Ένα πολλά υποσχόμενο πρότζεκτ που ήρθε με σκοπό να αλλάξει τα δεδομένα στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης.

Αρχικά, το μενού έχει την υπογραφή του Λευτέρη Καρέλη, ενός σημαντικού σεφ ο οποίος είναι γέννημα θρέμμα της Κρήτης. Αμέσως μετά τις σπουδές του, ξεκίνησε τη μαγειρική του σταδιοδρομία στο Costa Navarino, ενώ στη συνέχεια, και μετά το μεταπτυχιακό του στη Γαλλία, εργάστηκε στο Παρίσι, τις Κάννες και σε φημισμένα εστιατόρια του Λονδίνου. Στην Ελλάδα, αφού εργάστηκε δίπλα σε γνωστούς chef, έγινε head chef στο En Plo, στο Riviera Coast, αλλά και στο Catch, όπου με εφόδιο τις γεύσεις της παιδικής του ηλικίας αλλά και τις αναφορές του σε τεχνοτροπίες του εξωτερικού, μαγείρευε με πάθος για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και με διάθεση πειραματισμού, παντρεύοντας το παλιό με το σύγχρονο και το τοπικό με το διεθνές.

Εδώ και κάποιους μήνες ηγείται της ομάδας του Phos, δημιουργώντας ένα πολύ δυνατό μενού με μεσογειακή κατεύθυνση, και με έμφαση στο κρέας, το ψάρι και την pasta.

Ο χώρος που δημιούργησε το γραφείο Antreas Ioannou Architects είναι εντυπωσιακός, ενώ ακριβώς δίπλα, στο διπλανό venue, πολύ σύντομα θα ξεκινήσουν να φιλοξενούν private parties.

4 more

Συγκεκριμένα, το μενού προτείνει ωμά, σαλάτες, πιάτα to share, ορεκτικά, κυρίως πιάτα, επιλογές από ξυλόφουρνο, συνοδευτικά, πιάτα για τα παιδιά, αλλά και επιδόρπια. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει να γίνει στο φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, με είδη όπως λαβράκι, ροφός, σφυρίδα, ασπρόβλαχος, μπαρμπούνι, όστρακα, γαρίδες κ.λπ., αλλά και στο γεγονός ότι το ψάρι ξεκοκαλίζεται πάντα μπροστά στον πελάτη.

Πολύ πλούσιο είναι και το wine list, με επιλογές από Κύπρο, Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία και Νέα Ζηλανδία, εκ των οποίων και παλιές χρονιές. Σε σχέση με τα κυπριακά οινοποιεία, η λίστα περιλαμβάνει ετικέτες από Vlassides Winery, Kyperounta, Argyrides, Kolios, Makarounas, Vasilikon, Aes Ambelis και Sterna.

Στο Phos, το οποίο ανήκει στο Cap St Georges Hotel & Resort, εκτός από το ίδιο το φαγητό και το ποτό θα πας σίγουρα και για την θέα και για ένα από τα πιο μαγευτικά ηλιοβασιλέματα του νησιού, μιας και το εστιατόριο βρίσκεται στην πλατεία του Αγίου Γεωργίου Πέγειας, βλέποντας τη χερσόνησο του Ακάμα αλλά και τη Γερόνησο, το νησάκι που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής!

Info

Τηλ. 97828828
Cap St Georges Hotel & Resort, Αγίου Γεωργίου, Πέγεια, Πάφος.
Δ-Κ 12.00-21.00