Κεντρική φωτογραφία: Οφτόν Κλέφτικο Κυριάκος 

Και ένα φεστιβάλ που τιμά το παραδοσιακό και νόστιμο αυτό έδεσμα.

Όταν μιλούμε για οφτόν στη Λευκωσία, αμέσως μας έρχονται στο μυαλό συγκεκριμένα μαγαζιά, είτε γιατί σερβίρουν μόνο το συγκεκριμένο είδος και άρα δουλεύουν εποχιακά είτε γιατί φημίζονται για το εν λόγω παραδοσιακό έδεσμα.

Ο Πορφύριος στη Περιστερώνα πυρώνει για πρώτη φορά τους φούρνους του την Πέμπτη 8 Μαΐου. Αρχικά, για 2-3 βδομάδες, θα δουλεύει μόνο Πέμπτη, ενώ στην πορεία θα ανοίγει κανονικά Τρίτη και Πέμπτη, σερβίροντας όπως μόνο αυτός μας έχει συνηθίσει, στη λαδόκολα, αφού προηγουμένως έχει ψηθεί συρτό πάνω σε κεραμίδια.

Ο Κλατσίμπαμπας στο Τσέρι θα ανοίξει για πρώτη φορά την Παρασκευή 16 Μαΐου, δουλεύοντας όπως κάθε χρόνο τις Τρίτες και τις Παρασκευές. Δεμένο με σπάγκο και ψημένο σε πιθάρια, πάνω σε κεραμίδι, το οφτόν εδώ είναι απίστευτα λαχταριστό. Θα αγαπήσεις την καταπράσινη αυλή του.

Άλλο ένα ωραίο ταβερνάκι που παραδοσιακά προσφέρει οφτόν τα καλοκαίρια, εδώ και 70 ολόκληρα χρόνια, είναι ο Μέλισσος στον Άγιο Δομέτιο. Οι μεγάλες μερίδες, οι λαϊκές τιμές και η απάχικη αυλή έχουν καταστίσει πολύ δημοφιλές το εν λόγω cult μαγαζί.

Ξεκίνησε λίγο μετά το Πάσχα και θα προσφέρει κάθε μέρα (εκτός Κυριακής) το πολύ ζουμερό (αφού ψήνεται σε ταψί) οφτόν κλέφτικο, στην ίσως πιο πράσινη αυλή στο κέντρο της Λευκωσίας. Ο Κυριάκος έχει παράδοση στο είδος που κρατά εδώ και περίπου τέσσερις δεκαετίες.

Ένα φεστιβάλ με πρωταγωνιστή το οφτό στη Λάρνακα

Τα τελευταία μερικά χρόνια στις κοινότητες Δρομολαξιάς και Μενεού πραγματοποιείτο το φεστιβάλ οφτού κλέφτικου, από ένα τοπικό σωματείο στο μενεού, τον «Αστέρα». Η διοργάνωση μετά πήγε στον Δήμο, με το οφτό να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο μενού του φεστιβάλ. Φέτος θα είναι η τέταρτη διοργάνωση, με το φεστιβάλ να έχει προγραμματιστεί για τον Ιούλιο, όπως μαθαίνουμε από τον Δήμαρχο του νεοσύστατου Δήμου Δρομολαξιάς-Μενεού, κύριο Κύπρο Ανδρονίκου. Οι διοργανωτές είναι στη διαδικασία εξεύρεσης καλλιτεχνικού σχήματος, οπότε σύντομα θα ανακοινωθούν όλες οι πληροφορίες για το φεστιβάλ.