09/08/2021

Scale: Με κοσμοπολίτικη αύρα και ανανεωμένα πιάτα

Ένα εστιατόριο στο κέντρο της Λευκωσίας που προσφέρει σε κάθε επίσκεψη μία συναρπαστική και απολαυστική εμπειρία φαγητού γεμάτη χαρακτήρα, στυλ, και προπαντός γεύση αφού προσελκύει κάθε γούστο με τα μοντέρνα, λαχταριστά πιάτα του που συνδυάζουν τοπικές γεύσεις με κλασικές συνταγές, σε ένα άνετο περιβάλλον. Αυτές ήταν και είναι μερικές από τις λέξεις που χρησιμοποίησα όταν επισκέφθηκα για πρώτη φορά το εστιατόριο. Και αυτές θα χρησιμοποιούσα και τώρα καθώς η ποιότητα και το τι προσφέρει το εστιατόριο δεν παύουν να είναι τα ίδια.

Το ανανεωμένο μενού του Scale φέρει την υπογραφή του παγκόσμιας κλάσης Eλλαδίτη σεφ, Αθηναγόρα Κωστάκου. Ο ταλαντούχος σεφ γεμάτος πάθος για δημιουργία δημιούργησε από το μηδέν το δημοφιλές εστιατόριο του Λονδίνου, Meraki, και εποπτεύει παράλληλα κορυφαία εστιατόρια στην Ελλάδα, ήρθε και έβαλε τη δική του γαστρονομική πινελιά, δημιουργώντας ένα συναρπαστικό, ποικίλο και εμπνευσμένο μενού με μοναδικές συνταγές.

Αν και ήταν καθημερινή όταν επισκεφτήκαμε το εστιατόριο, εντούτοις υπήρχε αρκετός κόσμος. Τηρώντας τα υγειονομικά πρωτοκόλλα πριν μπούμε, αφού περάσαμε, καθίσαμε στον ανανεωμένο εξωτερικό χώρο του εστιατορίου. Το χαρακτηριστικό μπλε του ντεκόρ και των επίπλων δημιουργεί μια «φρέσκια» ατμόσφαιρα με κοσμοπολίτικο αμπαλάζ που σου ανεβάζει τη διάθεση μόλις μπεις.

Αφού παραγγείλαμε τα κοκτέιλ μας, ρίξαμε μια ματιά στο μενού για να δούμε πώς θα ξεκινήσουμε. Επιλέξαμε να αρχίσουμε με μια αλοιφή τζατζίκι με αβοκάντο που συνοδευόταν από διάφορα λαχανικά και κριτσανιστή πίτα. Εκτός από αυτό, για ορεκτικό επιλέξαμε τα mini lamb kebabs. Και τα δύο ορεκτικά είχαν ωραία γεύση, υφή και παρουσίαση.

Περνώντας στα κυρίως, στις επιλογές υπάρχουν έντεκα πιάτα, από τα οποία τα τέσσερα είναι θαλασσινών, πέντε κρεάτων αλλά και δύο επιλογές για vegan/χορτοφάγους.

Επιλέξαμε να μοιραστούμε για να δοκιμάσουμε λίγο από όλα. Πήραμε 2 πιάτα θαλασσινών, το γιουβέτσι με τις γαρίδες και το λαβράκι με κρούστα, σοταρισμένο σπανάκι και σος ντομάτας, καθώς και ένα πιάτο με κρέας, τα μοσχαρίσια μάγουλα με μπεσαμέλ, κυπριακό ραβιόλι και σος βοδινού.

Δεν θα επεκταθώ στο κάθε πιάτο ξεχωριστά αφού στο σύνολο οι επιλογές που γευθήκαμε ήταν άκρως απολαυστικές, γεμάτες γνώριμες γεύσεις μεν, αλλά δοσμένες με δημιουργική ματιά.

Η μόνη παρατήρηση που έχω να κάνω ήταν πως το γιουβέτσι για τα δικά μου, προσωπικά γούστα, ήταν αρκετά «βαρύ» πιάτο. Αν έπαιρνα μόνο αυτό, λόγω της ποσότητας και των υγρών που κατέβασε το γιουβέτσι δεν θα μπορούσα να το τελειώσω.

Η «ώρα του γλυκού» λίγο πριν τη λήξη του δείπνου μας ήταν ό,τι έπρεπε για να τελειώσει η νύχτα μας. Επιλέξαμε να μοιραστούμε ένα half baked σοκολατένιο μπισκότο που ήρθε ζεστό με το παγωτό βανίλια να λιώνει απαλά από πάνω του.

Το σέρβις, τώρα, κινείται με επαγγελματισμό, που θα πει ότι είναι γρήγορο, μεθοδικό, με ευγένεια και χαμόγελο.

Το δείπνο μας κόστισε περίπου 35 ευρώ το άτομο.