Στο πλαίσιο της δημοφιλούς σειράς βίντεο «Secret’s Out» του NYT Cooking, το εθνικό μας φαγητό μπαίνει σε πρώτο πλάνο.

Για σχεδόν 30 χρόνια, η Ελπίδα Βασιλειάδη, γνωστή ως Souvlaki Lady, σερβίρει ελληνικό σουβλάκι από το καρότσι της στην Αστόρια. Με τον καιρό, έγινε σύμβολο της γειτονιάς, της ελληνικής κληρονομιάς και της οικογενειακής της κληρονομιάς.

Η βάση πελατών της Ελπίδας απαρτίζεται κυρίως από οικογένειες που τρώνε από το καρότσι της εδώ και δεκαετίες. Να σημειωθεί η σχέση της με την εστίαση χρονολογείται, καθότι οι συνταγές της προέρχονται από ένα εστιατόριο που διατηρούσαν οι γονείς της στη Θεσσαλονίκη.

Πιο κάτω στο σχετικό βίντεο των NY Times μπορείτε να πάρετε μια δυνατή γεύση για το πώς κυλάει μια μέρα της ζωής της Souvlaki Lady.

Όπως διαβάζουμε σε ένα δεύτερο αφιέρωμα στην Athens Voice, η Ελπίδα Βασιλειάδη έχει καταγωγή από τη Δράμα και τα Γιαννιτσά. Όλα ξεκίνησαν πριν 42 περίπου χρόνια, όταν ήταν 18 χρονών, όταν μετανάστευσε με τον σύζυγό της και τη νεογέννητη κόρη της στις ΗΠΑ και εγκαταστάθηκαν στη διασημότερη συνοικία της ομογένειας, την Αστόρια. Έστησε ένα μικρό καρότσι απέναντι από το σπίτι της όπου έψηνε σκέτα καλαμάκια με φετούλα ψωμί και λεμόνι στο αλουμινόχαρτο και με τον καιρό αυτό εξελίχθηκε σε μια οργανωμένη καντίνα που πλέον κάνει τυλιχτά και ορισμένα πιάτα. 

Σήμερα, την καντίνα της επισκέπτονται άνθρωποι από κάθε άκρη της Νέας Υόρκης, ανάμεσά τους food bloggers, influencers και δημοσιογράφοι, ενώ άρθρα για το σουβλάκι της έχουν φιλοξενηθεί, εκτός από τους New York Times, στο Eater και φυσικά στα media της ομογένειας, το Greek Reporter, το Greek City Times και το The National Herald.