Η γαστρονομική σκηνή της Λεμεσού ετοιμάζεται να υποδεχθεί μια πρωτοποριακή άφιξη: το Ostra Lobster and Brioche, ένα μαγαζί που συνδυάζει τη φινετσάτη τεχνική του fine dining με την προσιτή και καθημερινή φιλοσοφία του street food.

Η ιδέα ανήκει στη Σύλβια και τη Στέλλα, δύο γυναίκες με πάθος για τη γαστρονομία. Η Στέλλα, απόφοιτη της διάσημης σχολής Le Cordon Bleu, με εμπειρία σε εστιατόριο Michelin στη Mαδρίτη, επέστρεψε στην Κύπρο και μαζί με τη Σύλβια αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι μοναδικό. «Θέλαμε ένα μαγαζί που δεν θα μοιάζει με τίποτα άλλο στην Κύπρο. Ένα μέρος όπου ο κόσμος θα απολαμβάνει street food, αλλά με εκλεπτυσμένες τεχνικές και ποιοτικά υλικά», αναφέρει η Σύλβια.

Το concept γεννήθηκε μετά από ένα ταξίδι τους στο Παρίσι, όπου γνώρισαν την έμπνευση για το Ostra Lobster and Brioche. Το νέο τους εγχείρημα παίρνει την ιδέα και την μετατρέπει σε fine dining street food, χρησιμοποιώντας υλικά όπως αστακός, καβούρι και βούτυρο υψηλής ποιότητας, αλλά προσιτά για τον μέσο κύπριο.

Το μαγαζί θα λειτουργεί στο Limassol Agora, ένα food court που φιλοξενεί διάφορες κουζίνες, αλλά διατηρεί κοινό χώρο για τους πελάτες. Όλα τα προϊόντα του Ostra Lobster and Brioche παρασκευάζονται χειροποίητα από την αρχή: τα ψωμιά, οι σος και ακόμα το ειδικό αλεύρι έχουν επιλεγεί με προσοχή, αναζητώντας την ιδανική ποιότητα για κάθε πιάτο.

«Δεν αγοράζουμε τίποτα έτοιμο. Θέλουμε να ελέγχουμε κάθε λεπτομέρεια και να προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή γεύση», επισημαίνει η Σύλβια, τονίζοντας τη σημασία των προσεκτικά επιλεγμένων προμηθευτών.

Το Ostra Lobster and Brioche αποτελεί το πρώτο fine dining street food στην Κύπρο και αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του προς τα τέλη Σεπτεμβρίου. Με έναν συνδυασμό υψηλής ποιότητας, δημιουργικότητας και προσιτής πολυτέλειας, υπόσχεται να γίνει γρήγορα σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της γαστρονομίας στη Λεμεσό και όχι μόνο.