Κάποιες νύχτες δεν χρειάζονται… συστάσεις. Ξεδιπλώνονται, αργά, φυσικά, σαν να ήταν πάντα γραφτό να συμβούν. Αυτή ήταν η ατμόσφαιρα στο ξεχωριστό event «Στο Τραπέζι», που πραγματοποιήθηκε στο «Πολύ» την Τετάρτη, 19 Μαρτίου.

Από τη στιγμή που έφτασαν οι καλεσμένοι, δεν υπήρχε ούτε επισημότητα ούτε βιασύνη -μόνο ο παλμός των συνομιλιών, αναμεμειγμένος με τις μουσικές επιλογές του Dj. Ο ιδιοκτήτης, Alexey Burov, καλωσόρισε θερμά τους καλεσμένους, τονίζοντας την αφοσίωση του «Πολύ» στη γνήσια φιλοξενία και στις γνώριμες γεύσεις, οι οποίες είναι εμπνευσμένες από την ελληνική παράδοση αλλά και τη Μέση Ανατολή. Ο Brand Chef Anton Kovalkov μίλησε με πάθος για τα πιάτα της βραδιάς, υπογραμμίζοντας την προσεκτική επιλογή τοπικών πρώτων υλών.

Οι καλεσμένοι μοιράστηκαν με ενθουσιασμό τα διάφορα πιάτα, τα οποία είναι ειδικά σχεδιασμένα για να ενισχύουν τη σύνδεση της παρέας μέσω της γεύσης.

Ανάμεσα στα εξαιρετικά πιάτα ξεχώρισαν το ντελικάτο crudo τσιπούρας με αρωματικό λάδι εσπεριδοειδών και το απολαυστικό ribeye καρπάτσιο με ντρέσινγκ τρούφας. Καθώς η βραδιά προχωρούσε, οι γεύσεις γίνονταν πιο τολμηρές, αφού στο τραπέζι έφτασε ένα κρεμώδες orzo, που σερβιρίστηκε θεατρικά μέσα από έναν τροχό παλαιωμένης γραβιέρας. Η βραδιά κορυφώθηκε με την εντυπωσιακή πορτοκαλόπιτα φλαμπέ –μια δημιουργία που γέμισε τον χώρο με αρώματα!

Αυτό δεν ήταν ένα δείπνο με αυστηρή ροή πιάτων ή ένα τυπικό τελετουργικό. Ήταν ένα γεύμα κατά το οποίο οι καλεσμένοι έζησαν τη ζεστασιά της ελληνικής και μεσανατολικής φιλοξενίας, σε μια εμπειρία όπου μοιράστηκαν… «πολύ» περισσότερα από τα πιάταπου τους σερβιρίστηκαν.

Σχετικά με το «Πολύ»

Σαν ένα ζωντανό σημείο συνάντησης ανάμεσα στην ελληνική παράδοση και τις γεύσεις της Ανατολικής Μεσογείου, το «Πολύ» ενώνει αβίαστα καλό φαγητό, θερμή ατμόσφαιρα και παρεΐστικο αυθορμητισμό.

Το όνομα «Πολύ» αποτυπώνει την ποικιλομορφία των επιρροών, αλλά και την αγάπη του να μοιράζεσαι τη γαστρονομική εμπειρία με τους άλλους. Ως το πρώτο διεθνές εγχείρημα του Dreamteam Group, το «Πολύ» καθοδηγείται από τον καταξιωμένο Brand Chef Anton Kovalkov, με θητείες σε κορυφαία εστιατόρια παγκοσμίου φήμης όπως τα Noma, Eleven Madison Park και Alinea. Την εμπειρία του «Πολύ» συμπληρώνει η επιμελημένη οινική πρόταση του chef-sommelier Egor Klimov, με έμφαση σε κρασιά terroir από ανεξάρτητους παραγωγούς και ιδιαίτερη αγάπη για τις ελληνικές ποικιλίες.
 

Info
Τηλ. 95117257
Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 181, Λεμεσός
Κυρ–Πεμ 12:00–23:00, Παρ–Σάβ 12:00–01:00

Instagram: @poly.limassol
Website: polyrest.cy