Loading...
Σε όλα τα μενού, τα οποία έχουν ξεκάθαρο μεσογειακό προσανατολισμό, θα βρείτε καθαρές αναφορές στα φρέσκα τοπικά προϊόντα.
Το εστιατόριο Ρους, που έχει συνδέσει το όνομα του με τη βασισμένη στην kυπριακή κουλτούρα υψηλή γαστρονομία, ανακοινώνει την νέα του συνεργασία και την έναρξη των ανοιξιάτικων του μενού, αμέσως μετά την σύντομη διακοπή του Πάσχα, στις 19 Απριλίου.
Οι ιδιοκτήτες, οι οποίοι αποτελούν και τη δημιουργική ομάδα πίσω από το εστιατόριο Ρους, Κώστας Κωνσταντίνου, Ανδρέας Κυπριανού και Ανδρέας Γεωργίου, βρίσκονται σε μια συνεχή προσπάθεια για αναβάθμιση και αναζήτηση της αριστείας. «Ο στόχος μας είναι να καθιερώσουμε το Ρους σαν σημείο αναφοράς για εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας βασισμένα σε ντόπια, φρέσκα και εποχιακά προϊόντα που αντανακλούν το νησί μας και την πλούσια του κληρονομιά».
Μόλις πρόσφατα κέρδισε το βραβείο «Top Notch» από τους Χρυσούς Σκούφους της Αθήνας και φυσικά την πολύ τιμητική 4η θέση των καλύτερων εστιατορίων της Κύπρου στα βραβεία WiZ 50 Βest Restaurants (η πιο ψηλή κατάταξη για τοπικό εστιατόριο).
Επίσης, απονεμήθηκε στο Ρους η σήμανση του Υφυπουργείου Τουρισμού «Taste Cyprus/ Delightful Journeys» λόγω της προώθησης κυπριακών προϊόντων. «Οι πόρτες μας είναι πάντα ανοικτές σε παραγωγούς και ανθρώπους που μοιράζονται το όραμα μας για το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας και να καθιερώσουμε το Ρους σαν το πρώτο εκκολαπτήριο για ταλέντα που θέλουν να ασχοληθούν με επόμενης-γενιάς πρακτικές μαγειρικής».
Το επόμενο κεφάλαιο στο Ρους ξεκινά με δυο πολυτάλαντους νέους αλλά έμπειρους σεφ: Τον Ιάκωβο Γιαννακού, executive Chef του Bistrot 55 στην Λεμεσό, και πρώην Head Chef στο The Cove (Glen Cove) στην Νέα Υόρκη. Ο Μίλτος Μιλτιάδους έρχεται με προϋπηρεσία στο ‘Core’ by Clare Smith, με 3 αστέρια Michelin στο Λονδίνο, και μόλις πρόσφατα βραυευμένος σαν Chef of the Year 2023 στον 12ο Διαγωνισμό Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης.
Ο Ιάκωβος έχει σχεδιάσει και έχει επιμεληθεί των νέων μενού, ενώ υπεύθυνος για την εκτέλεση τους μαζί με την υπόλοιπη μαγειρική ομάδα του Vino Hospitality Group είναι ο Μίλτος. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός πως σε όλα τα μενού, τα οποία έχουν ξεκάθαρο μεσογειακό προσανατολισμό, θα βρείτε καθαρές αναφορές στα φρέσκα ντόπια προϊόντα.
Το δυναμικό ντουέτο των οινοχόων του ομίλου, Ανδρέας Κυπριανού και László Kovács, έχουν δημιουργήσει την πιο ενδιαφέρον και αρμόζουσα λίστα κρασιών για να ταιριάξει στα πολύ υψηλά πρότυπα των μενού του φαγητού. Οι διαφορετικοί συνδυασμοί κρασιών μπορούν να συνδυάσουν τα Μενού Γευσιγνωσίας (tasting menus) που προσφέρει το Ρους και είναι ίσως το μοναδικό εστιατόριο που προσφέρει αυτή την υπηρεσία με τόσες επιλογές.
Το εστιατόριο προσφέρει την επιλογή μενού ‘a La Carte’ καθώς επίσης και την επιλογή τριών Μενού Γευσιγνωσίας. Το κλασικό μενού 6 πιάτων 'Classic Story’, το μενου με ψαρικά ‘Pescatarian Story’ και το μενού για χορτοφάγους ή βήγκαν ‘Vegetarian Story’ (or Vegan).
Τις επόμενες μέρες (καιρού επιτρέποντος) θα επαναλειτουργήσει και ο κήπος/βεράντα στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου.
Για κρατήσεις επικοινωνήστε με 22760720 ή στην σελίδα www.rous.com.cy
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με την κυρία Celine Cabannes VHG Group Marketing Manager στο celine@vinohospitalitygroup.com ή στο 99 37 00 81.
Σχετικά με το VHG:
Το Vino Hospitality Group βρίσκεται πίσω από τα επιτυχημένα Vino Cultura Wine bar, Vino Deli, Rous Restaurant, Mouson Bar Restaurant, Tethys wines, Vino Hospitality Catering και Vino Cultura Wine Distributors.
