Ο γαλλικός μύθος ηλικίας 160 χρονών, το αγαπημένο μαγαζί με τα επικά μακαρόν -το γλυκό που μέχρι και σήμερα παραμένει συνώνυμο του Ladurée-, βρίσκεται εδώ και λίγες βδομάδες στην Αθήνα.

Μετά την πρώτη ελληνική άφιξη στη Μύκονο, το δεύτερο Ladurée ήρθε τα Χριστούγεννα στη Μητρόπολη, στο κέντρο πόλης. Θα το βρεις εύκολα, ξεχωρίζοντάς το από αυτό το χαρακτηριστικό παστέλ των τοίχων του, στον ίδιο τόνο με το macaron φιστίκι, το πιο διάσημο της φίρμας.

Η ιστορία του Ladurée

Όλα, λοιπόν, ξεκίνησαν γύρω στο 1862, όταν ο Louis Ernest La Durée ανοίγει στην πλατεία της Μαντλέν, στην καρδιά του πλούτου, του εμπορίου και της παριζιάνικης γαστρονομίας, το αρτοποιείο του. Η πυρκαγιά που το έκαψε συθέμελα το 1871 λειτούργησε σαν μια νέα, φωτεινή αρχή. Στη θέση του αρτοποιείου εμφανίζεται το ζαχαροπλαστείο με τις τοιχογραφίες του διάσημου Jules Chéret και με έμπνευση από την Καπέλα Σιστίνα και την Opéra Garnier. Τα αγγελούδια, οι «ζαχαροπλάστες άγγελοι» καθώς και το χαρακτηριστικό βεραμάν θα γίνουν έκτοτε η σφραγίδα του ζαχαροπλαστείου, το οποίο θα εξελιχθεί στο πρώτο salon de thé: η Jeanne, ευφυέστατη σύζυγος του Ernest έχει τη φαεινή ιδέα να μεταμορφώσει το πατάρι σε έναν χώρο αποκλειστικά αφιερωμένο στις κυρίες, όπου θα μπορούσαν για όσο κρατάει ένας καφές ή ένα τσάι, να ζήσουν ανενόχλητες μια καινούργια ελευθερία και μια δική τους ιδιωτικότητα. Η γυναίκα αρχίζει πια να νοιώθει την ανάγκη να ξεφύγει από το σπίτι, να διεκδικήσει όχι ακόμη τη δική της ζωή αλλά έστω, ένα τσάι με ένα ξεχωριστό γλυκό παρέα με τις φίλες της.

Λίγα χρόνια αργότερα, ο Pierre Defontaines, ξάδελφος του Ernest, δημιουργεί το πρώτο μακαρόν, σύμβολο του γαλλικού chic, το γλυκό που παραμένει ακόμη συνώνυμο του Ladurée. Τον οποίον οι πάντες μιμήθηκαν χωρίς ποτέ κανείς να τον ξεπεράσει.

Αν το επισκεφτείς, μην προσπεράσεις την νέα δημιουργία του Alvarez, για την οποία παραμιλούν όλοι οι φαν του Οίκου. O μεγάλος ζαχαροπλάστης αφιερώνει τη νέα του σειρά στην Μαρία Αντουανέτα, χρησιμοποιεί το προσωπικό της μονόγραμμα και φτιάχνει το νέο μακαρόν με το μαγικό γαλάζιο χρώμα που αγαπούσε η Μαρία, διάστικτο από φύλλα τσαγιού: γεύση από μαύρο τσάι, ροδοπέταλα, μέλι και εσπεριδοειδή, φόρος τιμής στη φινέτσα της τόσο αμφιλεγόμενης βασίλισσας.

Το αθηναϊκό κατάστημα ακολουθεί τη νέα εποχή του Οίκου. Δεν είναι απλά και μόνο ένα ζαχαροπλαστείο. Μέσα ή στον εξωτερικό του χώρο, μπορείς να έρθεις από το πρωί για καφέ, πρωινό ή οποιοδήποτε σνακ, το μεσημέρι και το βράδυ σε περιμένει ένα μενού με γαλλικές και μεσογειακές αναφορές.

Πλατεία Μητροπόλεως και Μπενιζέλου Παλαιολόγου 11, 2103221929