«Είναι ωραίο το αίσθημα να τα βγάζεις ο ίδιος από τη θάλασσα και να τα σερβίρεις απ’ ευθείας στον πελάτη», αναφέρει χαρακτηριστικά στο WiZ.

Τον Οκτώβριο του 2020 ο Φρίξος Κυριάκου πήρε έναν ωραίο χώρο στο χωριό Ξυλοφάγου και έφτιαξε το Inspire Wine & Oyster Bar, ένα εστιατόριο θαλασσινών, το οποίο ο ίδιος σήμερα χαρακτηρίζει μοντέρνα ψαροταβέρνα.

Η φιλοσοφία είναι ότι βγαίνουν από την κουζίνα πιάτα θαλασινών to share, με επιλογές όπως χταπόδι, καλαμάρι, αθερίνα, πεταλίδες, μινέρι carpaccio, ταρτάρ τόνου, σολομός (ταρτάρ και carpaccio), linguini θαλασσινών κ.ά.

Σερβίρεται επίσης αγρέλι της θάλασσας, όπως το λέμε στην Κύπρο, ή αλμυρίκια (Salicornia) όπως είναι ευρέως γνωστά.

4 more

Στο section «catch of the day» θα βρείτε επίσης καλούδια όπως κυδώνια, κυπριακά στρείδια, αλλά και τρεις επιλογές σε μικρά ψάρια που μπαίνουν στο τηγάνι: κουρκούνες, σκάρους και μπαρμπούνια.

Για να συνοδεύσετε το φαγητό σας μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τριάντα διαφορετικά κρασιά, εκ των οποίων και αρκετές κυπριακές ετικέτες.

INFO
Τηλ. 99831847
Αναστάση Μανώλη 57, Ξυλοφάγου
ΤΡ-Σ 17.00-00.00, Κ 12.30-00.00