία), η ομάδα του Κιέζα ήρθε για να προσφέρει στον κόσμο τη δυνατότητα να απολαύσει ποιοτικά κρασιά και ποιοτικό φαγητό, σε ένα cozy περιβάλλον, απέναντι ακριβώς από την εκκλησία της Αγίας Ζώνης.

Η λογική είναι ότι από τις 7 το πρωί καθημερινά προσφέρουν focaccia, κάποια pastries, σάντουιτς και σαλάτες, μαζί με καφέ, χυμούς και τσάι που επίσης φτιάχνουν οι ίδιοι, ενώ ο χώρος από τις 17.00 μετατρέπεται σε μια ιταλική osteria όπου οι πελάτες μαζί με το κρασί τους μπορούν να απολαύσουν από φρέσκια pasta και risotto, μέχρι πιάτα to share με κρέατα, ψάρια κ.λπ. Στο μενού φυσικά υπάρχουν και τα κλασσικά ιταλικά γλυκά, το tiramisu, η panna cotta και η lemon tart.  

Έχοντας μεγάλη εμπειρία χάρη στο πέρασμά του από γνωστά λονδρέζικα εστιατόρια, και φυσικά λόγω του έμπερς, ο σεφ και συνιδιοκτήτης του Κιέζα, Αλκιβιάδης Τσοκακτσίδης, μιλά στο Wiz με ενθουσιασμό για το νέο τους εγχείρημα, εστιάζοντας εννοείται στο δικό τους κρεοπωλείο που θα τους επιτρέπει να έχουν μια nose to tail και άρα zero waste εστιατορική προσέγγιση, αλλά και στο γεγονός ότι όλα ετοιμάζονται από τους ίδιους στη δική τους κουζίνα.

Αν κρίνουμε πάντως από τη δημοφιλία του έμπερς, το οποίος μάλιστα φέτος βρίσκεται στη λίστα με τα Wiz 50 Best Restaurants (τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου), αλλά και από την επιτυχία του πρόσφατου πάρτι, σίγουρα θα πρέπει να αναμένουμε σπουδαία πράγματα και από το Chiesa!

Info
Τηλ. 97470481
Αγίας Ζώνης 24, Λεμεσός
Δ-Σ από 07.00 (focacceria), 17.00-22.30 (εστιατόριο)

Φωτογραφίες: @rafaelaelia / @chiesa.osteria