Με την ύψιστη γαστρονομική αναγνώριση, δηλαδή ένα αστέρι Michelin, βραβεύτηκε εκ νέου ο Ανδρέας Μαυρομμάτης. Ο σπουδαίος Κύπριος σεφ διατηρεί το αστέρι που κέρδισε για πρώτη φορά το 2018.

Η ανακοίνωση για τη βράβευση ήρθε στο πλαίσιο της φετινής απονομής των αστεριών Michelin στα 639 γαλλικά εστιατόρια. Συγκεκριμένα, 30 εστιατόρια στη Γαλλία έχουν βραβευτεί με τρία αστέρια (εκ των οποίων τα δύο είναι νέα στη λίστα), 75 εστιατόρια βραβεύονται με δύο αστέρια (τα 8 είναι νέα στη λίστα) και 534 βραβεύονται με ένα αστέρι (εκ των οποίων τα 52 είναι νέα στη λίστα).

Μεταξύ των βραβευθέντων αξίζει να πούμε πως είναι και ο 35χρονος Fabien Ferré, ο οποίος έγινε ο νεότερος μάγειρας με τρία αστέρια στη Γαλλία.

Ο σεφ Ανδρέας Μαυρομάτης ως γνωστό διατηρεί εστιατόριο στο Παρίσι, από τη δεκαετία του 80, προβάλλοντας τα ελληνικά και κυπριακά προϊόντα, συνδυάζοντας στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο σπάνια και εκλεπτυσμένα υλικά. Το πρώτο του αστέρι Michelin το κέρδισε το 2018, το οποίο διατηρεί μέχρι και σήμερα.

Αναφέρει ο ίδιος στην προ μερικών ωρών σχετική ανάρτησή του:

Ευχαριστούμε το Michelin Guide για την αναγνώριση και τη συνεχή εμπιστοσύνη του!

Μοιράζομαι αυτό το αστέρι με τα αδέρφια και τις ομάδες μου. Είναι καρπός συλλογικής προσπάθειας και συμβολίζει τη δέσμευσή μας για την προώθηση της αριστείας του ελληνικού εδάφους. Το πάθος, η αφοσίωση και η αυστηρότητά μας είναι οι αξίες που μας οδηγούν.

Και ένα μεγάλο ‘ευχαριστώ’ στους πελάτες μας και την εμπιστοσύνη που μας δείχνουν για περισσότερα από 40 χρόνια.

 

 

 

View this post on Instagram

A post shared by Andréas Mavrommatis (@chef_andreasmavrommatis)