Από τις αρχές του 2024, το Volta wine bar στη Λεμεσό προσκαλεί σεφ από το εξωτερικό να πάρουν για λίγο τη θέση τους στην κουζίνα του. Διαφορετικές καταβολές, προσωπικές ιστορίες και μαγειρικές διαδρομές συναντιούνται γύρω από την ίδια ιδέα: καλό κρασί, τίμιο φαγητό και τραπέζια που φέρνουν τους ανθρώπους πιο κοντά. Αυτόν τον Οκτώβριο, σειρά έχει ο Ιάπωνας σεφ Yuto Fujimoto, που θα μαγειρεύει στο Volta από τις 6 μέχρι και τις 17 του μήνα.

Γεννημένος στο Hokkaido της Ιαπωνίας, ο Yuto έχει ήδη διανύσει μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα διαδρομή. Ξεκίνησε στο Ichirin Hanare στην Ιαπωνία και στη συνέχεια εργάστηκε στο Kadeau στην Κοπεγχάγη, στο Ernst στο Βερολίνο, στο Orange στο Λονδίνο, στο Maison και στο Aux des Amis στο Παρίσι. Παράλληλα, μέσα από pop-ups και συνεργασίες, ταξιδεύει και μοιράζεται τη δική του μαγειρική ματιά με διαφορετικά κοινά.

Η κουζίνα του έχει ιαπωνικές ρίζες, αλλά κουβαλά τις εμπειρίες όλων αυτών των διαδρομών. Η ακρίβεια συναντά τον αυθορμητισμό, οι ιαπωνικές γεύσεις τις ευρωπαϊκές επιρροές και η φωτιά δίνει τον δικό της χαρακτήρα στα πιάτα. Είναι μια μαγειρική σύγχρονη και παιχνιδιάρικη, με βάθος στη γεύση και χώρο για το απρόσμενο.

Στο Volta έρχεται με ένα a la carte μενού σχεδιασμένο ειδικά για αυτή τη συνάντηση, παντρεύοντας τα κυπριακά υλικά με τις ιαπωνικές γεύσεις.

1 more

Umami, καπνός, υφές και συνδυασμοί που ξυπνούν την περιέργεια, σε ένα τραπέζι που προσκαλεί σε δοκιμές, κουβέντα και ένα ακόμη ποτήρι κρασί. Η αγάπη του κοινού του Volta για τις ασιατικές γεύσεις είναι πια γνωστή· αυτή τη φορά, ο Yuto φέρνει τη δική του εκδοχή.

Ο Yuto Fujimoto στο Volta wine bar, από τις 6 έως και τις 17 Οκτωβρίου 2026, Τρίτη με Σάββατο. Δύο εβδομάδες για μια διαφορετική βόλτα -με αφετηρία την Ιαπωνία και σημείο συνάντησης ένα τραπέζι στο κέντρο της Λεμεσού.

Για κρατήσεις: 94 089966 ή στην ιστοσελίδα του Volta wine bar.