Ο Αντώνης Αβούρη θα βρεθεί στη Λευκωσία, για ένα βράδυ μόνο, προσφέροντάς μας την ευκαιρία να απολαύσουμε τις δημιουργίες του μέσω ενός pop-up dinner.

Μόλις τον περασμένο Οκτώβριο, γράφαμε για τη μεγάλη διάκριση του νεαρού Κύπριου σεφ, ο οποίος ζει και εργάζεται ως Sous Chef στο μισελενάτο εστιατόριο MoSuke στο Παρίσι, μιας και κατέκτησε την κορυφή του San Pellegrino Young Chef Region France. Συγκεκριμένα, η πρωτιά ήρθε σε σύνολο 165 συμμετεχόντων νεαρών σεφ, σε έναν σημαντικό διαγωνισμό την κριτική επιτροπή του οποίου αποτελούσαν πολυβραβευμένοι με αστέρια Michelin σεφ.

Αξίζει μάλιστα να υπενθυμίσουμε ότι ο πολύ ταλαντούχος σεφ έχει υπάρξει και μέλος της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου, ενώ, πριν το MoSuke, έχει δουλέψει στις κουζίνες των επίσης μισελενάτων Solstice και noma.

Η χρονιά αυτή φέρνει πολλές προκλήσεις για τον ίδιο, καθώς τον Οκτώβριο θα πραγματοποιηθεί ο μεγάλος τελικός, στο Μιλάνο της Ιταλίας. Μέχρι τότε και εν αναμονή της μεγάλης αυτής πρόκλησης, ο Αντώνης Αβούρη έρχεται στην Κύπρο, στις 7 Φεβρουαρίου, για ένα pop-up dinner που διοργανώνει το Kantina, στη Λευκωσία και συγκεκριμένα στο private dining room γνωστού εστιατορίου στην πόλη.

Σπουδαία τα νέα, εξ ου και τα μοιραζόμαστε μαζί σας. Αγαπώντας την εντοπιότητα και την εποχικότητα, αλλά και έχοντας πάντα σκανδιναβικές και γαλλικές επιρροές στη μαγειρική του, ειδικά για το προσεχές dinner έφτιαξε ένα special μενού (δείτε παρακάτω), το οποίο θα συνοδεύεται από wine pairing με κρασιά από τη συλλογή του Kantina.

Το dinner θα είναι για συγκεκριμένο αριθμό ατόμων. Περισσότερες πληροφορίες για το πού θα γίνει το event κ.λπ. θα βρείτε στο σχετικό post στο Instagram.